తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు: శీతాకాలంలో వాటిని తినడం వాతావరణానికి ఎంత హానికరం?

సీజన్‌తో సంబంధం లేకుండా, సూపర్ మార్కెట్‌లు మరియు వారపు మార్కెట్‌లు ఏడాది పొడవునా తాజా స్ట్రాబెర్రీలు, అరటిపండ్లు మరియు టమోటాలను అందిస్తాయి. శీతాకాలంలో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడం పర్యావరణానికి ఎంత హానికరం? సహేతుకమైన మంచి మనస్సాక్షితో మీరు ఎక్కడ యాక్సెస్ చేయవచ్చో మేము వివరిస్తాము.

సూపర్ మార్కెట్ నుండి ఆహారం యొక్క పర్యావరణ మరియు వాతావరణ సమతుల్యత అన్నింటికంటే ఉత్పత్తులు ఎక్కడ మరియు ఎలా పండించబడ్డాయి, రవాణా చేయబడ్డాయి మరియు ప్యాక్ చేయబడ్డాయి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మీరు నిలకడగా తినాలనుకుంటే, మీరు నీటి పాదముద్రపై కూడా శ్రద్ధ వహించాలి.
చిట్కా: డ్రైవింగ్‌కు బదులుగా బైక్‌పై లేదా కాలినడకన షాపింగ్ చేయండి - ఇది గణనీయమైన మొత్తంలో CO2ని ఆదా చేస్తుంది.
తాజా స్ట్రాబెర్రీలు, రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్, ఆపిల్స్ మరియు టమోటాలు? ఏడాది పొడవునా సూపర్ మార్కెట్‌లలోని పండ్లు మరియు కూరగాయల విభాగాలలో ఇది చాలా కాలంగా ప్రామాణికంగా ఉంది - మరియు ఇది సేంద్రీయ సూపర్ మార్కెట్‌లలో కూడా ఆగదు. కానీ ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు దానిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు తమను తాము ప్రశ్నించుకుంటున్నారు: ఇది పర్యావరణం మరియు వాతావరణానికి కూడా మంచిదా?

తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయల కార్బన్ పాదముద్ర గురించి

ఒక విషయం స్పష్టంగా ఉంది: శీతాకాలంలో జర్మనీ లేదా ఐరోపా నుండి టమోటాలు మరియు స్ట్రాబెర్రీలు వచ్చినప్పుడు, అవి గ్రీన్హౌస్లో వేడి చేయబడతాయి, ఇది చాలా శక్తిని వినియోగిస్తుంది లేదా ఎక్కువ దూరం రవాణా చేయబడుతుంది. అయితే సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా దూరంగా ఉండే పైనాపిల్స్, అరటిపండ్లు, మామిడి, నారింజ మరియు అవకాడో వంటి అన్యదేశ పండ్ల గురించి ఏమిటి?

హైడెల్‌బర్గ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఫర్ ఎనర్జీ అండ్ ఎన్విరాన్‌మెంటల్ రీసెర్చ్ (Ifeu) పరిశోధకులు ఈ ప్రశ్నను పరిశోధించారు మరియు కొన్ని ఆశ్చర్యకరమైన సమాధానాలను అందించారు. "సూపర్ మార్కెట్ నుండి వచ్చే ఆహారంతో, పర్యావరణ మరియు వాతావరణ సమతుల్యత తరచుగా ఉత్పత్తిపై తక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఈ ఉత్పత్తులను ఎక్కడ మరియు ఎలా పెంచారు, రవాణా చేసారు మరియు ప్యాక్ చేసారు" అని అధ్యయనం చేసిన డాక్టర్ గైడో రీన్‌హార్డ్ట్ చెప్పారు. జర్మనిలో.

ఏ కారకాలు నిర్ణయాత్మకమైనవి?

అంటే: పైనాపిల్ లేదా యాపిల్ మీ స్వంత వాతావరణ సమతుల్యతను నాశనం చేస్తుందా లేదా ఆదా చేస్తుందా అనేది అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• ప్రతి ప్రాంతానికి దిగుబడి
• పూర్వపు సహజమైన మరియు విలువైన భూమిలో సాగు
• ప్యాకేజింగ్ రకం
• రవాణా సాధనాలు

వాతావరణ పాదముద్రలో రవాణా సాధనాలు ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి

ఉదాహరణకు, ఓడ ద్వారా జర్మనీకి వచ్చే పైనాపిల్ వాతావరణం కోసం విమానంలో పైనాపిల్ కంటే 25 రెట్లు మెరుగ్గా ఉంటుంది - ఇంకా క్యాన్డ్ పైనాపిల్ కంటే మూడు రెట్లు మెరుగ్గా ఉంటుంది. ప్రాంతీయ మరియు కాలానుగుణ ఆపిల్‌లు అలాగే జర్మనీ నుండి స్టోరేజ్ యాపిల్స్ న్యూజిలాండ్ నుండి వచ్చే ఆపిల్‌ల కంటే రెండింతలు వాతావరణ అనుకూలమైనవి. మరియు న్యూజిలాండ్ యాపిల్ తోటలలో ప్రతి ప్రాంతానికి చాలా ఎక్కువ దిగుబడి ఉన్నప్పటికీ.

అన్యదేశ పండ్లను కంపెనీలు విమానంలో రవాణా చేయకపోతే వాతావరణానికి అనుకూలమైనవి. ఉదాహరణకు, ప్రాంతీయ ఆపిల్లు మరియు నారింజలు దాదాపు ఒకే కార్బన్ పాదముద్రను కలిగి ఉంటాయి. మరియు రవాణా చేయబడిన పైనాపిల్స్ మరియు అరటిపండ్లు సీజన్‌లో ప్రాంతీయ ఆపిల్‌ల కంటే కిలోగ్రాముకు రెండు రెట్లు ఎక్కువ హానికరమైన వాతావరణ వాయువును విడుదల చేస్తాయి.

లేకపోతే, పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఏ ప్రాంతాల్లో పండించబడుతున్నాయి అనేది కూడా ముఖ్యం: ఉష్ణమండల వర్షారణ్యాలను సాగు కోసం క్లియర్ చేశారా లేదా మూర్‌ల్యాండ్‌ను వ్యవసాయ యోగ్యమైన భూమిగా మార్చారా? ఇటువంటి వాస్తవాలు వాతావరణ సమతుల్యతను గణనీయంగా దిగజార్చాయి.

మీరు ఈ ప్రాంతాల నుండి పండ్లను నివారించాలి

మీరు నిలకడగా తినాలనుకుంటే, మీరు CO2 పాదముద్రను మాత్రమే చూడకూడదు. గ్రీన్హౌస్ వాయువులతో పాటు, ఇతర ప్రమాణాలు కూడా పాత్ర పోషిస్తాయి. ఉదాహరణకు, నీటి లభ్యత. నీటి కొరత ఉన్న దేశాల నుండి పండ్లు కాబట్టి సమస్యాత్మకం. ఇది సందర్భం, ఉదాహరణకు, దీనితో:

• కాలిఫోర్నియా నుండి బాదం
• ఈజిప్ట్ నుండి మొలకలు మరియు బీన్స్
• ఇజ్రాయెల్ నుండి కివీస్ మరియు నారింజ
• అండలూసియా మరియు మొరాకో నుండి పండ్లు మరియు కూరగాయలు

అటువంటి ప్రాంతాల నుండి వచ్చే పండ్లు అధిక నీటి అడుగుజాడలను కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి వినియోగదారులు తమ ఆహారం నుండి వాటిని తొలగించడం మంచిది. మరియు - వాతావరణం మరియు పర్యావరణం కొరకు - బదులుగా ప్రాంతం, సీజన్ మరియు సేంద్రీయ సాగు నుండి పండ్లు మరియు కూరగాయలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

సేంద్రియ సాగు విస్తీర్ణంలో తక్కువ దిగుబడి కారణంగా ఎక్కువ CO2 విడుదలవుతుందనేది నిజం. మరోవైపు, ఇది మంచి తాగునీరు మరియు నేల నాణ్యతకు మరియు తేనెటీగల రక్షణకు దోహదం చేస్తుంది.

చివరిది కానీ, మీ స్వంత వాతావరణ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి మరేదైనా ముఖ్యం అని గైడో రీన్‌హార్డ్ట్ చెప్పారు: “ఒక కిలో యాపిల్ మరియు కాలీఫ్లవర్ కోసం వ్యవసాయ దుకాణానికి లేదా వారపు మార్కెట్‌కు డ్రైవింగ్ చేయడానికి బదులుగా బైక్ లేదా కాలినడకన షాపింగ్ చేయండి.” వినియోగదారులు షాపింగ్ చేసేటప్పుడు సేవ్ చేసిన CO2ని సులభంగా వృధా చేస్తారని దీని అర్థం.

పండ్లు మరియు కూరగాయల కార్బన్ పాదముద్రకు ఉదాహరణలు

కార్బన్ పాదముద్ర (1 కిలోల ఆహారం x కిలోల CO2 సమానమైన పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది):

• ఓడ ద్వారా పైనాపిల్: 0.6
• విమానం ద్వారా పైనాపిల్: 15.1
• ప్రాంతీయ కాలానుగుణ ఆపిల్లు: 0.3
• ప్రాంతీయ నిల్వ ఆపిల్లు: 0.4
• న్యూజిలాండ్ నుండి యాపిల్స్: 0.8
• పెరూ నుండి అవోకాడో: 0.8
• అరటిపండ్లు: 0.6
• ప్రాంతీయ, కాలానుగుణ స్ట్రాబెర్రీలు: 0.3
• తాజా శీతాకాలపు స్ట్రాబెర్రీలు: 3.4
• నారింజ/నారింజ: 0.3
• జర్మనీ నుండి సీజనల్ టమోటాలు: 0.3
• జర్మనీ నుండి శీతాకాలపు టమోటాలు: 2.9
• క్యాన్డ్ టొమాటో పాసాటా: 1.8