నెయ్యి - బంగారు అమృతం

నెయ్యి అనేది ఆయుర్వేదం యొక్క స్పష్టమైన వెన్న. యూరోపియన్ ప్రాంతాలలో, దీనిని తరచుగా క్లారిఫైడ్ వెన్న అని కూడా పిలుస్తారు. నెయ్యి ఒకదానిలో ఆహారం మరియు ఔషధం. వెన్నతో పోలిస్తే, నెయ్యిలో ఆసక్తికరమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. నెయ్యిని అంతర్గతంగా మరియు బాహ్యంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు రెండు రూపాల్లోనూ ఆయుర్వేద వైద్యం యొక్క అనివార్యమైన భాగం. ఆయుర్వేదంలో, నెయ్యి - బంగారు అమృతం - ప్రత్యేకించి నిర్విషీకరణ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ సోరియాసిస్, పెరిగిన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు, ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్ మరియు మరెన్నో సహాయంతో ప్రత్యేక మూలికలతో తయారుచేయబడిన - కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది నెయ్యి

నెయ్యిని బటర్‌ఫ్యాట్, క్లారిఫైడ్ బటర్ లేదా క్లారిఫైడ్ బటర్ అని కూడా అంటారు - ఎందుకంటే, సాధారణ వెన్నలా కాకుండా, నెయ్యిలో ప్రోటీన్ లేదా లాక్టోస్ ఉండవు మరియు తక్కువ నీరు ఉండదు.

నెయ్యి దాదాపు 100 శాతం స్వచ్ఛమైన కొవ్వు. (మరోవైపు వెన్న, కేవలం 80 శాతం కొవ్వు మాత్రమే.) నెయ్యి ఉత్పత్తి సమయంలో అన్ని ఇతర వెన్న భాగాలు తొలగించబడతాయి.

ఇది నెయ్యికి పూర్తిగా కొత్త లక్షణాలను ఇస్తుంది, అవి వెన్న నుండి వేరు చేసేవి:

వెన్న కంటే నెయ్యి యొక్క మూడు ప్రయోజనాలు

• నెయ్యిని అధిక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయవచ్చు: నెయ్యిని ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా అధిక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయవచ్చు మరియు అందువల్ల సీరింగ్ లేదా డీప్ ఫ్రై చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. (వెన్నతో, నీరు పాన్‌లో స్ప్లాష్ చేసి ప్రోటీన్‌ను కాల్చేస్తుంది.) నెయ్యిలోని కొవ్వు ఆమ్లాలు 190 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు స్థిరంగా ఉంటాయి. అంటే కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆక్సీకరణం చెందవు, ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడవు మరియు అందువల్ల శరీరంలో ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలు జరగవు.
• నెయ్యి సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు నిల్వ చేయడం సులభం: సాధారణ వెన్నకి విరుద్ధంగా, నెయ్యి చాలా ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు నెయ్యిని వారాలపాటు శీతలీకరణ లేకుండా కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం ఫలితాలు i.a. నెయ్యిలోని నీటి శాతం దాదాపు సున్నా కాబట్టి సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యం ఏర్పడదు. (వెన్నను రిఫ్రిజిరేటెడ్‌లో నిల్వ చేయాలి, లేకుంటే అది మెత్తగా మారుతుంది.)
• లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు నెయ్యి తీసుకోవచ్చు: నెయ్యిలో లాక్టోస్ కంటెంట్ సున్నా, అందుకే మీరు లాక్టోస్ అసహనంతో ఉంటే ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా నెయ్యి తీసుకోవచ్చు. అయినప్పటికీ, చాలా మంది లాక్టోస్-తట్టుకోలేని వ్యక్తులు సాధారణ వెన్నని కూడా తట్టుకోగలరు. వారి లాక్టోస్ కంటెంట్ సున్నా కానప్పటికీ, ఇది చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి చాలా సున్నితమైన లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు మాత్రమే వెన్నపై స్పందిస్తారు. అయితే, వారు నెయ్యిపై తిరిగి పడవచ్చు.

నెయ్యిలో కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు

ప్రధానంగా సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలతో పాటు (60 శాతం), నెయ్యిలో దాదాపు 30 శాతం మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు దాదాపు 5 శాతం పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి.

అదనంగా, కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు A, విటమిన్ D మరియు విటమిన్ E నెయ్యిలో ఉంటాయి (వాస్తవానికి వెన్నలో కూడా ఉంటాయి.)

ఏది ఏమయినప్పటికీ, నెయ్యిని పుష్కలంగా తినవలసి ఉంటుంది, తద్వారా దాని విటమిన్ కంటెంట్ ముఖ్యమైన పదార్ధాల రోజువారీ అవసరాన్ని కవర్ చేయడానికి గుర్తించదగిన సహకారాన్ని అందిస్తుంది.

100 గ్రాముల నెయ్యి (రోజుకు, వాస్తవానికి) రోజువారీ విటమిన్ ఇ అవసరంలో 30 శాతం మరియు విటమిన్ డి అవసరంలో 10 శాతం కవర్ చేస్తుంది.

20 గ్రాముల నెయ్యి రోజువారీ విటమిన్ ఎలో 20 శాతం కంటే ఎక్కువ విటమిన్ ఎ మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది - కానీ నెయ్యి తయారు చేసిన వెన్నలో విటమిన్ ఎ కూడా పుష్కలంగా ఉంటే మాత్రమే. మరియు అది వచ్చినట్లయితే మాత్రమే. మేత ఆవుల పాలు నుండి.

సంతృప్త కొవ్వు - మంచి లేదా చెడు?

అయితే, నెయ్యిలో సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటే, అది ఆరోగ్యంగా ఎలా ఉంటుంది? చాలా మంది ప్రజల దృష్టిలో, సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఇప్పటికీ అంతిమ చెడు వ్యక్తులుగా పరిగణించబడుతున్నాయి మరియు గుండెపోటులు మరియు స్ట్రోక్‌లతో సహా హృదయ సంబంధ సమస్యలకు కారణం.

సంతృప్త కొవ్వులను దెయ్యంగా చూపడం ఒక తప్పు అని ఇప్పుడు మనకు తెలుసు.

న్యూ ఇంగ్లాండ్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసిన్‌లో ప్రచురించబడిన 2008 అధ్యయనం ప్రకారం, తక్కువ కార్బ్ ఆహారం (తక్కువ కార్బ్, కానీ సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది) తక్కువ కొవ్వు కానీ అధిక కార్బ్ తినే వ్యక్తుల కంటే మెరుగైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉన్నారని తేలింది. కాబట్టి ఇక్కడ జరిగింది దశాబ్దాలుగా నిపుణులు బోధిస్తున్న దానికి సరిగ్గా వ్యతిరేకం.

నెయ్యి తినేటప్పుడు, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు లేదా రక్తంలో లిపిడ్ స్థాయిలలో క్షీణత గురించి చింతించకుండా మీరు సురక్షితంగా మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవచ్చు. దీనికి విరుద్ధంగా, నెయ్యి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తుంది - కనీసం ఔషధ నెయ్యి చేస్తుంది.

నెయ్యి - ఆయుర్వేదంలో ఆరోగ్య ప్రభావాలు

ఆయుర్వేదం ప్రకారం, నెయ్యిలో మరెన్నో ఆరోగ్య గుణాలు ఉన్నాయి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, వీటిలో చాలా కొన్ని శాస్త్రీయంగా ధృవీకరించబడ్డాయి, అయితే కనీసం 5,000 సంవత్సరాల నాటి ఆయుర్వేద వైద్యం వ్యవస్థ యొక్క అనుభవం దాని కోసం మాట్లాడుతుంది.

మరియు ఆయుర్వేద ఔత్సాహికులు అనేక ఆయుర్వేద క్లినిక్‌లను క్రమం తప్పకుండా సందర్శిస్తారు - భారతదేశంలోనే అయినా, జర్మనీలో అయినా లేదా మరొక దేశంలో అయినా. అనేక రకాల సన్నాహాలలో పొందిన నెయ్యి దాని అద్భుతమైన ప్రభావాలను మళ్లీ మళ్లీ నిర్ధారిస్తుంది.

వాస్తవానికి శాస్త్రీయంగా పరిశీలించిన నెయ్యి లక్షణాలకు వెళ్లే ముందు, మొదట ఆయుర్వేదం వివరించిన లక్షణాలు:

• నెయ్యి సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, ఆయుర్వేదం ప్రకారం వెన్న లేదా ఇతర కొవ్వులు మరియు నూనెల కంటే సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది.
• నెయ్యి యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సుశ్రుత సంహిత ప్రకారం - పురాతన ఆయుర్వేదం నుండి ఒక స్క్రిప్ట్ - నెయ్యి అంతిమ శోథ నిరోధక ఆహారాలలో ఒకటి.
• బాహ్య ఔషధ మరియు సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం నెయ్యి: నెయ్యి మచ్చలు మరియు బొబ్బలు ఏర్పడకుండా నిరోధించవచ్చు మరియు గాయం మానడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ముఖ సంరక్షణలో, ఇది చికాకు మరియు ఎర్రబడిన చర్మ సంరక్షణ కోసం మేకప్ తొలగించడానికి కూడా అంతే ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
• నెయ్యిని సర్వరోగ నివారిణిగా పరిగణిస్తారు, దాదాపు ఏ సమస్యకైనా ఆయుర్వేదంలో ఉపయోగించే బంగారు వైద్యం అమృతం:
• చర్మాన్ని పునరుజ్జీవింపజేయడానికి
• జీర్ణక్రియ విధులను పునరుత్పత్తి చేసేందుకు: నెయ్యి జీర్ణాశయాన్ని వేడి చేస్తుంది. ఫలితంగా జీర్ణక్రియ మెరుగై జీవక్రియ వేగవంతమవుతుంది.
• రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి
• రక్తాన్ని శుద్ధి చేయడానికి
• నిద్రను మెరుగుపరచడానికి: సాయంత్రం పాదాల అరికాళ్ళకు పూస్తే, నెయ్యి ప్రశాంతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన నిద్రను ప్రోత్సహిస్తుందని చెప్పబడింది.
• హార్మోన్ల సమతుల్యతను సమన్వయం చేయడానికి
• జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరచడానికి మరియు తెలివితేటలను కూడా ప్రోత్సహించడానికి
• గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్స్ మరియు పేగు వాపు విషయంలో కడుపుని పునరుత్పత్తి చేయడానికి
  అంతిమంగా జీవితకాలం పొడిగించడానికి కూడా

యోగులు నెయ్యిని కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది బంధన కణజాలాన్ని తేమ చేస్తుంది మరియు శరీరాన్ని మరింత సరళంగా మారుస్తుంది.

ఆయుర్వేదం ప్రకారం, నెయ్యి యొక్క నిర్విషీకరణ ప్రభావం ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధి చెందింది:

నిర్విషీకరణకు నెయ్యి

పంచకర్మ నివారణలో, ప్రామాణికమైన ఆయుర్వేద చికిత్సలో, ఒక ప్రత్యేక మూలికా మిశ్రమంతో (ఈ నెయ్యి అమల్కాది ఘృత అంటారు) మూడు రోజుల వెచ్చని (చాలా గంటలు వేడిచేసిన) నెయ్యి తాగడం అనేది ఆయుర్వేద వైద్యులెవరూ నివారించలేని ముఖ్యమైన కొలత. మరియు ఇది చాలా తరచుగా తీవ్రమైన వికారంకు దారితీస్తుంది, నెయ్యి రోజులలో సంబంధిత వ్యక్తి కదలలేడు.

అయితే, ఒకరు కూడా పడుకోకూడదు, లేకపోతే ద్రవ నెయ్యి కప్పును మళ్లీ పగలగొడతారు.

నెయ్యి తాగడం యొక్క ప్రాథమిక ఉద్దేశ్యం కొవ్వులో కరిగే టాక్సిన్లు మరియు వ్యర్థ పదార్థాలను కరిగించి తొలగించడం మరియు తద్వారా కాలేయం నుండి ఉపశమనం పొందడం.

శరీరం మరియు మెదడు యొక్క ముఖ్యంగా ఇంటెన్సివ్ మరియు శాశ్వత నిర్విషీకరణను సాధించడానికి, దీని కోసం ఉపయోగించే వైద్య నెయ్యి అని పిలవబడేది చాలా క్లిష్టమైన ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.

పాత ఆయుర్వేద రెసిపీ ప్రకారం, నెయ్యి ప్రత్యేక మార్గదర్శకాల ప్రకారం తయారు చేయబడిన వివిధ ఔషధ మూలికలతో కలుపుతారు మరియు 100 గంటల పాటు శాంతముగా ఉడకబెట్టబడుతుంది.

ఈ విధానం - ఇది చెప్పబడింది - ఔషధ మూలికల ప్రభావాన్ని మరియు శరీరంపై నెయ్యి యొక్క ప్రక్షాళన ప్రభావాన్ని తీవ్రతరం చేస్తుంది.

అయితే, ఇప్పటివరకు ఏ ఆయుర్వేద నిపుణుడు నెయ్యి ఎలా నిర్విషీకరణ లేదా శుభ్రపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందో, అంటే శరీరం నుండి లేదా మెదడు నుండి విషాన్ని ఎలా తొలగించగలదో ఖచ్చితంగా వివరించలేకపోయారు.

ఇక్కడ ఆయుర్వేదం నివారణ తర్వాత కేవలం మంచి అనుభూతిని కలిగిస్తుందని లేదా వేల సంవత్సరాలుగా దీన్ని చేయడం వల్ల అద్భుతమైన ఆరోగ్య ఫలితాలు సాధించబడతాయని మరోసారి ప్రస్తావించారు.

ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్‌కు వ్యతిరేకంగా నెయ్యి?

నెయ్యి రక్తనాళాల గోడల నుండి నిక్షేపాలను తొలగించగలదని కూడా చెబుతారు. అయితే లావుగా ఉన్న వ్యక్తి దీన్ని ఎలా చేయాలి అని అడగవచ్చు.

యూరోపియన్ అకాడమీ ఆఫ్ ఆయుర్వేద నిపుణులు ఈ ప్రశ్నకు ఈ క్రింది విధంగా సమాధానమిచ్చారు:

“ఆయుర్వేదం మొత్తం రక్త ప్రసరణ వ్యవస్థను స్రోతలుగా వివరిస్తుంది. స్రోతాల్లో రక్తనాళాలు కూడా ఉంటాయి.

అనేక వ్యాధులు - రుమాటిజం, అలెర్జీలు, ఉబ్బసం లేదా హృదయ సంబంధ వ్యాధులు - స్రోటాలలో నిక్షేపాలు ఏర్పడతాయి.

అందువల్ల స్రోతాలను వాటి అడ్డంకుల నుండి విముక్తి చేయడానికి మరియు ప్రసరణ ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఆయుర్వేద వైద్యంలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన వైద్యం సూత్రం. నెయ్యిలో అనులోమ గుణము ఉన్నందువలన దీనికి ఎంతగానో తోడ్పడుతుంది!

అన్ని అనులోమాన్ పదార్థాలు ఛానెల్‌ల ద్వారా కదలిక (వాటా) ప్రవాహాన్ని నియంత్రించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు తద్వారా పెరిస్టాల్సిస్‌లో ఆటంకాలు మరియు ఏపుగా నియంత్రించబడిన కండరాల దుస్సంకోచాలను భర్తీ చేస్తాయి. అదేవిధంగా, అనులోమాన్ పదార్థాలు పురీషనాళం యొక్క విధులను ప్రేరేపిస్తాయి మరియు వ్యర్థ ఉత్పత్తుల తొలగింపుతో భేదిమందు ప్రభావంతో వర్గీకరించబడతాయి.

రక్తనాళాల గోడలలో నిక్షేపాలను సమతుల్యం చేయడానికి నెయ్యి యొక్క మరొక సానుకూల నాణ్యత దాని శోథ నిరోధక, సులభంగా జీర్ణమయ్యే మరియు యాంటీ-టాక్సిక్ ప్రభావం, దీనితో ఇది అన్ని హృదయ సమస్యలపై చాలా మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఆహార పదార్ధంగా వాణిజ్యపరంగా లభించే సాంప్రదాయిక నెయ్యి, పంచకర్మ నెయ్యి కంటే చాలా తక్కువ సంక్లిష్టమైన పద్ధతిలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, దీనిని వంద గంటలు వండుతారు మరియు ఎవరైనా తమ వంటగదిలో వెన్నతో తయారు చేసుకోవచ్చు - క్రింద వివరించిన విధంగా "నెయ్యి స్వయంగా తయారు చేయబడింది" అని వివరించబడింది.

నెయ్యి లేదా పచ్చి పాల వెన్న?

100 గంటలు ఉడికించిన ఆహారం లేదా ఔషధం ఇప్పటికీ ఏదైనా ప్రత్యేక విలువను కలిగి ఉండటం ఎలా సాధ్యమని ఇప్పుడు ఒకరు లేదా మరొకరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు - ముఖ్యంగా కొవ్వులు సాధారణంగా పరిగణించబడుతున్నాయని, వాటిని వీలైనంత తక్కువగా వేడి చేయడానికి లేదా , ఉత్తమంగా, వాటిని చల్లని-ఒత్తిడితో తినడానికి.

ఇప్పుడు మళ్లీ ఆవులను మేపడం ద్వారా పచ్చి పాల వెన్నని సరఫరా చేసేవారు ఉన్నందున, కీలకమైన ఆహారాన్ని - వీలైనంత తక్కువ వేడి చేస్తే - రోజుల తరబడి వండినది ఆరోగ్యకరంగా లేదా ఆరోగ్యంగా ఎలా ఉండాలో అర్థం చేసుకోవడం కష్టం. ముడి సహజ ఉత్పత్తి కంటే మెరుగైనది.

ఆయుర్వేద దృక్కోణం భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు విషయాలను వేరే కోణం నుండి చూస్తుంది కాబట్టి దీనికి తార్కిక లేదా శాస్త్రీయ వివరణలు లేవు.

యూరోపియన్ అకాడమీ ఫర్ ఆయుర్వేద ప్రకారం, ఆయుర్వేదం ఎల్లప్పుడూ ఆహారం యొక్క జీర్ణశక్తికి సంబంధించి దాని ప్రభావాన్ని అంచనా వేస్తుంది మరియు ఈ రోజు మనం చేస్తున్నట్లుగా - దాని పదార్థాలకు సంబంధించి కాదు. నెయ్యి విషయంలో, ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఒక రకమైన పరివర్తన ప్రక్రియ జరుగుతుంది, దీనిలో అనేక వైద్యం ప్రభావాలు నెయ్యిలో కనిపిస్తాయి.

సాధారణ వంట కొవ్వుగా, నెయ్యి 30 నుండి 60 నిమిషాల మధ్య తక్కువ మంటపై ఉడకబెట్టినట్లయితే సరిపోతుంది. అయితే, నెయ్యిని చికిత్సా ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించాలంటే, సుదీర్ఘమైన వంట ప్రక్రియ ద్వారా దాని వైద్యం ప్రభావం పెరుగుతుంది, ఇది వంద గంటలు ఉంటుంది.

వెన్నకు బదులుగా నెయ్యి ఎందుకు అని అడిగితే, సమాధానం:

"ఆయుర్వేద పోషణ యొక్క ముఖ్యమైన సూత్రం కరణం, దాని తయారీ ద్వారా ఆహారాన్ని మార్చడం.

ఆయుర్వేద దృక్కోణంలో, వండిన ఆహారం తరచుగా శుద్ధి చేయని ఆహారం కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ఇది నెయ్యికి కూడా వర్తిస్తుంది.

ఈ విధంగా, నెయ్యి తయారీ ప్రక్రియలో, వెన్న హార్డ్ నుండి జీర్ణం (గురు) సులభంగా జీర్ణమయ్యే (లఘు) మరియు పుల్లని నుండి తీపికి మారుతుంది.

అదనంగా, ఆయుర్వేద గ్రంథాలు వెన్న మరియు నెయ్యి యొక్క వివిధ వైద్యం లక్షణాలను ఈ క్రింది విధంగా వివరిస్తాయి:

వెన్న జీర్ణశక్తిని కలిగిస్తుంది, ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు స్ప్రూ, హెమోరాయిడ్స్, ముఖ పక్షవాతం మరియు ఆకలిని తగ్గించడానికి మంచిది

నెయ్యి అన్ని జిడ్డు పదార్థాలలో ఉత్తమమైనది మరియు జ్ఞాపకశక్తి, మేధస్సు మరియు జీర్ణ శక్తిని బలపరుస్తుంది. ఇది శీతలీకరణ, జీవక్రియపై అనాబాలిక్ ప్రభావం, పునరుత్పత్తి కణజాలాలకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది మరియు విషపూరిత పరిస్థితులు, పిచ్చితనం, వృధా మరియు జ్వరంతో ప్రత్యేకంగా సహాయపడుతుంది.

శాస్త్రీయ దృక్కోణంలో నెయ్యి

కానీ నెయ్యి యొక్క ఏ ప్రభావాలు మరియు లక్షణాలు శాస్త్రీయంగా నిర్ధారించబడ్డాయి?

పైన వివరించిన ఔషధ నెయ్యి యొక్క కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ప్రభావంతో పాటు, ఆయుర్వేద కొవ్వు యొక్క ఇతర లక్షణాలు ఇప్పటికే పరిశోధనలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి:

పొడి కళ్ళకు నెయ్యి

పొడి కళ్ళు అని పిలవబడే వారికి, ఉదాహరణకు, వేడిచేసిన నెయ్యితో కంటి స్నానం సహాయపడుతుంది. నెయ్యి కన్నీటి ద్రవంలో కొవ్వు పదార్థాన్ని పెంచుతుంది, తద్వారా అది త్వరగా ఆవిరైపోదు.

ఈ ప్రభావం గ్రాజ్/ఆస్ట్రియాలోని యూనివర్శిటీ ఐ క్లినిక్‌లో ఒక అధ్యయనంలో ప్రదర్శించబడింది.

కంటి స్నానం కోసం, నీటి స్నానంలో 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యిని 33 °C వరకు వేడి చేయండి. దీని కోసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే ఉష్ణోగ్రత మించకూడదు.

కంటి స్నానంలో నెయ్యి వేసి, మీ తెరిచిన కన్నులో 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఆ తర్వాత రెండో కన్ను.

తర్వాత నెయ్యిని పారవేసి, కళ్ల స్నానాన్ని శుభ్రంగా కడగాలి. వారానికి రెండుసార్లు దరఖాస్తును పునరావృతం చేయండి.

సోరియాసిస్‌కు వ్యతిరేకంగా నెయ్యి

సోరియాసిస్ (సోరియాసిస్) అని పిలవబడేది నెయ్యికి సానుకూలంగా స్పందిస్తుందని చెప్పబడింది.

2010 వేసవి ప్రారంభంలో, ఒహియో స్టేట్ యూనివర్శిటీ పరిశోధకులు ఒక అధ్యయన ఫలితాలను ప్రచురించారు.

ఏడు రోజుల పాటు ప్రతిరోజూ 60 ml ఔషధ నెయ్యి తీసుకోవడం సోరియాసిస్ లక్షణాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని ఇక్కడ చూపబడింది. క్యాన్సర్‌తో కూడా, నెయ్యి మంచి ఆలోచన అని చెప్పబడింది:

నెయ్యి క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా పనిచేస్తుంది

జంతు అధ్యయనాలు కూరగాయల నూనె (ఈ సందర్భంలో అది సోయాబీన్ నూనె) తీసుకోవడం రొమ్ము క్యాన్సర్ పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. మరోవైపు, నెయ్యి క్యాన్సర్ రాకుండా ఆలస్యం చేస్తుందనిపించింది.

వాస్తవానికి, అత్యధిక నాణ్యత కలిగిన నెయ్యిని ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే ఇది కూడా అధిక నాణ్యతతో మెరుగ్గా పనిచేస్తుంది.

అధిక నాణ్యత గల నెయ్యి

నెయ్యి యొక్క నాణ్యత అది తయారు చేయబడిన వెన్న యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మరియు ఇది వెన్న చేయడానికి పాలను ఉత్పత్తి చేసే ఆవు యొక్క జీవన పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

అందువల్ల, నెయ్యిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అది స్వేచ్చగా లేదా పచ్చిక బయళ్లలో పెంచిన ఆవుల నుండి సేంద్రీయంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన వెన్నతో చేసిన నెయ్యి అని నిర్ధారించుకోండి.

అయితే, మీరు నెయ్యిని కూడా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. మీరు దీన్ని పరిష్కరించాలనుకుంటే, మీరు తీపి లేదా సోర్ క్రీం వెన్నను ఉపయోగించాలా అనే ప్రశ్న స్వయంచాలకంగా తలెత్తుతుంది.

మళ్ళీ, యూరోపియన్ అకాడమీ ఆఫ్ ఆయుర్వేదం ఈ క్రింది విధంగా స్పందిస్తుంది:

“తాజా ఆవు పాలను ఒక క్లాసిక్ పద్ధతిలో నెయ్యి ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు. దీనిని వెన్నలో కొట్టారు - తెల్ల వెన్న అని పిలవబడేది - ఆపై నెయ్యిలో ఉడకబెట్టబడుతుంది. నెయ్యిలో పాల దిగుబడి చాలా తక్కువ. అందుకే నిజమైన తెల్లని నెయ్యి శారీరక మరియు మానసిక ఆరోగ్యానికి విలువైన సారాంశంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

నేడు, వెన్న (క్రీమ్ నుండి) సాధారణంగా నెయ్యి ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇప్పుడు స్వీట్ లేదా సోర్ క్రీం వెన్న మంచిదా అనే చర్చ చాలా ఉంది.

పుణెలోని తిలక్ ఆయుర్వేద కళాశాలలోని పోషకాహార మరియు మూలికా థెరపీ ఫ్యాకల్టీలో చేసిన అధ్యయనాలు సోర్ క్రీం లేదా స్వీట్ క్రీం వెన్నతో చేసిన నెయ్యి నాణ్యతలో గణనీయమైన తేడా లేదని తేలింది.

అయినప్పటికీ, తయారీ ప్రక్రియలో స్వీట్ క్రీమ్ బటర్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు సోర్ క్రీం వెన్న కంటే క్రీమీయర్ తీపిని ప్రదర్శిస్తుంది.

నెయ్యి - ఇంట్లో తయారుచేసినది

మీ స్వంత వంటగదిలో నెయ్యి ఉత్పత్తి క్రింది విధంగా పనిచేస్తుంది:

మీరు వెన్నని ఘనాలగా కట్ చేసి, వీలైనంత విశాలమైన పాన్లో ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద అందులో వెన్నను మెత్తగా కరిగించండి.

పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత, వేడిని పెంచండి మరియు వెన్న నురుగు మొదలయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అప్పుడు వేడిని అత్యల్ప స్థాయికి తగ్గించి, వెన్న చాలా కొద్దిగా ఉడకనివ్వండి.

ఉపరితలంపై తెల్లటి నురుగులా కనిపించే ప్రోటీన్‌ను తొలగించి, మళ్లీ మళ్లీ పారవేయవచ్చు.

ఇక నురుగు ఏర్పడే వరకు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. ఉపయోగించిన వెన్న మొత్తాన్ని బట్టి, దీనికి 2 గంటల వరకు పట్టవచ్చు. ఓపికపట్టండి, ఎందుకంటే నెయ్యి ఎంత జాగ్రత్తగా తయారు చేయబడిందో, దాని నాణ్యత మెరుగవుతుంది.

చివరగా, స్పష్టమైన, స్వచ్ఛమైన బటర్‌ఫ్యాట్ మిగిలి ఉంది.

ఇప్పుడు కొవ్వును శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్, కాఫీ ఫిల్టర్ లేదా టీ స్ట్రైనర్‌లో పోసి గాజు పాత్రలో నెయ్యిని పట్టుకోండి.

కూజాను గట్టిగా మూసివేసి ఒక క్షణం తలక్రిందులుగా చేయండి. ఫలితంగా వచ్చే వాక్యూమ్ సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితానికి హామీ ఇస్తుంది.