రెడ్ వైన్ సాస్‌లో లిక్విడ్ కోర్‌తో అత్తిపండ్లు మరియు చాక్లెట్ కేక్‌లతో కూడిన జింజర్‌బ్రెడ్ పర్ఫైట్

బెల్లము, బాదం మరియు పిస్తాలను మెత్తగా కోయాలి. 200 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో 2 గ్రా చక్కెరను పంచదార పాకం చేయండి మరియు ఒక డాష్ రెడ్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి. బాదం మరియు పిస్తాలను వేసి, బేకింగ్ ట్రేలో మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. తర్వాత చల్లారిన తర్వాత ట్రేలో ఉన్న పెళుసును తీసి మెత్తగా కోయాలి.

తర్వాత క్రీమ్‌ను గట్టిపడే వరకు కొట్టి పక్కన పెట్టండి. గుడ్లు వేరు చేసి, పొడి చక్కెరతో సొనలు కొట్టండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనను చక్కెరతో గట్టి గుడ్డు తెల్లసొనగా కొట్టండి. తర్వాత గుడ్డులోని తెల్లసొనను గుడ్డు సొనతో కలపండి.

తరిగిన బెల్లము, పెళుసుదనం మరియు బెల్లము మసాలాను గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు గుడ్డు పచ్చసొనతో కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని క్రీమ్‌తో బాగా కలపండి. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో అచ్చును లైన్ చేసి మిశ్రమంలో పోయాలి. ఇప్పుడు కనీసం ఐదు గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

తేనె మరియు కొద్దిగా నీటితో 4,100 గ్రా చక్కెరను పంచదార పాకం చేయండి. అప్పుడు రెడ్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేసి మరిగించండి. ఇప్పుడు కొన్ని నారింజ మరియు నిమ్మ అభిరుచి, దాల్చిన చెక్క మరియు లవంగాలు జోడించండి.

వనిల్లా పాడ్‌ను తెరిచి, గుజ్జును తీసివేసి, పాడ్ మరియు గుజ్జును సాస్పాన్‌లో ఉంచండి. నారింజ రసం వేసి సాస్ తగ్గించండి. సాస్ యొక్క స్థిరత్వం ఇప్పటికీ చాలా ద్రవంగా ఉంటే, అది కొద్దిగా నీటిలో కరిగిన స్టార్చ్తో కట్టుబడి ఉంటుంది. తర్వాత చల్లారనివ్వాలి.

నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ కరిగించి, కొద్దిగా చల్లబరచండి. వెన్నను పొడి చక్కెర మరియు వెనిలా పాడ్ యొక్క గుజ్జుతో క్రీము వరకు కలపండి. ఇప్పుడు క్రమంగా గుడ్లను మిశ్రమంలో కలపండి. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మరియు చాక్లెట్ జోడించండి మరియు క్రీము వరకు కదిలించు.

చక్కటి చక్కెరతో వెన్న మరియు దుమ్ముతో అచ్చులను లేదా సర్వింగ్ రింగులను విస్తరించండి. ఇప్పుడు మిశ్రమాన్ని పోసి 180 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 12-15 నిమిషాలు కాల్చండి.