బంగాళాదుంప మంచు మీద క్యారెట్ కూరగాయలతో గ్రాటినేటెడ్ పోర్క్ ఫిల్లెట్ కోబ్లెంజ్ స్టైల్

తేనె ఆవాలు సాస్

• మీరు స్టార్టర్‌లో చేసినట్లుగా తేనె-మస్టర్డ్ సాస్‌ను కలపండి.

బంగాళదుంపలు

• బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు ఉప్పునీరులో సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంప ప్రెస్ను ఉపయోగించి బంగాళాదుంపలను బంగాళాదుంప మంచులో ప్రాసెస్ చేయండి. గట్టిపడే వరకు 200 ml కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ను విప్ చేయండి. అప్పుడు మూలికలను జోడించండి.

• ఘనీభవించిన మూలికలతో శ్రద్ధ వహించండి: వాటిని ముందుగానే తగినంతగా కరిగించనివ్వండి, లేకుంటే అవి చాలా నీటిని కలిగి ఉంటాయి మరియు క్రీమ్ను పలుచన చేస్తాయి. బంగాళాదుంప మంచుకు 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల హెర్బల్ కొరడాతో కూడిన క్రీమ్ జోడించండి.

పంది ష్నిట్జెల్

• పోర్క్ ష్నిట్‌జెల్‌ను తేనె ఆవాల సాస్‌తో ఉదారంగా బ్రష్ చేసి, దానిని 10 నిమిషాలు నిటారుగా ఉంచండి. తురింగియన్ మెట్‌తో ప్రతి పోర్క్ ష్నిట్జెల్‌ను బ్రష్ చేయండి (సన్నని పొర, ఎక్కువగా ఉపయోగించవద్దు!).

• పుట్టగొడుగులు మరియు టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వసంత ఉల్లిపాయలను చిన్న రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

• రెండు వైపులా పాన్‌లో గ్రౌండ్ మాంసంతో పంది స్క్నిట్జెల్‌ను క్లుప్తంగా వేయండి. పాన్ నుండి తీయండి. ప్రతి స్క్నిట్జెల్‌పై ఒక టీస్పూన్ కెచప్ ఉంచండి మరియు పైన విస్తరించండి. ఇప్పుడు పైన పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ వేయండి. ప్రతి ష్నిట్జెల్‌కు 1-2 టీస్పూన్ల హెర్బ్ క్రీం ఫ్రైచీని వర్తించండి.

• తురిమిన గౌడ చీజ్‌తో స్క్నిట్‌జెల్‌ను కప్పి, 11 ° C (ఫ్యాన్ ఓవెన్) వద్ద 190 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

క్యారెట్లు

• క్యారెట్లను పీల్ చేసి, వాటిని చాలా సన్నగా లేని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీడియం వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో కొద్దిగా చక్కెరతో క్యారెట్ ముక్కలను వేయించాలి. 5 నిమిషాల తర్వాత, దానిని తిరగండి మరియు 250 ml కూరగాయల స్టాక్ జోడించండి.

• ష్నిట్జెల్, క్యారెట్ కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంప మంచును ఒక ప్లేట్‌లో అమర్చండి.