గ్రీక్ రైస్ పాన్

చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్‌ను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. నూనె మరియు గైరోస్ మసాలా కలపండి మరియు మాంసాన్ని సుమారు 1 గంట పాటు మెరినేట్ చేయండి. ప్యాకెట్‌లోని సూచనల ప్రకారం సుమారు 10 నిమిషాలు బే ఆకుతో కూరగాయల స్టాక్‌లో బియ్యం నానబెట్టండి. మిగిలిన నీటిని పోయాలి. బే ఆకును తొలగించండి. బియ్యం పక్కన పెట్టండి.

ఉల్లిపాయలను చక్కటి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయండి. వేడిచేసిన పాన్‌లో చికెన్ మరియు మెరినేడ్‌ను అన్ని వైపులా వేయించాలి. ఒక గిన్నెలో మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు వెచ్చగా ఉంచండి. మిగిలిన వేయించడానికి కొవ్వులో ఉల్లిపాయ రింగులను వేయండి. మిరపకాయను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి వెల్లుల్లితో కలపండి. కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. బీన్స్ హరించడం మరియు జోడించండి.

మాంసం మరియు పారుదల బియ్యం జోడించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు అజ్వర్ లో కదిలించు. ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో, థైమ్ మరియు సగం నిమ్మకాయ రసంతో సీజన్. ఒరేగానో మరియు థైమ్‌లకు బదులుగా, నేను రెండు గ్రీకు మసాలా మిశ్రమాలను (గ్రీక్ రైస్ వంటకాలకు మామా సోఫియా మరియు హెర్బారియా నుండి హీరేకా) ఉపయోగించాను. ఇప్పుడు ఉష్ణోగ్రత పెంచండి మరియు పాన్ దిగువన బియ్యం కొద్దిగా వేయించాలి. నేల నుండి క్రస్ట్‌ను మళ్లీ మళ్లీ గీసేందుకు గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. దీన్ని రిపీట్ చేయండి మరియు మీరు డిష్ ఎంత ఎక్కువగా కాల్చాలనుకుంటున్నారో బట్టి అన్నాన్ని తిప్పండి.

ఆలివ్ మరియు చెర్రీ టొమాటోలను సగానికి తగ్గించండి, గొర్రెల జున్ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. బియ్యం కింద ప్రతిదీ మడవండి మరియు వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. ఇది కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై మీరు సర్వ్ చేయవచ్చు.

సహజమైన పెరుగును సుమారు 3 - 4 టేబుల్‌స్పూన్ల అజ్వర్ మరియు సీజన్‌తో కలపండి (నేను ఫెటా మసాలాను ఉపయోగించాను). డిష్ తో డిప్ సర్వ్. మిగిలిన నిమ్మకాయను సగం ముక్కలుగా కట్ చేసి దానితో సర్వ్ చేయండి. కాబట్టి ఇప్పుడు నేను ఏమీ మరచిపోలేదని ఆశిస్తున్నాను ...