గొడ్డు మాంసం మరియు మాండరిన్ బ్లోసమ్ రైస్‌తో ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్

• రెసిపీ ప్రకారం బియ్యం చేయండి.
• సుమారుగా ధాన్యం అంతటా గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్ను కత్తిరించండి. 6x6 mm స్ట్రిప్స్ మరియు వాటిని గరిష్టంగా 3 సెం.మీ. మెరినేడ్ కోసం పదార్థాలను కలపండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గొడ్డు మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయండి.

క్యాప్ కే కోసం:

• తాజా బేబీ కార్న్‌ను బాగా కడగాలి మరియు మీ నోరు మరియు చాప్‌స్టిక్‌ల పరిమాణం వరకు పెద్ద ముక్కలుగా కోయండి. తయారుగా ఉన్న వస్తువులను వడకట్టి, అవసరమైన మొత్తాన్ని తూకం వేయండి మరియు పైన పేర్కొన్న విధంగా చికిత్స చేయండి. కూరగాయల కోసం, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను రెండు చివర్లలో మూతపెట్టి, పై తొక్క మరియు స్థూలంగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక చిన్న క్యారెట్‌ను కడగాలి, రెండు చివరలను కత్తిరించండి, పై తొక్క మరియు 3x3 mm సన్నని కర్రలుగా వికర్ణంగా ముక్కలు చేయండి. స్ప్రింగ్ ఉల్లిపాయలను కడగాలి, వాడిపోయిన ఆకులను తొలగించండి, ఆకుపచ్చ భాగాన్ని సుమారుగా రోల్స్‌గా కత్తిరించండి. 5 మిమీ వెడల్పు. తెలుపు మరియు తెలుపు-ఆకుపచ్చ భాగాలను వికర్ణంగా ముక్కలుగా సుమారుగా కత్తిరించండి. 1 సెం.మీ వెడల్పు మరియు వాటిని విడిగా సిద్ధంగా ఉంచండి.
• ఎర్ర మిరపకాయల నుండి కాడలను తీసివేసి, వాటిని కడగాలి, సగం పొడవుగా కత్తిరించండి, గింజలు మరియు విభజన గోడలను తీసివేసి, భాగాలను సుమారుగా వికర్ణంగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెడల్పు 1 సెం.మీ. చిన్న, పచ్చి మిరపకాయను కడగాలి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, గింజలను ఉంచండి, కాండం విస్మరించండి.

ఆస్పరాగస్ తొక్క:

• తాజా, ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ కడగడం, సుమారుగా కత్తిరించండి. దిగువ చివరలో 2 సెం.మీ., దిగువ సగం నుండి పై తొక్క. గుండ్లు మరియు కేప్ యొక్క అవశేషాలను విస్మరించండి.

మర్చిపోవద్దు:

• ఇప్పుడు మాంసపు ముక్కలను వడకట్టి బాగా వడకట్టాలి. టేపియోకా పిండిని రైస్ వైన్‌లో కరిగించి, సాస్ కోసం మిగిలిన పదార్థాలను కలపండి.
• అన్నం సిద్ధమైన వెంటనే, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ఒక వోక్ వేడి చేయండి. మాంసం ముక్కలను వేసి 1 నిమిషం పాటు వేయించాలి. వోక్ నుండి బయటకు తీయండి.
• ఆస్పరాగస్ ఉడికించడానికి వీలైనంత తక్కువ నీటిని ఉపయోగించండి. మరిగించి, అందులో 1 టీస్పూన్ చికెన్ స్టాక్ కరిగించండి. ఇంకా ఆస్పరాగస్ జోడించవద్దు.
• మిగిలిన నూనెను వోక్‌లో వేసి వేడెక్కనివ్వండి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. క్యాప్ కే కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలు మినహా మిగిలిన పదార్థాలను వేసి, 2 నిమిషాలు వేయించాలి. సాస్‌తో డీగ్లేజ్ చేసి, పచ్చి స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లను వేసి, 3 నిమిషాల పాటు మూతతో తగ్గించిన వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• ఆస్పరాగస్‌ను గరిష్టంగా 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సర్వింగ్ బౌల్‌లో పాలకూర ఆకులపై బియ్యం ఉంచండి. ఆస్పరాగస్‌ను మధ్యలో ఉంచండి మరియు వెన్న రేకులు జోడించండి. క్యాప్ కేలో మాంసాన్ని కలపండి మరియు ఆస్పరాగస్‌కి రెండు వైపులా ఉంచండి, సర్వ్ చేసి ఆనందించండి.

జోడింపు:

• మాండరిన్ బ్లోసమ్ రైస్: హెవెన్లీ మాండరిన్ బ్లూసమ్ రైస్ కెకాప్ టిమ్ ఇకన్: కెకాప్ టిమ్ ఇకన్ - తేలికపాటి, ముదురు, మాల్టీ-స్పైసీ సోయా సాస్