ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం: శాస్త్రవేత్తలు ఆశ్చర్యకరమైన ర్యాంకింగ్‌ను సృష్టించారు

ఏ ఆహారాలు ఆరోగ్యకరమైనవి? మరియు ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? ఇటీవల ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనంలో, US పరిశోధకులు మొదటిసారిగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను ర్యాంకింగ్‌లో క్రమబద్ధీకరించడానికి శాస్త్రీయ పద్ధతిని అభివృద్ధి చేశారు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం: శాస్త్రవేత్తలు ఆశ్చర్యకరమైన ర్యాంకింగ్‌ను సృష్టించారు

ఇటీవలి అధ్యయనంలో, న్యూజెర్సీలోని విలియం పీటర్సన్ యూనివర్శిటీకి చెందిన US పరిశోధనా బృందం ప్రపంచంలోని అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలకు ర్యాంక్ ఇచ్చింది - మొదటిసారిగా శాస్త్రీయంగా నిర్వచించబడిన కంటెంట్ మరియు పోషక లక్షణాల యొక్క విస్తృత విశ్లేషణ ఆధారంగా, పోషక సాంద్రత స్కోర్‌లు అని పిలవబడేవి.

ఏ ఆహారాలు ఆరోగ్యకరమైనవి?

దాదాపు ప్రతిరోజూ, వినియోగదారులు ప్రస్తుత ఆహార అధ్యయనాలు లేదా పోషకాహార నిపుణులు మరియు వారిపై ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఆధారిత కన్సల్టెంట్‌ల నుండి చిట్కాలను ఎదుర్కొంటారు, వారు ప్రస్తుతం ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతున్న వాటిని మాకు తెలియజేస్తారు. ఎందుకంటే పోషకాహార చిట్కాల మూలాల మాదిరిగానే, ఆరోగ్యకరమైనవిగా ప్రశంసించబడిన ఆహారాలు మారుతూ ఉంటాయి, ఇవి మా పోషకాహార ప్రణాళికలో అనివార్యమైన భాగంగా వినియోగదారులకు ప్రచారం చేయబడతాయి. అయితే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు ఏమిటి, ఏది ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి ఏమిటి?

ఇప్పుడు వెలువడిన కొన్ని ఫలితాలు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తున్నాయి. ర్యాంకింగ్‌లో అగ్రస్థానంలో జాబితా చేయబడిన అనేక ఆహారాలు బహుశా మన పోషకాహార ప్రణాళికలో సహజంగా తక్కువగా ఉంటాయి. మరియు ఇతరులు, ఆరోగ్యకరమైన పోషణలో సహజమైన భాగంగా పరిగణించబడుతున్నాయి, పాయింట్ల కొరత కారణంగా ర్యాంకింగ్‌లో కూడా జాబితా చేయబడలేదు. నిమ్మకాయలు, పాలకూర, పాలకూర? PraxisVITA మీ కోసం అధ్యయన ఫలితాలను క్లుప్తీకరించింది మరియు ఉత్తేజకరమైన చిత్ర గ్యాలరీలో మీకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను చూపుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు: పరిశోధకులు ఎలా నిర్ణయించుకున్నారు

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం ర్యాంకింగ్‌ను రూపొందించడం అంత సులభం కాదు. పరిశోధకులు 17 నిర్వచించిన పోషక అర్హతల ఆధారంగా "పవర్‌హౌస్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు" (PFV) వర్గంలోని ఆహారాలను పరిశీలించారు మరియు మూల్యాంకనం చేసారు - పోషక సాంద్రత స్కోర్‌లు అని పిలవబడేవి. మునుపటి అధ్యయనాల ఆధారంగా, ఈ వర్గంలోని ఆహారాలు మానవులకు ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. వర్గంలోని ఆహారాలు వాటి పదార్థాల కారణంగా, “పవర్‌హౌస్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు” (PFV) కొన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, వీటితో వైద్య దృక్కోణం నుండి, ఉదాహరణకు, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు మరియు పోషకాహార సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని నివారించవచ్చు లేదా తగ్గించవచ్చు. .

ఈ పోషకాహార వర్గం ఆధారంగా, వినియోగ సిఫార్సులు వైద్యులు లేదా నిర్మాతలచే జారీ చేయబడతాయి, ఉదాహరణకు - ప్రాథమికంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం లేదా అధిక-ప్రమాదం ఉన్న రోగులకు అనారోగ్యం యొక్క నిర్దిష్ట ప్రమాదాలను తగ్గించడానికి.

ప్రత్యేకంగా, వ్యక్తిగత ఆహార పదార్థాల యొక్క "పోషక సాంద్రత" 100-గ్రాముల భాగానికి కొలుస్తారు మరియు రెండవ దశలో, ఈ విధంగా కనుగొనబడిన పోషకాలు సంబంధిత "శక్తి సాంద్రత" మరియు మానవ శరీరానికి ఫైటోకెమికల్ ఫంక్షన్ విలువ గురించి వ్యక్తిగతంగా మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి.

ఆహార ర్యాంకింగ్ సమస్య

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల యొక్క అటువంటి అంచనాతో సమస్య ఏమిటంటే, PFV ఆహారం తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండవలసిన ఖచ్చితమైన లక్షణాలను గుర్తించడం మరియు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు సంబంధించి మన ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన భాగంగా పరిగణించబడుతుంది. అదనంగా, ఆహారంలో విటమిన్లు, మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ వంటి అన్ని పోషక అర్హతల శ్రేణి చాలా పెద్దదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు వాటి ప్రభావాలు ఒకే అధిక స్కోర్‌లో సంగ్రహించడానికి చాలా అస్పష్టంగా ఉన్నాయి. ఇప్పటివరకు, విటమిన్లు లేదా ఐరన్ కంటెంట్ వంటి వ్యక్తిగత క్రియాశీల పదార్ధాల గురించి మాత్రమే ర్యాంకింగ్‌లు అర్థవంతంగా అమలు చేయబడతాయి.

అందువల్ల, గతంలో, ఆహారాలు కొన్ని వ్యాధులు లేదా శారీరక బలహీనతలపై వాటి ప్రభావం ఆధారంగా మాత్రమే 'ఆరోగ్యకరమైనవి' లేదా 'అనారోగ్యకరమైనవి'గా వర్గీకరించబడ్డాయి. ఇప్పుడు ప్రచురించబడిన అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం ఏమిటంటే, ఆహార పదార్థాల ర్యాంకింగ్‌ను రూపొందించడం, ఇది ఆహారంలోని అన్ని పదార్ధాల ఆధారంగా మరియు ఆరోగ్యంపై వాటి సానుకూల ప్రభావాలకు అనుగుణంగా కొన్ని అనారోగ్యాల నుండి స్వతంత్రంగా వాటిని క్రమబద్ధీకరించడం మరియు మూల్యాంకనం చేయడం.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు: ఆశ్చర్యకరమైన ర్యాంకింగ్

కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల యొక్క ప్రముఖ ప్రతినిధులు నిర్వచించిన "పవర్‌హౌస్ ప్రమాణాలు" గురించి అధ్యయనంలో విఫలమయ్యారు. రాస్ప్బెర్రీస్, టాన్జేరిన్లు, క్రాన్బెర్రీస్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు బ్లూబెర్రీస్ వాటి పదార్థాలను విశ్లేషించిన తర్వాత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల ర్యాంకింగ్‌లో చేర్చబడలేదు.

అయితే, ఈ ఆహారాలు అనారోగ్యకరమైనవి లేదా ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే అంశాలు లేవని దీని అర్థం కాదు, అయితే అధ్యయనంలో పరిగణించబడిన పోషక అర్హతలను పరిగణనలోకి తీసుకుని, ర్యాంకింగ్‌లో చేర్చడానికి చాలా తక్కువ పాయింట్లు మాత్రమే పొందాయి.