నేను టమోటాలు ఎలా ఊరగాయను?

మీరు టమోటాలు ఊరగాయ చేయాలనుకుంటే, మీకు అనేక పద్ధతుల ఎంపిక ఉంటుంది. సాధారణంగా, మీరు కాక్టెయిల్ టొమాటోలు వంటి చిన్న రకాలను ఉపయోగించాలి, వీటిని మీరు వెనిగర్ మరియు నూనెతో రుచి మరియు సంరక్షించవచ్చు. టమోటాలు ఊరగాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించడం ఎల్లప్పుడూ మంచి ఆలోచన. తాజా మూలికలు, ముఖ్యంగా తులసి మరియు ఒరేగానో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ముఖ్యంగా మీరు టొమాటోలను ఊరగాయ చేసి వాటికి ఇటాలియన్ టచ్ ఇవ్వాలనుకుంటే. సుగంధ కూరగాయలు తాజాగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే భద్రపరచబడవు, మీరు మొదట టమోటాలను ఎండబెట్టి, ఆపై వాటిని ఊరగాయ లేదా వాటిని మరింత ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. అది సంక్లిష్టమైనది కాదు. మా ఎండబెట్టిన టొమాటో రెసిపీని అనుసరించండి - ఆపై ఎండబెట్టిన టమోటాలను ఎలా నానబెట్టాలో మా వంట నిపుణులు మీకు చూపనివ్వండి.

నూనెలో టమోటాలు పిక్లింగ్: షెల్ఫ్ జీవితం మరియు పద్ధతులు

టొమాటోలను ఊరగాయ చేయడానికి అత్యంత సాధారణ మార్గాలలో ఒకటి నూనె. పండ్లను కొద్దిగా మృదువుగా చేయడానికి, మీరు దానిని వేడినీటిలో మూడు నిమిషాల ముందు ఉడకబెట్టవచ్చు. అప్పుడు పొడిగా మరియు గట్టిగా మూసివున్న జాడిలో పోయడానికి ముందు చల్లబరచండి. ఉదాహరణకు, వెల్లుల్లి మరియు తాజా మూలికలను జోడించండి. కొద్దిగా మిరపకాయతో, మీరు తాజా టమోటాలలో ఉంచవచ్చు, ఇటాలియన్ టచ్ ఉంచండి మరియు అదే సమయంలో వాటిని గాజులో మసాలా స్వల్పభేదాన్ని ఇవ్వండి. చివర్లో, ఆలివ్ నూనెను పోయాలి - ఎల్లప్పుడూ మంచి నాణ్యతను ఉపయోగించండి - ప్రతిదీ కప్పబడి, కూజాను మూసివేయండి. ఇప్పుడు లాగడం వస్తుంది. ఊరగాయ టమోటాలు వాటి పూర్తి సువాసనను అభివృద్ధి చేయడానికి ఒక వారం లేదా రెండు రోజులు అవసరం. నూనెలో భద్రపరచబడి, వాటిని చాలా నెలలు ఉంచవచ్చు. ఉపయోగించిన అద్దాలు శుభ్రమైనవని నిర్ధారించుకోండి. ఇది చేయుటకు, నీటిని మరిగించి, శుభ్రం చేసిన కూజాలో పోయాలి. రెండు నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై నీటిని పోసి, మీ మేసన్ కూజాను గాలికి ఆరనివ్వండి. ఇప్పుడు అది పూరించవచ్చు. ఇతర యాంటిపాస్తీలను మీరే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో మా వంట నిపుణులకు తెలుసు.

పిక్లింగ్ టమోటాలు - రష్యన్, వెనిగర్ లో, ఇతర పద్ధతులు

నూనెతో పాటు, టమోటాలు పిక్లింగ్ చేయడానికి వెనిగర్ మరొక ప్రాథమిక పదార్ధం. ఇది చేయుటకు, మీరు మొదట వెనిగర్ మరియు అదే మొత్తంలో నీరు మరియు కొంత చక్కెర మరియు ఉప్పుతో తయారు చేసిన బ్రూను ఉడకబెట్టి, ఆపై మూలికలను జోడించవచ్చు. ఆ తరువాత, మీరు ఇప్పటికే క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచిన టమోటాలపై మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మీరు టమోటాలు రష్యన్ శైలిలో ఊరగాయ చేయాలనుకుంటే ఇదే విధంగా కొనసాగండి. ఇది చేయుటకు, ముందుగా, టొమాటోలను ఒక మాసన్ కూజాలో మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో మరిగే నీటిలో నిటారుగా ఉంచడానికి అనుమతించండి, మీరు ద్రవాన్ని ఉప్పు మరియు చక్కెరతో మళ్లీ ఉడకబెట్టడానికి ముందు దానిని తిరిగి కూజాలో నింపండి. వెనిగర్ మంచి డాష్‌తో ప్రతిదీ గుండ్రంగా ఉంటుంది. ఎప్పటిలాగే టమోటాలు పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు, వాటిని బాగా నానబెట్టడం చాలా ముఖ్యం. మార్గం ద్వారా: ఇది స్పష్టంగా ఆకుపచ్చ టమోటా రకం కాకపోతే, ఆకుపచ్చ చర్మం అంటే టమోటా ఇంకా పండలేదు. ఈ స్థితిలో, నైట్‌షేడ్ మొక్క యొక్క పండ్లలో విషపూరితమైన సోలనిన్ ఉంటుంది, అందుకే మీరు నిజంగా పండని, ఆకుపచ్చ టమోటాలను ఊరగాయ చేయవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని పెద్ద పరిమాణంలో తినకూడదు.