ఉల్లిపాయ రకాలు ఒకదానికొకటి ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?

ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు మాత్రమే కాదు. ఉల్లిపాయతో పాటు, కూరగాయల ఉల్లిపాయలు, తెలుపు మరియు ఎరుపు ఉల్లిపాయలు, షాలోట్, వెండి ఉల్లిపాయ, పెర్ల్ ఆనియన్ మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్ ఉన్నాయి. అవన్నీ ఒక నిర్దిష్ట పాత్రను కలిగి ఉంటాయి మరియు వంటగదిలో వేర్వేరు సందర్భాలలో ఉపయోగించబడతాయి. సువాసన మరియు మసాలా స్థాయిని బట్టి, అవి ఆహారానికి సువాసన లేదా బలమైన రుచిని అందిస్తాయి.

సాధారణ పసుపు ఉల్లిపాయ బహుశా ఉల్లిపాయలలో అత్యంత సాధారణ రకం. ఇది ఈ దేశంలో ముఖ్యంగా తరచుగా సాగు చేయబడుతుంది, బంగారు పసుపు నుండి గోధుమ రంగు చర్మం కలిగి ఉంటుంది మరియు రుచిలో చాలా కారంగా ఉంటుంది. దీని ప్రకారం, వండినప్పుడు వినియోగానికి ఇది ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది. ఇది మాంసం లేదా హృదయపూర్వక సాస్ వంటి హృదయపూర్వక వంటకాలకు బలమైన వాసనను ఇస్తుంది.

కూరగాయల ఉల్లిపాయ కొద్దిగా తేలికపాటి మరియు తియ్యని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల వంటలలో పచ్చిగా కూడా సరిపోతుంది, ఉదాహరణకు సలాడ్‌లో. ఇది ఉల్లిపాయల కంటే పొడి చర్మం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇతర రకాల కంటే పెద్దది. అందుకే ముక్కలు చేసిన మాంసం లేదా ముక్కలు చేసిన కూరగాయలతో నింపడం కూడా చాలా సులభం.

తెల్ల ఉల్లిపాయలు ముఖ్యంగా దక్షిణ ఐరోపాలో సర్వసాధారణం కానీ ఈ దేశంలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంటాయి. వారు చాలా మృదువైన మరియు మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటారు. ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, మరోవైపు, కొద్దిగా తీపి మరియు తేలికపాటివిగా ఉంటాయి. వారు సలాడ్లు మరియు ఇతర చల్లని వంటకాలు కూరగాయల ఉల్లిపాయ కంటే కొంచెం మృదువైన రుచిని అందిస్తారు. వారు marinades లేదా శాండ్విచ్లలో కూడా బాగా వెళ్తారు. దోసకాయ రుచి కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది. దాని చక్కటి మరియు గొప్ప సువాసన కారణంగా, ఇది ముఖ్యంగా అధిక-ముగింపు వంటలలో, పచ్చిగా లేదా వండినదిగా ఉపయోగించబడుతుంది.

వెండి ఉల్లిపాయలు ముఖ్యంగా 15 నుండి 30 మిల్లీమీటర్ల వ్యాసంతో చిన్నవిగా ఉంటాయి. అవి తరచుగా తాజావి మరియు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించబడతాయి. ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలను తరచుగా ఊరవేసిన సంరక్షణలో భాగంగా ఉపయోగిస్తారు. పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు కూడా డబ్బాల్లో కనిపిస్తాయి. అవి లీక్స్‌తో చాలా పోలి ఉంటాయి మరియు వెండి ఉల్లిపాయల వలె తరచుగా ఉడకబెట్టడానికి తాజాగా ఉపయోగిస్తారు.

చివరగా, స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ దృష్టిలో లీక్‌లను గుర్తుకు తెస్తాయి, అందుకే వాటిని స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. అవి లీక్స్ కంటే కొంచెం వేడిగా ఉంటాయి మరియు చిన్నవిగా ఉంటాయి. స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లను పచ్చిగా మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో వేయించి ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, అవి ఆసియా వంటకాలలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.