కన్నీళ్లు లేకుండా ఉల్లిపాయను ఎలా కోయాలి?

కళ్లలోని శ్లేష్మ పొరలను చికాకు పెట్టే పెరుగుతున్న వాయువులు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించేటప్పుడు కన్నీళ్లకు కారణమవుతాయి. ఈ అవాంఛిత ప్రభావాన్ని నివారించడానికి నీరు సమర్థవంతమైన మార్గం. ఇది మొదటి స్థానంలో చికాకు కలిగించే వాయువు ఏర్పడటానికి కారణమయ్యే రసాయన ప్రతిచర్యను నిలిపివేస్తుంది.

కాబట్టి మీరు ప్రవహించే నీటిలో ఉల్లిపాయలను తొక్కినప్పుడు, మీరు ఖచ్చితంగా ఏడవాల్సిన అవసరం లేదు. కత్తి, కట్టింగ్ బోర్డ్ మరియు ఉల్లిపాయ: కత్తిరించే ముందు మీకు అవసరమైన అన్ని పాత్రలను నీటితో క్లుప్తంగా శుభ్రం చేస్తే ఇది చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. కూరగాయలను నడుస్తున్న నీటిలో ముందుగానే కత్తిరించడం మంచిది.

తడి బోర్డు మీద కట్ వైపు సగం ఉల్లిపాయ ఉంచండి మరియు ఎప్పటికప్పుడు కత్తిని తేమగా ఉంచండి. కత్తి వీలైనంత పదునుగా ఉండటం కూడా ముఖ్యం. మొద్దుబారిన కత్తితో, అధిక పీడనం కారణంగా చికాకు కలిగించే పదార్థం పెద్ద మొత్తంలో విడుదల అవుతుంది. ముఖ్యంగా ఉల్లిపాయ మూలంలో గాఢత ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు వాటిని చివరిలో మాత్రమే కత్తిరించాలి.

కోత సమయంలో ఉల్లిపాయ కణాలు నాశనం అయినప్పుడు చికాకు కలిగించే వాయువు ఉత్పత్తి అవుతుంది. విడుదలైన ఎంజైమ్‌లు సల్ఫర్-కలిగిన సమ్మేళనాలతో ప్రతిస్పందిస్తాయి మరియు ప్రతిచర్య ఉత్పత్తి వాయువుగా పెరుగుతుంది. కన్నీళ్లు కంటి యొక్క రక్షిత ప్రతిచర్య మరియు అదే సమయంలో పేర్కొన్న ట్రిక్‌కు ఒక నమూనా, దీనితో కన్నీళ్లు లేకుండా ఉల్లిపాయలను కత్తిరించవచ్చు.