నేపాలీ వంటకాల్లో నెయ్యి (స్పష్టమైన వెన్న) ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది?

నేపాలీ వంటకాలలో నెయ్యి పరిచయం

నేపాలీ వంటకాలలో నెయ్యి, క్లారిఫైడ్ బటర్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది వెన్న నుండి పాల ఘనపదార్థాలు మరియు నీటిని వేరు చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది, ఫలితంగా స్వచ్ఛమైన మరియు సువాసనగల కొవ్వు ఏర్పడుతుంది. నెయ్యి వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దాని గొప్ప, వగరు రుచి మరియు సువాసనకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది నేపాలీ గృహాలలో ప్రధానమైన ఆహార పదార్ధంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు వివిధ సాంప్రదాయ వంటలలో ముఖ్యమైన అంశం.

నేపాల్‌లో నెయ్యితో చేసే సంప్రదాయ వంటకాలు

నెయ్యి అనేక సాంప్రదాయ నేపాలీ వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది, వంటకాలకు రుచి మరియు గొప్పదనాన్ని జోడిస్తుంది. నెయ్యితో తయారు చేయబడిన ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటి దాల్ భాట్, ఇది అన్నం మరియు పప్పు పులుసు యొక్క ప్రధాన భోజనం. అదనపు రుచి మరియు గొప్పదనం కోసం సూప్‌లో నెయ్యి కలుపుతారు. పిండి, పంచదార మరియు నెయ్యితో తయారు చేసిన బంతి ఆకారపు స్వీట్ అయిన లడ్డూ వంటి సాంప్రదాయ స్వీట్ల తయారీలో కూడా నెయ్యి ఉపయోగించబడుతుంది. అదనంగా, ఇది సమోసాలు మరియు పకోరాస్ వంటి వివిధ వేయించిన స్నాక్స్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఆచార్ అనే సైడ్ డిష్ తయారు చేయడంలో నెయ్యి యొక్క మరొక ప్రసిద్ధ ఉపయోగం. ఆచార్ అనేది వివిధ కూరగాయలు, పండ్లు మరియు మసాలా దినుసులతో తయారు చేయబడిన ఒక స్పైసి మరియు టాంగీ ఊరగాయ. ఆచర్ తయారీలో నెయ్యి ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలను సమానంగా కలపడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఊరగాయ చెడిపోకుండా చేస్తుంది. ప్రసిద్ధ వంటకం మోమోస్‌ను తయారు చేయడంలో కూడా నెయ్యిని ఉపయోగిస్తారు. మోమోలు మాంసం లేదా కూరగాయలతో నింపిన ఆవిరితో చేసిన కుడుములు. కుడుములు ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉండేందుకు ఆవిరికి ముందు పిండిని పూయడానికి నెయ్యి ఉపయోగిస్తారు.

నేపాలీ వంటలలో నెయ్యిని ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

నెయ్యి దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు అవసరమైన పోషకాలకు మంచి మూలం. ఇది ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, కళ్ళు మరియు ఎముకలను నిర్వహించడానికి అవసరమైన విటమిన్లు A, D, E మరియు K కలిగి ఉంటుంది. నెయ్యిలో బ్యూట్రిక్ యాసిడ్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో సహాయపడుతుంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, వాపును తగ్గించడానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి కూడా ప్రసిద్ది చెందింది.

ముగింపులో, నెయ్యి నేపాలీ వంటకాలలో అంతర్భాగం, సాంప్రదాయ వంటకాలకు రుచి మరియు గొప్పదనాన్ని జోడిస్తుంది. దీని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు దీనిని వంటలో ప్రముఖ పదార్ధంగా మార్చాయి. నెయ్యి అనేది ఒక బహుముఖ పదార్ధం, దీనిని సాంప్రదాయ భోజనం నుండి స్వీట్లు మరియు స్నాక్స్ వరకు వివిధ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. దీని ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు సువాసన ప్రతి నేపాలీ ఇంటిలో తప్పనిసరిగా కలిగి ఉంటుంది.