మొక్కజొన్నను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం మరియు స్తంభింపజేయడం ఎలా: ఆరోగ్యానికి ప్రధాన నియమాలు

మొక్కజొన్నను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి లేదా వీలైనంత త్వరగా మంచుతో కప్పండి. మీరు మొక్కజొన్నను కొనుక్కోవాలనుకుంటే, ప్రతి కోడిని చెడిపోకుండా తినకూడదు, మొక్కజొన్నను ఎలా నిల్వ చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌ని తీసుకొచ్చినా, ఈ రుచికరమైన కూరగాయలను తాజాగా ఉంచడంలో కీలకమైనది త్వరగా పని చేయడం.

మొక్కజొన్నను ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీరు మీ మొక్కజొన్నను దుకాణం నుండి లేదా రైతు బజారు నుండి ఇంటికి తీసుకువచ్చిన వెంటనే తినకపోతే, దానిని చల్లగా ఉంచడం మంచిది.

మొక్కజొన్నను శీతలీకరించనప్పుడు, గింజలలోని ఎంజైమ్‌లు మరింత చురుకుగా ఉంటాయి మరియు తీపి చక్కెరను మృదువైన పిండిగా మారుస్తాయి. అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ ప్రకారం, మొక్కజొన్న గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచితే చక్కెర గణనీయమైన మొత్తంలో కోల్పోతుంది.

శీతలీకరణ మొక్కజొన్న

మీ చెవుల్లో పొట్టు ఇంకా జత చేయబడి ఉంటే, చాలా వరకు పొట్టులను తీసివేయడం ఉత్తమం కానీ కొన్నింటిని వదిలివేయడం మంచిది - మొత్తం కాబ్‌ను కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది. ఇది మొక్కజొన్నను నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మీకు ఎక్కువ స్థలాన్ని ఇస్తుంది మరియు కెర్నలు ఎండిపోకుండా నిరోధిస్తుంది.

మొక్కజొన్న చెవులు ఇప్పటికే ఒలిచినట్లయితే, మీరు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని ప్లాస్టిక్ లేదా రేకుతో చుట్టవచ్చు - ఇది కొంత తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. పొట్టుతో ఉన్నా లేకున్నా మీరు వాటిని ప్లాస్టిక్ లేదా పేపర్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. గట్టిగా మూసివున్న బ్యాగ్ మొక్కజొన్నలో తేమను బంధిస్తుంది, ఇది అచ్చు ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది.

గరిష్ట రుచి మరియు తాజాదనం కోసం, మీరు తాజా మొక్కజొన్నను మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయకూడదు. మీరు వారం తర్వాత మొక్కజొన్నను తినాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు దానిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేస్తే అది రుచిగా ఉంటుంది (దీని గురించి మరింత క్రింద).

గడ్డకట్టే మొక్కజొన్న

మొక్కజొన్నను గడ్డకట్టడం మంచి ఎంపిక. బ్లాంచింగ్ అనేది వేసవి మొక్కజొన్న యొక్క తీపిని సంరక్షించడానికి సహాయపడే ఒక పద్ధతి, ఈ ప్రక్రియ మొక్కజొన్న దాని ఆకృతిని మరియు రుచిని కోల్పోయే ఎంజైమ్‌లను ఆపివేస్తుంది.

మొక్కజొన్న యొక్క పొడి చెవులను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి వాటిని ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. ఫ్రీజర్‌లో వేడెక్కకుండా నిరోధించడానికి బ్యాగ్ నుండి మొత్తం గాలిని పిండి వేయండి. బ్యాగ్ మూసివేసి తేదీని గమనించండి. తాజా మొక్కజొన్న ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ ఉంటుంది.

గడ్డకట్టే మొక్కజొన్న గింజలు

మీకు కావాలంటే, ఫ్రీజర్‌లో స్థలాన్ని ఆదా చేయడానికి మీరు మొక్కజొన్న గింజలను కూడా ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు.

సురక్షితమైన నిల్వ కోసం చిట్కాలు మరియు మొక్కజొన్న హానికరం కాదా అని ఎలా చెప్పాలి

రుచి మరియు తాజాదనాన్ని సంరక్షించడం, అలాగే సరైన ఆహార భద్రతా నిబంధనలకు కట్టుబడి ఉండటం తరచుగా మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు పాల ఉత్పత్తులతో సమానంగా ఉంటుంది. కానీ మొక్కజొన్న వంటి కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి మీరు ఉపయోగించే ప్రక్రియ కూడా అంతే ముఖ్యం.

మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే మీ రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఫ్రీజర్‌లోని ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడం. FDA ప్రకారం, మీ ఆహారంలోకి బ్యాక్టీరియా రాకుండా నిరోధించడానికి ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి మీ ఉపకరణాలలో సరైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం. రిఫ్రిజిరేటర్ విషయానికి వస్తే, ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉండేలా చూసుకోండి. ఫ్రీజర్ ఉష్ణోగ్రత సున్నా డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ ఉండాలి.

మొక్కజొన్న మూడు రోజులకు పైగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడితే, అనుమానాస్పదంగా కనిపించే లేదా వాసన వచ్చే దేనినైనా వెతకమని FDA సలహా ఇస్తుంది. మొక్కజొన్న చెడిపోయినట్లు సూచించే మార్పుల కోసం చూడండి, ఉదాహరణకు:

• శ్లేష్మం
• అచ్చు
• గోధుమ లేదా నలుపు చుక్కలు