బంగాళాదుంపలను ఎలా కడగాలి: దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలు

బంగాళదుంపలు కూడా క్రిమిసంహారకాలు మరియు బ్యాక్టీరియాతో కప్పబడి ఉంటాయి. బంగాళాదుంపలు చాలా మురికి ఆహారాలలో ఒకటి, కాబట్టి వాటిని ఉడికించి తినడానికి ముందు రూట్ కూరగాయలను సరిగ్గా కడగడం చాలా ముఖ్యం.

బంగాళాదుంపలు వంటి రూట్ కూరగాయలు మట్టిలో పండిస్తారు, కాబట్టి పంట సమయంలో కొంత ధూళి ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. బంగాళదుంపలు క్రిమిసంహారకాలు మరియు బ్యాక్టీరియాతో కూడా కప్పబడి ఉంటాయి. ఇది తెలిసి, మీరు బంగాళాదుంపలను తినడానికి ముందు వాటిని పూర్తిగా స్క్రబ్ చేయకూడదు.

మార్కెట్లో చాలా డిటర్జెంట్లు ఉన్నాయి, కానీ బంగాళాదుంపలను కడగడానికి ప్రత్యేక డిటర్జెంట్లు అవసరం లేదు.

వంట చేయడానికి ముందు బంగాళాదుంపలను ఎందుకు కడగాలి?

వంట చేయడానికి ముందు బంగాళాదుంపలను కడగడం చాలా ముఖ్యం అనేదానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి. బంగాళాదుంపలు మట్టిలో లోతుగా పెరుగుతాయి, చాలా ధూళిని సేకరిస్తాయి మరియు బయటి చర్మాన్ని కప్పి ఉంచే ఎరువులతో సంబంధంలోకి వస్తాయి. సాంప్రదాయిక బంగాళాదుంప పంటలను కలుపు మొక్కలు మరియు కీటకాల నుండి రక్షించడానికి సాధారణంగా పురుగుమందులతో పిచికారీ చేస్తారు.

పొలం నుండి కిరాణా దుకాణానికి లేదా మీ వంటగదికి రవాణా చేసేటప్పుడు బంగాళాదుంపలపై ఉన్న ఇతర వ్యక్తుల నుండి బ్యాక్టీరియా కూడా ఉండవచ్చు.

మీరు పై తొక్కను విస్మరించినప్పటికీ, సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ ఇప్పటికీ మీ కూరగాయలను బయట కడగమని సిఫార్సు చేస్తోంది. ఎందుకంటే బంగాళాదుంప తొక్కపై ఉండే సూక్ష్మక్రిములు మరియు శిధిలాలు బంగాళాదుంపను కత్తిరించినప్పుడు లోపలికి చేరుతాయి.

బంగాళాదుంపలను ఎలా కడగాలి

అనేక రకాల బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి మరియు అవన్నీ ఒకే విధంగా కడగాలి.

బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేయడానికి అవసరమైన ఏకైక పరికరాలు నీరు మరియు అదనపు కూరగాయల బ్రష్‌ను కలిగి ఉంటాయి. US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, డిటర్జెంట్లు, సబ్బు లేదా కూరగాయల పీలర్‌లతో బంగాళాదుంపలను కడగడం అవసరం లేదా సిఫారసు చేయబడలేదు. బంగాళాదుంపలు వండే ముందు వెంటనే కడగాలి.

FDA ప్రకారం, బంగాళాదుంపలను తొక్కడం, ముక్కలు చేయడం, వండడం మరియు తినడానికి ముందు వాటిని పూర్తిగా కడగడానికి ఈ దశలను అనుసరించండి:

వెచ్చని నీరు మరియు సబ్బుతో 20 సెకన్ల పాటు మీ చేతులను కడగాలి. క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి అన్ని ఉపరితలాలు మరియు పాత్రలు శుభ్రంగా మరియు పరిశుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. మురికి మరియు సూక్ష్మక్రిములను తొలగించడానికి బంగాళాదుంపలను వెచ్చని పంపు నీటిలో కడగాలి.

బంగాళాదుంప షెల్‌కు అంటుకున్న ఏదైనా మురికిని తొలగించడానికి బంగాళాదుంపలను స్క్రబ్ చేయడానికి వెజిటబుల్ బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి. ఐచ్ఛికం: నానబెట్టినట్లయితే, బంగాళాదుంపలను 20 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే తక్కువసేపు వెచ్చని పంపు నీటితో నింపిన శుభ్రమైన గిన్నెలో ఉంచండి.

మిగిలిన ధూళి మరియు చెత్తను తొలగించడానికి బంగాళాదుంపలను నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. కాగితం లేదా శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. బంగాళాదుంపలను కడిగిన తర్వాత, ఏదైనా ఆకుపచ్చ, మొలకెత్తిన లేదా ముడతలు పడిన భాగాలను శుభ్రమైన మరియు శుభ్రపరచిన కత్తితో తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. బంగాళాదుంప తొక్కను తొక్కడం ఐచ్ఛికం మరియు మీ అభీష్టానుసారం వదిలివేయబడుతుంది.

బంగాళాదుంపలోని చాలా పోషకాలు చర్మంలో నిల్వ ఉన్నప్పటికీ, ఇది చాలా మురికి మరియు బ్యాక్టీరియాకు నిలయం. మీరు చర్మాన్ని తినాలని అనుకుంటే బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కడగడం చాలా ముఖ్యం.

బంగాళాదుంపలను ఎలా ఎంచుకోవాలి

బంగాళాదుంపను ఎన్నుకునేటప్పుడు, నార్త్ డకోటా స్టేట్ యూనివర్శిటీ సిఫార్సు చేసిన విధంగా "కళ్ళు", రంగు మారడం లేదా కోతలు లేకుండా మృదువైన ఉపరితలం కోసం చూడండి. ఈ లోపాలు బంగాళాదుంప నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తాయి. బంగాళాదుంపలు స్పర్శకు గట్టిగా ఉండాలి - కొద్దిగా మృదుత్వం సరే, కానీ మీరు మృదువైన మరియు ముడతలు పడిన బంగాళాదుంపలను నివారించాలి.

కొన్ని రకాల బంగాళదుంపలు ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉండవచ్చు లేదా బయట మొలకెత్తే సంకేతాలను చూపుతాయి. US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, ఆకుపచ్చ బంగాళాదుంపల చర్మం చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ పరిమాణంలో తింటే హానికరం.

ఆకుపచ్చ లేదా మొలకెత్తిన చర్మాన్ని కత్తిరించండి మరియు మిగిలిన బంగాళాదుంపలను మీరు మామూలుగా ఉడికించాలి. US నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ ప్రకారం, బంగాళాదుంప చర్మం కింద ఆకుపచ్చగా ఉంటే, దానిని విసిరేయండి.