ఇండియన్ ఫిష్ మరియు వెజిటబుల్ కర్రీ

ముందుగా నిమ్మకాయను సగానికి కట్ చేసి, సగం నుండి రసాన్ని పిండాలి. 1 టేబుల్ స్పూన్ కరివేపాకుతో కలపండి. మిశ్రమంతో చేప ఫిల్లెట్లను (స్తంభింపచేసినట్లయితే, ఇప్పటికీ స్తంభింపజేస్తే) బ్రష్ చేయండి మరియు అవసరమైతే, వాటిని కరిగించండి.

ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం తొక్క మరియు వాటిని చాలా మెత్తగా కత్తిరించండి. కొత్తిమీర, మిరపకాయలను కూడా తరగాలి. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి సుమారుగా పాచికలు చేయండి. కాలీఫ్లవర్‌ను పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించండి.

పెద్ద పాత్రలో నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, కారం, మిగిలిన కరివేపాకు ముద్ద వేయాలి. కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంపలను వేసి, తక్కువ వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. వారి ద్రవ, 500 ml నీరు మరియు కొత్తిమీరతో చెర్రీ టమోటాలు జోడించండి. కాయధాన్యాలు వేసి, ఉడకబెట్టి, ఆపై సాస్ కొద్దిగా మందంగా ఉండే వరకు మీడియం వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అవసరమైతే, కొంచెం ఎక్కువ నీరు కలపండి. చివర్లో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, పెరుగులో కదిలించు.

ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లను పాన్‌లో కొద్దిగా నూనెలో రెండు వైపులా సుమారు 4 నిమిషాలు వేయించాలి.

పెద్ద గిన్నెలో వెజిటబుల్ కర్రీని అమర్చండి మరియు పెరుగు బొబ్బలు, కాల్చిన బాదం రేకులు మరియు కొత్తిమీర రేకులతో అలంకరించండి. చేపల ఫిల్లెట్లను నిమ్మకాయలతో విడిగా సర్వ్ చేయండి. ఇది అన్నం మరియు అన్ని భారతీయ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు, ఉదా నాన్, చపాతీలు మొదలైన వాటికి బాగా వెళ్తుంది ...