తాజా లేదా ఘనీభవించిన కూరగాయలను సిద్ధం చేయడం మంచిదా?

నేను తాజా కూరగాయలను సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నాను ఎందుకంటే మీకు మరిన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి. తాజా కూరగాయలతో పోల్చినప్పుడు పూర్తిగా పదార్థాల పరంగా, ఘనీభవించిన కూరగాయలకు ప్రతికూలతలు లేవు.

ఉదాహరణకు, నేను స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర ఆకులను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. ఇది మీకు బ్లాంచింగ్ మరియు మీరు తాజాగా కొనుగోలు చేయాల్సిన పెద్ద ద్రవ్యరాశిని ఆదా చేస్తుంది. నాకు, ఇది అనుకూలమైన ఉత్పత్తి.

అయితే, మీరు తాజా కూరగాయలను బ్లంచింగ్ లేదా ఉడకబెట్టడం ద్వారా కూడా సంరక్షించవచ్చు.

ఘనీభవించిన కూరగాయలు సాధారణంగా జాడి లేదా క్యాన్లలోని కూరగాయల కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడిన తాజా కూరగాయల కంటే కూడా ఉంటాయి. ఎందుకంటే కాంతి మరియు వేడి తాజా కూరగాయలలో పోషకాల కంటెంట్ కాలక్రమేణా గణనీయంగా పడిపోతుంది.

చౌకైన తాజా లేదా ఘనీభవించిన కూరగాయలు ఏమిటి?

నిజానికి, ఘనీభవించిన కూరగాయలలో విటమిన్ కంటెంట్, ఉదాహరణకు, మీరు కూరగాయల విభాగంలో లేదా వారపు మార్కెట్‌లో పొందే తాజా ఉత్పత్తుల కంటే సాధారణంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. మరియు ఇది సాధారణంగా చౌకగా కూడా ఉంటుంది.

ఘనీభవించిన కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమా?

లోతైన ఘనీభవించిన కూరగాయలు తాజా కూరగాయలకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి త్వరగా స్తంభింపజేసినప్పుడు చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అలాగే ఉంటాయి. దీని కారణంగా, స్తంభింపచేసిన కూరగాయలలో పోషక కంటెంట్ జాడిలో లేదా డబ్బాల్లో నిల్వ చేయబడిన కూరగాయల కంటే గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఏది ఆరోగ్యకరమైనది ఫ్రోజెన్ ఫ్రూట్ లేదా ఫ్రెష్?

గడ్డకట్టిన కూరగాయలు మరియు పండ్లు చలి కారణంగా వాటి పోషకాలను కోల్పోతాయనేది నిజం కాదు. దీనికి విరుద్ధంగా: ఘనీభవించిన ఉత్పత్తులు తరచుగా పండు లేదా కూరగాయల షెల్ఫ్‌లోని పండ్ల కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు ఎందుకు అనారోగ్యకరమైనవి?

ఘనీభవించిన కూరగాయలు కొన్నిసార్లు అదనపు రంగులు, సువాసనలు, చక్కెర, సంరక్షణకారులను లేదా రుచిని పెంచేవి కూడా ఉంటాయి. అందువల్ల, ఆహార లేబులింగ్‌ను చదవండి మరియు వీలైతే అనవసరమైన సంకలనాలను కలిగి ఉన్న స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను నివారించండి.

స్తంభింపచేసిన ఆహారం ఎందుకు అనారోగ్యకరం?

మరోవైపు, కొన్ని ఘనీభవించిన ఆహారాలు పారిశ్రామికంగా భారీగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. ముఖ్యంగా పిజ్జా, లాసాగ్నే లేదా ఫ్రైస్ వంటి స్తంభింపచేసిన రెడీ మీల్స్‌లో చాలా కేలరీలు, కొవ్వులు, ఉప్పు మరియు రుచి పెంచేవి ఉంటాయి. తరచుగా తీసుకుంటే, అవి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు.

ఘనీభవించిన ఆహారం ఎంత హానికరం?

ఫ్రీజర్‌లోని ఆహారం ఆరోగ్యకరంగా ఉందా లేదా అనేదానికి ఆహారం స్తంభింపజేయడం లేదా అనేదానితో సంబంధం లేదు. ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలు సమానంగా స్తంభింపజేస్తాయి. ఘనీభవించిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు కొన్నిసార్లు తాజా వాటి కంటే కూడా ఆరోగ్యకరమైనవి.