John Myers
బచ్చలికూర ఎంత ఆరోగ్యకరమైనది?
- ఎవరైనా గుర్తుంచుకోగలిగినంత కాలం బచ్చలికూర చుట్టూ ఒక పురాణం ఉంది: ఇది చాలా పెద్ద మొత్తంలో ఇనుమును కలిగి ఉందని చెప్పబడింది. మరియు ఐరన్ కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, ఇది గతంలో అనుకున్నంత ఎక్కువగా లేదు.
- బచ్చలికూరలో ఇనుముతో పాటు, విటమిన్లు B, C, E మరియు K వంటి అనేక విటమిన్లు ఉన్నాయి. ఇందులో పొటాషియం, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి.
- బచ్చలికూరలో ఉండే మరో పదార్ధం కెరోటినాయిడ్స్, ఇది ముడతలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. బచ్చలికూర సహజ యాంటీ ఏజింగ్ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. పాలకూరలో కేలరీలు కూడా చాలా తక్కువ.
- అయితే, మీరు గౌట్‌తో బాధపడుతుంటే, మీరు తరచుగా బచ్చలికూర తినకూడదు. ఇది పెద్ద మొత్తంలో ప్యూరిన్ కలిగి ఉంటుంది.
- కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడే ధోరణి ఉన్న పిల్లలు మరియు వ్యక్తులు బచ్చలికూరకు దూరంగా ఉండాలి.
- అలాగే, బచ్చలికూర ఎరువుల నుండి నైట్రేట్లను నిల్వ చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. అయితే, మీరు ఒక్కొక్క ఆకుల కాండాలు మరియు సిరలను తొలగించడం ద్వారా బచ్చలికూరలోని నైట్రేట్ కంటెంట్‌ను తగ్గించవచ్చు. బ్లాంచింగ్ సమయంలో కొన్ని నైట్రేట్లు కొట్టుకుపోయినప్పటికీ, ఇతర విలువైన పదార్థాలు కూడా ఇక్కడ పోతాయి.
- బచ్చలికూరను వండడమే కాకుండా పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు. అయినప్పటికీ, మీరు చిన్న ఆకులను తినడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే వాటిలో తక్కువ ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది ఇనుము శోషణను నిరోధిస్తుంది.
