జెల్లీ సెట్ కాదు - ఏమి చేయాలి?

మీ జెల్లీ సెట్ చేయకపోతే, దాన్ని సేవ్ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇది ప్రాథమిక పదార్ధం వల్ల కావచ్చు: వండిన పండ్లలో తగినంత పెక్టిన్ లేనట్లయితే, మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్ను జోడించవచ్చు మరియు ప్రతిదీ మళ్లీ మరిగించవచ్చు. ఈ విధంగా, అదనపు నీరు ఆవిరైపోతుంది. అయితే, మీరు ఎనిమిది నిమిషాల కంటే ఎక్కువ జెల్లీని ఉడికించకూడదు. ఆ తరువాత, పెక్టిన్ ఇకపై జెల్ కనెక్షన్‌లను చేయదు మరియు జెల్లీ చాలా ద్రవంగా మారుతుంది. అనుమానం ఉంటే, మీరు పెక్టిన్‌ని జోడించడం ద్వారా దీనిని ఎదుర్కోవచ్చు, ఉదాహరణకు హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్ నుండి. నిమ్మరసం సప్లిమెంట్‌గా బాగా పనిచేయడానికి కారణం, ఇందులో పెక్టిన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది స్ట్రాబెర్రీలు లేదా చెర్రీస్ వంటి పండ్లను జెల్‌గా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది. ఉదాహరణకు, మీ ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ సెట్ కాకపోతే, జెల్లింగ్ ప్రక్రియ ఇంకా పూర్తి కానందున కూడా కావచ్చు. నిజానికి, అరుదైన సందర్భాల్లో, జెల్లీ నిజంగా సెట్ చేయడానికి ఒక వారం వరకు పడుతుంది. జాడిలో, కొన్ని రోజులు కూర్చుని, తర్వాత తనిఖీ చేయండి. జెల్లీ ఇప్పటికీ కూజాలో అమర్చలేదా? అప్పుడు మీరు ఒక చిన్న భాగాన్ని ఒక నిమిషం పాటు పరీక్షగా ఉడకబెట్టవచ్చు. లీటరు ద్రవానికి మరో 40 గ్రాముల నిల్వ చక్కెరను జోడించండి. ఏమీ తప్పు జరగకపోతే మా ద్రాక్ష జెల్లీ లేదా మల్లేడ్ వైన్ జెల్లీ వంటకాలను అనుసరించండి.

జెల్లీ సెట్ అవ్వదు – మళ్లీ ఉడికించాలా?

సురక్షితంగా ఉండటానికి, మీరు ఎల్లప్పుడూ జెల్లింగ్ పరీక్షను ఉపయోగించవచ్చు. ఒక చెంచా మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి. అక్కడ క్లుప్తంగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై ప్లేట్‌ను వంచండి. జెల్లీ సెట్ చేయబడదు మరియు నడుస్తుందా? కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి. స్ట్రాబెర్రీలు వంటి నీటి-కలిగిన పండ్లతో ఇది అవసరం. జెల్లింగ్ ప్రక్రియను ప్రోత్సహించే అదనపు ఫ్రూట్ యాసిడ్‌ను జోడించడానికి మీరు నిమ్మరసంలో కూడా కలపవచ్చు. జెల్లీ చాలా ద్రవంగా ఉంటే, వంట సమయానికి రెండు నిమిషాలు జోడించండి - కానీ గరిష్టంగా ఎనిమిది నిమిషాల వంట సమయాన్ని గమనించండి! మార్గం ద్వారా: EU జామ్ రెగ్యులేషన్ ప్రకారం, "జామ్" ​​అనే పదం సిట్రస్ పండ్ల నుండి తయారైన వైవిధ్యాలను మాత్రమే వివరిస్తుంది. మిగతావన్నీ "జామ్" ​​అనే పదంలో సంగ్రహించబడ్డాయి. రెండు వేరియంట్‌లకు ఉమ్మడిగా ఉన్నది ఏమిటంటే అవి మొత్తం పండ్లను కలిగి ఉంటాయి. మరోవైపు, మీరు పండ్ల రసం నుండి జెల్లీని తయారు చేస్తారు, వీటిలో పండ్ల కంటెంట్ 35 శాతం కంటే తక్కువ ఉండకూడదు. ఇది మా క్విన్సు జెల్లీకి కూడా వర్తిస్తుంది, దీని కోసం మీరు పండును మీరే రసం చేస్తారు.