కాలెట్: కొత్త క్యాబేజీ ఫ్లోరెట్ జాతి మరియు దాని తయారీ

కొత్త కూరగాయలు మెనుకి వెరైటీని తెస్తాయి మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్లు మరియు సోషల్ మీడియాలో సంచలనాన్ని కలిగిస్తాయి. కాలెట్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు కాలే మధ్య క్రాస్, సూపర్‌ఫుడ్‌గా ప్రశంసించబడిన అటువంటి ట్రెండింగ్ జాతి. లోపల ఏమి ఉందో మేము స్పష్టం చేస్తాము.

కాలెట్ యొక్క మూలం మరియు పదార్థాలు

కాలెట్ అనేది సున్నితమైన క్యాబేజీ రోసెట్‌లు, ఇవి వాటి ఆకారం మరియు ఆకుపచ్చ-వైలెట్ రంగు కారణంగా ప్లేట్‌పై అందమైన బొమ్మను కత్తిరించాయి. కొత్త కూరగాయను బ్రిటిష్ పెంపకందారులు కనుగొన్నారు, వారు కాలే మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను దాటి పొడవైన మొక్కను ఏర్పరచారు, దానిపై చిన్న క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలు ఆకు కక్ష్యల నుండి మొలకెత్తుతాయి. పోషకాల పరంగా, కాలెట్ "మాతృ మొక్కలు" మాదిరిగానే విలువలతో స్కోర్ చేస్తుంది. కూరగాయలలో విటమిన్ సి మరియు కె పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్ ఎ మరియు బి 6 ఉన్నాయి. 50 గ్రాములకి దాదాపు 100 కేలరీలు, కూరగాయలు శక్తిలో తక్కువగా ఉండవు, కానీ అవి లావుగా ఉండవు. సాధారణంగా క్యాబేజీని ఇష్టపడని వ్యక్తులతో తేలికపాటి రుచి కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది.

ఈ విధంగా మీరు క్యాబేజీ కూరగాయలను సిద్ధం చేయవచ్చు

కాలెట్ అనేక వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. మీరు క్లాసిక్ కాలే వంటి క్యాబేజీ పుష్పాలను సిద్ధం చేసి ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా ఆవిరి చేయవచ్చు. వంట సమయం కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే. మీరు కాలెట్‌ను బ్లాంచ్ చేస్తే, కూరగాయలు స్ఫుటంగా ఉంటాయి మరియు వాటి అందమైన రంగు సంరక్షించబడుతుంది. మీరు రోసెట్టేలను క్లుప్తంగా వేయించవచ్చు లేదా వాటిని కాలెట్ సలాడ్‌గా పచ్చిగా తినవచ్చు. అవి ఆకుపచ్చ స్మూతీలో ఒక మూలవస్తువుగా సరిపోతాయి లేదా క్యాస్రోల్‌లో ఓవెన్‌లోకి వెళ్లవచ్చు. ఇది బేకన్, సాసేజ్‌లు లేదా సాంప్రదాయ కేల్ డిష్‌లో వలె పొగబెట్టిన పంది మాంసం వంటి హృదయపూర్వక ఆహారాలకు బాగా సరిపోతుంది, కానీ లీన్ పౌల్ట్రీ మరియు నూడుల్స్ కూడా. ఇతర తయారీ ఎంపికలలో సూప్‌లు మరియు వంటకాలు, ఆసియన్ వోక్ వంటకాలు మరియు కాల్చిన క్యాబేజీ ఫ్లోరెట్‌లు అల్పాహారంగా ఉన్నాయి.

కాలెట్‌ని కొనుగోలు చేయండి, శుభ్రం చేయండి మరియు సీజన్ చేయండి

అన్ని శీతాకాలపు కూరగాయల మాదిరిగానే, కాలే-బ్రస్సెల్స్ మొలకలు హైబ్రిడ్ నవంబర్ మరియు మార్చి మధ్య కాలంలో ఉంటుంది. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఇంటర్‌ఫేస్‌లు తాజాగా ఉన్నాయని మరియు పుష్పగుచ్ఛాలకు పసుపు ఆకులు లేవని నిర్ధారించుకోండి. కూరగాయల తయారీ త్వరగా జరుగుతుంది: నియమం ప్రకారం, మీరు కాలెట్‌ను మాత్రమే కడిగి వేయాలి - పూర్తయింది. కుండ, పాన్ మరియు మైక్రోవేవ్‌లో వంట సమయం రెండు నుండి ఐదు నిమిషాలు. ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ, కారం, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర మసాలా దినుసులుగా చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.