కింగ్ ఓస్టెర్ చికెన్ పాన్

కింగ్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పాచికలు చేయండి. పెప్పర్‌ను కొవ్వు లేకుండా పాన్‌లో కాల్చండి, అది చాలా తీవ్రంగా వాసన వచ్చే వరకు. స్టార్చ్‌లో చికెన్ ముక్కలను రోల్ చేయండి మరియు అదనపు పిండిని బాగా కొట్టండి.

బాణలిలో కొంచెం నూనె వేడి చేసి చికెన్ ముక్కలను వేయించి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అప్పుడు ఫ్రైయింగ్ ఫ్యాట్‌లో కింగ్ ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లను ఉంచండి మరియు వాటిని అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా పదునుగా వేయండి, తద్వారా అవి చాలా చక్కగా కాల్చిన సువాసనలను పొందుతాయి మరియు మీరు కొన్నిసార్లు సన్నగా ఉండే స్థిరత్వాన్ని నివారించవచ్చు.

తర్వాత వెల్లుల్లి, శొంఠి మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. ఇప్పుడు వైట్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు సుమారు 5 నిమిషాలు తగ్గించడానికి అనుమతించండి, ఆపై పౌల్ట్రీ స్టాక్, అలాగే రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ కొమ్మలను జోడించండి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 10 నిమిషాలు తగ్గించడానికి అనుమతించండి.

ఇప్పటికే కొద్దిగా ఉప్పు మరియు తెల్లిచెర్రీ మిరియాలు (వెంటనే ప్రతిదీ తీసుకోకండి, మంచి అనుభూతి). అప్పుడు క్రీమ్ జోడించండి, ఒకసారి వేసి తీసుకుని ఉప్పు, మిరియాలు, బహుశా కొద్దిగా చక్కెర మరియు Espelette మిరియాలు.

మూలికల కొమ్మలను తీసివేసి, మాంసాన్ని తిరిగి ఉంచి, 4 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై సర్వ్ చేసి చిరిగిన థైమ్ ఆకులతో చల్లుకోండి. దానితో అన్నం పెట్టాము.