లాంబ్ సాల్మన్, ఎల్లో లెంటిల్ సలాడ్, ఫెటా క్రీమ్ మరియు గార్లిక్ బ్రెడ్

పసుపు కాయధాన్యాలు ప్యాకెట్‌లోని సూచనల ప్రకారం కాటుకు కొద్దిగా గట్టిగా ఉండే వరకు ఉడికించి, హరించడం, చల్లటి నీటి కింద కొద్దిసేపు కడిగి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. వసంత ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేయండి. ఆకుపచ్చని రింగులుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఎర్ర ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు పాచికలు. వెల్లుల్లిని తొక్కండి. బెల్ పెప్పర్ మరియు దోసకాయలను కడిగి ఆరబెట్టండి. మిరపకాయను కోర్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. దోసకాయ పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ లేదు. పార్స్లీని చాలా మెత్తగా కోయవద్దు.

అన్ని పదార్ధాలను (పార్స్లీ లేకుండా) బఠానీలకు జోడించండి (వెల్లుల్లి లవంగాలను రుద్దండి) మరియు బాగా కలపాలి. నూనెతో తయారు చేయబడింది. మెరినేడ్‌లో బాల్సమిక్ వెనిగర్, ఫ్రూట్ వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పంచదార కలపండి మరియు సలాడ్‌లో మడవండి. మిగతావన్నీ ఉడికినంత వరకు అది కనీసం వెళ్ళాలి. అయితే, వడ్డించే ముందు, రుచికి మళ్లీ సీజన్ చేయండి, పార్స్లీలో మడవండి మరియు అవసరమైతే బాగా సీజన్ చేయండి. లెన్స్‌లు చాలా గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి ఇది అవసరం. ఇది ఫ్రూటీ-టార్ట్, చాలా కొద్దిగా తీపి నోట్‌ని కలిగి ఉండాలి.

ఒక గిన్నెలో ఫెటాను చూర్ణం చేసి, సోర్ క్రీం మరియు అజ్వర్‌లను కొద్దిగా ముద్దగా కాని క్రీము మిశ్రమంతో కలపండి. గరిష్టంగా కొద్దిగా చక్కెరతో తదుపరి మసాలా. ఎవరికీ జాగ్రత్తగా ఉప్పు వేయకండి.

ముక్కలను ఒకసారి సగానికి తగ్గించి, బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. వెల్లుల్లి రెబ్బలను తొక్కండి, వాటిని ఒక గిన్నెలోకి వత్తండి మరియు నూనెతో కలపండి. దానితో సగానికి తీసిన ముక్కలను బ్రష్ చేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.

పొయ్యిని 200 ° O / దిగువ వేడికి వేడి చేయండి. దిగువ నుండి 2వ రైలులో ఉన్న ఓవెన్‌లోకి ట్రేని స్లైడ్ చేయండి మరియు పైన ఉన్న రైలులో తురుము వేయండి. సుమారు రొట్టె కాల్చండి. క్రిస్పీ వరకు 6 - 10 నిమిషాలు. అదే సమయంలో, బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. పెప్పర్ మరియు ఉప్పు చుట్టూ లాంబ్ సాల్మన్ మరియు మొత్తం 4 నిమిషాల పాటు అన్ని వైపులా వేయించాలి. అప్పుడు దానిని పాన్ నుండి తీసివేసి, ఓవెన్‌లోని గ్రిడ్‌పై ఉంచండి మరియు సుమారుగా అక్కడ కూర్చునివ్వండి. 10-15 నిమిషాలు. అయితే, మధ్యలో, మాంసం థర్మామీటర్‌తో కోర్ ఉష్ణోగ్రతను కొలవండి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది 57 ° ఉండాలి. అప్పుడు మాంసం ఇప్పటికీ లోపలి భాగంలో అద్భుతంగా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది.

రొట్టె మరియు మాంసం ఒకే ఉష్ణోగ్రతలో కలిసి పొయ్యిలో ఉన్నందున, మాంసం వండడానికి ముందు రొట్టె తప్పనిసరిగా బయటకు ఉండాలి. రొట్టెకి అవసరమైన అధిక ఉష్ణోగ్రత కారణంగా, మాంసం దీనికి ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు.

ఇప్పుడు ప్రతిదీ సలాడ్ మరియు ఫెటా క్రీమ్‌తో అమర్చండి మరియు ......... మంచి రుచిగా ఉండనివ్వండి.