ముల్లెడ్ ​​వైన్ డ్రెస్సింగ్‌తో లాంబ్స్ లెట్యూస్…

ఒక saucepan లోకి వైన్ పోయాలి. చక్కెర వేసి అది కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఏలకుల గుళికను క్రిందికి నొక్కండి. దాల్చిన చెక్క కర్ర, స్టార్ సోంపు మరియు లవంగంతో పాటు వైన్‌కు జోడించండి. క్లుప్తంగా మరిగించి, ఐదు నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా పోయాలి.

మల్లీ వైన్‌ని మళ్లీ స్టవ్‌పై పెట్టి కొద్దిగా ఉడకనివ్వండి. స్టవ్ మీద నుండి కుండ తీయండి. మల్లేడ్ వైన్‌లో నారింజ లిక్కర్ పోసి కదిలించు. చల్లారనివ్వాలి.

క్లెమెంటైన్ పీల్ మరియు ఫిల్లెట్. దానిపై నారింజ లిక్కర్ చినుకులు మరియు నిటారుగా ఉండనివ్వండి. వాల్‌నట్‌ గింజలను మెత్తగా కోయాలి. కొవ్వు లేకుండా ఒక పూత పాన్ లో టోస్ట్. రొట్టెని తీసివేసి, ఘనాలగా కత్తిరించండి. వేడి వెన్నలో వేయించాలి. దాల్చినచెక్క వేసి, దానిలో ఘనాల తిరగండి. వంటగది కాగితంపై హరించడం.

చల్లబడిన మల్లేడ్ వైన్‌కు బాల్సమిక్ వెనిగర్ జోడించండి. వాల్నట్ నూనెలో కొట్టండి. మిరియాలు తో రుచికి సీజన్. గొర్రె పాలకూరను కడగాలి, బాగా వడకట్టండి మరియు శుభ్రం చేయండి. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. దానిపై డ్రెస్సింగ్ పోసి వదులుగా కలపండి.

పాలకూరను ఒక ప్లేట్‌లో అమర్చండి. పైన క్లెమెంటైన్ ఫిల్లెట్లను విస్తరించండి. పైన వాల్‌నట్‌లు మరియు దాల్చిన చెక్క క్రౌటన్‌లను వెదజల్లండి.