నిమ్మ మరియు పుదీనా నూడుల్స్

• వర్క్‌టాప్‌పై గట్టి గోధుమ సెమోలినాను పోసి, గుడ్లు, ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ అభిరుచిని ఒక బోలుగా ఉంచండి మరియు మధ్య నుండి సజాతీయ పాస్తా పిండి వరకు ప్రతిదీ త్వరగా మెత్తగా పిండి వేయండి.
• దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి కాసేపు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
• పాస్తా మెషిన్ ద్వారా పిండిని భాగాలలో అమర్చండి 4. తరువాత కడిగిన పుదీనా ఆకులను పాస్తా ప్లేట్‌లో సగం (కొమ్మను కత్తిరించండి) ఉంచండి. పాస్తా ప్లేట్‌ను ఒకచోట చేర్చి, పాస్తా మెషిన్ ద్వారా లెవల్ 6కి మళ్లీ తిరగండి.
• పాస్తా షీట్లను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, అల్ డెంటే వరకు సుమారు 2 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో ఉడికించాలి.
• మేము స్టఫ్డ్ కాలమారితో త్వరిత టమోటా సాస్‌తో పాస్తాను అందించాము.

ఒక్క క్షణంలో టొమాటో సాస్:

• 1 చిన్న ఆలివ్ నూనెలో సల్లట్, 1 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 1/4 ఎర్ర మిరపకాయలను మెత్తగా కోయండి. 1 చిన్న డబ్బా టొమాటోను క్యూబ్స్‌లో వేసి, కొద్దిగా పంచదార, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒరేగానో వేసి కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి - పూర్తయింది.