మాకరోన్‌లను మీరే తయారు చేసుకోండి - ఇది ఎలా పని చేస్తుంది

మాకరోన్‌లను మీరే చేయండి: దశలవారీగా

మాకరోన్‌లు బాదం పిండి యొక్క రెండు భాగాలను కలిగి ఉంటాయి, మధ్యలో క్రీమ్ ఫిల్లింగ్ ఉంటుంది. వాటి పరిమాణం మరియు తీపి రుచి కారణంగా, అవి కాఫీతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. చాలా మాకరాన్ బేకరీలు మూలం దేశంలోనే ఉన్నాయి, అయితే అవి ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం.

• 25 మాకరోన్‌ల కోసం కావలసినవి: 100 గ్రా గ్రౌండ్, బ్లాంచ్డ్ బాదం, 120 గ్రా ఐసింగ్ షుగర్, 70 గ్రా గుడ్డు తెల్లసొన, 1 చిటికెడు ఉప్పు, 30 గ్రా చక్కెర, ఫుడ్ కలరింగ్ (ఐచ్ఛికం)
• గ్రౌండ్ బాదంపప్పును ఐసింగ్ షుగర్‌తో కలపండి మరియు పదార్థాలను మెత్తగా కలపండి. అప్పుడు వాటిని చక్కటి జుట్టు జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టండి.
• గుడ్డులోని తెల్లసొనకు చిటికెడు ఉప్పు వేసి గట్టిపడే వరకు 1 నుండి 2 నిమిషాల వరకు కొట్టండి. అప్పుడు చక్కెర వేసి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు 5 నిమిషాలు కొట్టడం కొనసాగించండి.
• మీకు కావాలంటే, మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనకు ఫుడ్ కలరింగ్‌తో రంగు వేయవచ్చు.
• మంచు మంచు కింద బాదం ద్రవ్యరాశిని 3 భాగాలుగా మడవండి. స్థిరత్వం ఇప్పుడు మందపాటి ద్రవ్యరాశి చెంచా క్రిందకు వెళ్లేలా ఉండాలి.
• చిల్లులు గల బ్యాగ్‌తో (వ్యాసం సుమారు 8 మిమీ) పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో మిశ్రమాన్ని పూరించండి మరియు వాటి మధ్య కొంచెం ఖాళీ ఉన్న బేకింగ్ షీట్‌పై సుమారు 3 సెంటీమీటర్ల చిన్న చుక్కలను పైప్ చేయండి. పిండిని సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి మరియు దానిని సున్నితంగా చేయడానికి షీట్‌ను ఒకసారి నొక్కండి.
• మాకరాన్‌లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నుండి 60 నిమిషాలు ఆరనివ్వండి మరియు ఓవెన్‌ను 130 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి.
• 130 నుండి 15 నిమిషాలు 17 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ద్రవ్యరాశిని కాల్చండి.

మాకరాన్ క్రీమ్‌ను మీరే తయారు చేసుకోండి: ఇక్కడ ఎలా ఉంది

క్రీమ్ మాకరోన్లలో అసలు రుచిని అందిస్తుంది. మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి, మీరు కోరిందకాయలు లేదా నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు వంటి వివిధ రకాల బెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు. మీకు కావాలంటే, మీరు ఫుడ్ కలరింగ్తో క్రీమ్ను రంగు వేయవచ్చు.

• 90 మాకరోన్ల కోసం మీకు ఇది అవసరం: 150 గ్రా గుడ్డు పచ్చసొన, 100 గ్రా చక్కెర, 250 గ్రా వెన్న, 1 చిటికెడు ఉప్పు
• 10 నిమిషాల పాటు వేడి నీటి స్నానంలో గుడ్డు సొనలను ఉప్పు మరియు చక్కెరతో కలపండి. ఇంతలో, వెన్న కలిపి క్రీమ్ చేయండి.
• అప్పుడు నీటి నుండి గుడ్డు మరియు చక్కెర మిశ్రమాన్ని తీసివేసి, చల్లని వరకు 10 నిమిషాలు మళ్లీ కదిలించు.
• గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వెన్న మిశ్రమంతో కలపండి.
• కోరిందకాయ రుచి కోసం, 150 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్లో కదిలించు, ఐచ్ఛికంగా మీరు పింక్ ఫుడ్ కలరింగ్తో క్రీమ్ను రంగు వేయవచ్చు.
• క్రీమ్‌ను పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని మాకరాన్ ముక్కలపై వేయండి. తినే ముందు రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో మూతపెట్టి ఉంచండి.