టోంకోట్సు రామెన్‌ని మీరే తయారు చేసుకోండి - ఇది ఎలా పని చేస్తుంది

ఇంటిలో తయారు చేసిన టోంకాట్సు రామెన్ అనేది నూడిల్ సూప్ యొక్క విస్తృతమైన రూపాంతరం, ఇది తరచుగా తక్షణ రూపంలో మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటుంది. మీరు దీన్ని చేయడానికి జపనీస్ రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లకూడదనుకుంటే, ఇంట్లో మీరే డిష్ ఎలా తయారు చేయాలో మేము వివరిస్తాము.

ప్రాథమిక అంశాలు: మీ టోంకోట్సు రామెన్ కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసును మీరే ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

మీ స్వంత టోన్‌కోట్సు రామెన్‌ని తయారు చేయడానికి ఇతర వంటకాల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ప్రిపరేషన్‌లో ముందుగా ఏయే చర్యలు తీసుకోవాలో మరియు బేసిక్స్ గురించి మేము వివరిస్తాము.

• టోంకోట్సు అంటే "పంది ఎముక". ఇవి ఉడకబెట్టిన పులుసుకు ఆధారం. కాబట్టి మీకు రెండు పంది మాంసాలు (మధ్యలో సగానికి తగ్గించబడ్డాయి), 700 గ్రా పంది కాళ్ళ ఎముకలు, 450 గ్రా పంది వెనుక కొవ్వు మరియు అదనంగా 700 గ్రా చికెన్ ఎముకలు అవసరం. మరిన్ని పదార్థాల కోసం మూడు మరియు ఐదు దశలను చూడండి. మరొక వ్యాసంలో మాంసం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఎంతకాలం ఉంటుందో మీరు తెలుసుకోవచ్చు.
• ఒక కుండ నీటిని మరిగించి, ఆపై పోర్క్ ట్రోటర్స్, ఆపై పంది కాళ్ళ ఎముకలు మరియు చివరగా చికెన్ ఎముకలు, ఒక్కొక్కటి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టడం వల్ల ఎండిన రక్తాన్ని వదులుతుంది మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు స్పష్టంగా మారుతుంది. ఎముకలు ఉడికిన తర్వాత, వాటిని మళ్లీ చల్లటి నీటితో కడగాలి మరియు మిగిలిన మురికిని తొలగించడానికి వాటిని స్క్రబ్ చేయండి.
• అదే సమయంలో, ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ, స్థూలంగా తరిగిన, ఒక పెద్ద అల్లం ముక్క మరియు 12 వెల్లుల్లి రెబ్బలను కొద్దిగా నూనెలో బాగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు ఎముకలను తిరిగి ఒక కుండలో వేసి నీటితో నింపండి. నీరు ఎముకల నుండి 1 అంగుళం పైన ఉండాలి.
• నీటిలో వేయించిన పదార్థాలు, 2 స్థూలంగా తరిగిన లీక్స్, 24 స్థూలంగా తరిగిన స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్‌లో తెల్లటి భాగం, పంది మాంసం మరియు 170 గ్రా పుట్టగొడుగులను జోడించండి. నీటిని మరిగించి, నీరు స్పష్టంగా వచ్చే వరకు ఉపరితలంపైకి వచ్చే మురికి మరియు ఒట్టును తొలగించండి.
• ధూళి పూర్తిగా తొలగించబడినప్పుడు, కుండను ఒక మూతతో కప్పి, వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు శాంతముగా ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలా ఎక్కువ లేదా చాలా తక్కువగా ఉడకబెట్టడం లేదని క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి. పంది నడుము మృదువుగా (సుమారు 4 గంటలు) వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి.
• అప్పుడు బేకన్ తొలగించి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసును మరొక 6 నుండి 8 గంటలు ఉడికించాలి, అవసరమైతే క్రమం తప్పకుండా నీటిని జోడించడం వలన ఎముకలు అన్ని సమయాల్లో ద్రవంతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది సుమారు 3 లీటర్ల వరకు తగ్గిపోయే వరకు మరిగించాలి.
• ఇప్పుడు కుండ నుండి సూప్ యొక్క అన్ని ఘన భాగాలను తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసును చక్కటి జల్లెడ ద్వారా పోయాలి, తద్వారా చివరిలో ద్రవం మాత్రమే ఉంటుంది. అలాగే, రిఫ్రిజిరేటెడ్ బేకన్‌ను సన్నగా ముక్కలు చేసి, రామెన్‌తో సర్వ్ చేయండి. మీరు పచ్చి స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వాటితో కూడా సర్వ్ చేయవచ్చు.
• ఇంట్లో తయారుచేసిన రామెన్ నూడుల్స్‌గా ఆదర్శంగా ఉంటుంది. మీరు తక్షణ నూడుల్స్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

టోంకోట్సు రామెన్ - ఈ టాపింగ్స్ అందుబాటులో ఉన్నాయి

మీరు రుచికరమైన వంటకంతో తినగలిగే మీ ఇంట్లో వండిన టోంకోట్సు రామెన్ కోసం వివిధ రకాల టాపింగ్స్ ఉన్నాయి. మేము వాటిలోని ఎంపికను మీకు అందిస్తున్నాము.

• వాకామ్ రేకులు లేదా నోరి షీట్ల రూపంలో సీవీడ్ క్రీము రామెన్ కోసం ఒక ఉప్పగా అలంకరించు వంటి గొప్పది.
• గుడ్లు, సోయా సాస్‌లో, హార్డ్-ఉడికించిన లేదా మృదువైన-ఉడికించినవి, చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సైడ్ డిష్.
• జర్మనీలో వాటిని పొందడం అంత సులభం కానప్పటికీ, నరుటోమాకి, రోల్‌గా ప్రాసెస్ చేయబడిన చేప మాంసం, టోంకోట్సు రామెన్‌లో భాగం.
• బీన్ మొలకలు సైడ్ డిష్‌గా కూడా ప్రత్యేకంగా సరిపోతాయి.