కరోనాకు వాహకంగా మాంసం?

మహమ్మారి ప్రారంభంలోనే, జంతువులు SARS-Cov-2 కరోనావైరస్ యొక్క సాధ్యమైన వాహకాలుగా చర్చించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, వుహాన్ మార్కెట్ ఇతర దేశాల నుండి చాలా దూరంగా ఉంది - అందువల్ల వైరస్ దిగుమతి చేసుకున్న మాంసం లేదా ఇతర దిగుమతి చేసుకున్న జంతు ఉత్పత్తుల ద్వారా కూడా వ్యాపిస్తుందనే అనుమానం తలెత్తింది.

కరోనాకు కారణం మాంసం

మాంసం, పాలు, గుడ్లు వంటి జంతు ఉత్పత్తుల వినియోగం ఆరోగ్యానికి హానికరం అని చాలా కాలంగా తెలుసు. మాంసాహారం ఎంత ఎక్కువగా తింటే, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, అధిక రక్తపోటు, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది, వీటిని మేము ఇప్పటికే మీ కోసం ఇక్కడ నివేదించాము: మాంసం తినేవాళ్లు ముందుగానే చనిపోతారు. అయితే మీరు చైనా లేదా ఇటలీ నుండి జంతు ఉత్పత్తుల ద్వారా కరోనా బారిన పడటం ఎలా?

ఫెడరల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ రిస్క్ అసెస్‌మెంట్ ప్రకారం, ప్రస్తుత శాస్త్రీయ పరిజ్ఞానం ఆధారంగా, కరోనా ఆహారం ద్వారా లేదా ఉత్పత్తులు మరియు వినియోగ వస్తువులతో సంపర్కం ద్వారా సంక్రమిస్తుందని ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు. అయితే, SARS-CoV-2కి సంబంధించి, పచ్చి మాంసం మరియు మాంసం ఉత్పత్తులను నిర్వహించడానికి మరియు తయారు చేయడానికి పరిశుభ్రత నిబంధనలు ఎందుకు ముందుకు వస్తున్నాయి?

SARS-CoV-2 జంతు రాజ్యంలో ఉద్భవించింది

వాస్తవానికి, ఇన్‌ఫ్లుఎంజా, హెచ్‌ఐవి మరియు ఎబోలా వంటి కొత్త వైరల్ వ్యాధులలో 70 శాతం జంతు రాజ్యంలో ఉద్భవించాయి. అదే SARS-CoV-2. ఎందుకంటే ఈ వైరస్ గబ్బిలాల నుంచి ఇంకా గుర్తించబడని వన్యప్రాణులకు వ్యాపించిందని చెబుతున్నారు. అక్కడి నుండి అది వుహాన్/చైనాలోని హువానాన్ సీఫుడ్ హోల్‌సేల్ మార్కెట్‌లో మానవులకు వ్యాపించింది.

బ్యాట్ సూప్ లేదా పాంగోలిన్‌లు వంటి చైనీస్ రుచికరమైన వంటకాలను ఇప్పుడు నిరుత్సాహపరిచినట్లు స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. అయినప్పటికీ, అర్మడిల్లో ష్నిట్జెల్ లేదా స్టఫ్డ్ ఫ్రూట్ గబ్బిలాలు చాలా యూరోపియన్ వంటశాలలలో చాలా అరుదుగా కనిపిస్తాయి కాబట్టి, ఈ విషయంలో కరోనావైరస్ కోసం సంబంధిత ప్రసార మార్గం లేదు. అయినప్పటికీ, మాంసం వాస్తవానికి చైనా లేదా అధిక ఇన్ఫెక్షన్ రేట్లు ఉన్న దేశాల నుండి వచ్చినట్లయితే, ప్రసిద్ధ పంది మాంసం స్క్నిట్జెల్ కూడా సంక్రమణ ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుందా అనే ప్రశ్న ఇప్పుడు తలెత్తుతుంది.

ష్నిట్జెల్ మరియు స్టీక్ కరోనావైరస్ల నుండి సంక్రమణకు మూలాలుగా ఉన్నాయా?

జర్మనీలో, రోగి 0 (వ్యాధి యొక్క వ్యాప్తి ఉద్భవించిన వ్యక్తి)ని గుర్తించవచ్చు. అయితే, ఇటలీలో, SARS-CoV-2 యొక్క వేగవంతమైన వ్యాప్తి స్పష్టంగా ఒక రహస్యంగా ఉంది. ఫలితంగా, ఇతర ప్రసార మార్గాలు కూడా పరిగణించబడ్డాయి. ఉదాహరణకు, మిడిల్ ఈస్ట్ రెస్పిరేటరీ సిండ్రోమ్ కరోనావైరస్ (MERS-CoV) గబ్బిలాల నుండి డ్రోమెడరీలకు మరియు తరువాత మానవులకు వ్యాపించిందని ఇప్పటికే తెలుసు.

అందువల్ల స్థానిక వ్యవసాయ జంతువుల ద్వారా కూడా కరోనా వైరస్‌లు వ్యాపిస్తాయనేది అహేతుకమైన ఆలోచన కాదు, తద్వారా మన ప్రాంతాల్లో పెద్దఎత్తున వినియోగించబడే ష్నిట్‌జెల్, స్టీక్ మరియు వంటి వాటి ద్వారా.

చైనా నుండి EU కి వెళ్ళే మార్గంలో మాంసం బారెల్స్

ఐరోపాలో మాంసం మరియు ఇతర జంతు ఉత్పత్తులను తినే ఎవరైనా సాధారణంగా వీటిని - ఉదా. జర్మనీలో B. 98 శాతం వరకు - ఫ్యాక్టరీ వ్యవసాయం నుండి వచ్చిన వాస్తవాన్ని అణచివేస్తారు. అదనంగా, ఈ జీవులు వారి స్వంత మాతృభూమిలో పుట్టి, పెరిగాయని మరియు వధించబడ్డాయని తక్షణమే నమ్ముతారు. అయితే ఇది అపోహ!

ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ FAO ప్రకారం, 330లో ప్రపంచవ్యాప్తంగా 2017 మిలియన్ టన్నుల మాంసం ఉత్పత్తి చేయబడింది, ఇందులో 120 మిలియన్ టన్నుల పంది మాంసం కూడా ఉంది. అతిపెద్ద పంది ఉత్పత్తిదారు చైనా, సంవత్సరానికి 54 మిలియన్ టన్నులు. 2019లో చైనా నుంచి జర్మనీకి దాదాపు 28,444 టన్నుల మాంసం (పౌల్ట్రీ మినహా) దిగుమతి అయింది.

ఇటలీలో, అక్కడ వినియోగించే గొడ్డు మాంసంలో 40 శాతం మరియు పంది మాంసంలో 35 శాతం ఇప్పటికే విదేశాల నుండి దిగుమతి అవుతున్నాయి. దిగుమతి చేసుకున్న వస్తువులు బ్రెజిల్, అర్జెంటీనా మరియు చైనా వంటి దేశాల నుండి చౌకగా ఉత్పత్తి చేయబడిన మాంసం.

ఇటలీలో చైనాకు చెందిన కలుషిత మాంసాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్నారు

ఉదాహరణకు, జనవరి 22, 2020న, పాడువాలోని గార్డియా డి ఫినాంజా (ఫైనాన్షియల్ పోలీస్) చైనా నుండి దాదాపు 10 టన్నుల పంది మాంసాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్నారు, నలుపును ఇటలీకి దిగుమతి చేసుకున్నారు మరియు ఆఫ్రికన్ స్వైన్ ఫీవర్‌తో బారిన పడ్డారు. మాంసం యు. చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో డైనర్ల ప్లేట్లలో ముగుస్తుంది.

ఈ వైరస్ మానవులకు (ఇంకా) సోకనప్పటికీ, మాంసం వినియోగం ఎంత ప్రమాదకరంగా మారిందో వివరించడానికి ఈ సంఘటన ఉద్దేశించబడింది. సూపర్‌మార్కెట్‌లో లేదా రెస్టారెంట్‌లో ఎలాంటి మాంసాన్ని అందిస్తారో, అది ఎక్కడి నుంచి వస్తుందో మరియు అది ఎలాంటి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుందో ఎవరు ఇప్పటికీ ఖచ్చితంగా చెప్పగలరు?

వైరస్ సోకిన వన్యప్రాణుల మాంసాన్ని తినడం ద్వారా వైరస్ వ్యాప్తి చెందుతుందని ఇప్పటికే స్పష్టమైంది. డ్రోమెడరీలకు సంబంధించి MERS-CoV మాదిరిగానే పందుల వంటి పెంపుడు జంతువులు కూడా ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయా లేదా అనేది ఇంకా స్పష్టం చేయవలసి ఉంది. వాస్తవం ఏమిటంటే మాంసం చాలా తరచుగా జెర్మ్స్‌తో కలుషితమవుతుంది.

ఉదాహరణకు, ఫెడరల్ ఆఫీస్ ఆఫ్ కన్స్యూమర్ ప్రొటెక్షన్ అండ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ (BVL) యొక్క వార్షిక నివేదిక 2019లో పరిశీలించిన కోడి మాంసం నమూనాలలో దాదాపు 50 శాతం క్యాంపిలోబాక్టర్ బాక్టీరియాతో కలుషితమైందని, ఇది జర్మనీలో ప్రతి సంవత్సరం 68,000 వ్యాధులకు కారణమవుతుంది. 2019లో గొడ్డు మాంసం మరియు గుడ్లలో వైరస్ లాంటి వ్యాధికారక కారకాలు కనుగొనబడ్డాయి, ఇవి పెద్దప్రేగు, రొమ్ము మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

మూలం, మోసపూరిత లేబులింగ్ మరియు బ్లాక్ మార్కెట్ యొక్క సరిపోని సూచన

జంతు ఉత్పత్తులను అస్సలు తినాలా లేదా అనేది నైతిక ప్రశ్నగా మిగిలిపోయింది. జంతు కర్మాగారాల్లో లెక్కలేనన్ని జీవరాశులు హింసించబడుతున్నాయి, ప్రతిరోజూ మన ప్లేట్‌లలో మాంసం ఉంటుంది, అది లేకుండా మనం చాలా బాగా మరియు చాలా ఆరోగ్యంగా జీవించగలము.

మరోవైపు, ఇది మన ఆరోగ్యానికి అర్థం ఏమిటో పరిగణించాలి. ఎందుకంటే చైనాలో అడవి జంతువుల వంటల పట్ల దురాశ అంతగా లేకుంటే, మనమందరం దాని అన్ని పరిణామాలతో మొత్తం మహమ్మారి నుండి బయటపడి ఉండవచ్చు. మీరు షాపింగ్‌కి వెళ్లినప్పుడు, మాంసం అసలు ఎక్కడి నుంచి వస్తుందో మీరు ఇప్పటికీ ఖచ్చితంగా చెప్పలేరు. ఎందుకంటే మూలం యొక్క లేబులింగ్ చాలా కోరుకుంటుంది:

• జంతువులను ఎక్కడ పెంచారు మరియు వధించారనే సమాచారంతో కూడిన లేబుల్ ప్యాక్ చేయబడిన మాంసానికి మాత్రమే తప్పనిసరి.
• మాంసం ప్రాసెస్ చేయని మాంసం లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసం అయితే మాత్రమే మాంసం యొక్క మూలాన్ని పేర్కొనాలి.
• గొడ్డు మాంసం కాకుండా, ప్యాక్ చేయని మాంసం యొక్క మూలం చీకటిలో ఉండవచ్చు.
• అదనంగా, మూలం మరియు గడువు తేదీలకు సంబంధించిన మోసపూరిత లేబుల్‌లు మనం అనుకున్నదానికంటే చాలా సాధారణం. మాంసం బ్లాక్ మార్కెట్‌లో కూడా విక్రయించబడుతుంది, ఇది ఎటువంటి నియంత్రణలకు లోబడి ఉండదు. ఆహార మాఫియా గతంలో కంటే ఎక్కువ లాభాలు గడిస్తోంది.

కరోనా నివారణ: మాంసం తీసుకోకపోవడం మంచిది

మీరు దాని నుండి కరోనాను సంక్రమించవచ్చని స్పష్టంగా తెలిస్తే మీరు మాంసం కొనడం మరియు తినడం కొనసాగిస్తారా? బహుశా కాకపోవచ్చు! అయినప్పటికీ, మాంసం మనం కోరుకునే దానికంటే ఎక్కువ తరచుగా (ఏ రకమైనది అయినా) క్రిములతో కలుషితమవుతుందని ఈ రోజు ఇప్పటికే స్పష్టంగా ఉంది కాబట్టి, మీరు మీ వినియోగ ప్రవర్తనను తదనుగుణంగా సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.

మీరు జంతు ఉత్పత్తులను తినడం కొనసాగించాలనుకుంటే, మీరు నిష్కళంకమైన నాణ్యతపై మాత్రమే ఆధారపడాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. సేంద్రీయ మాంసం కూడా మంచి పశుపోషణకు హామీ ఇవ్వదు! అందువల్ల, మీ మాంసాన్ని మీరు వ్యక్తిగతంగా పరిశీలించిన తర్వాత మీ ప్రాంతంలోని చిన్న లేదా మధ్య తరహా వ్యాపారం నుండి కొనుగోలు చేయండి. జంతు ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీ మాంసాహారాన్ని వీలైనంత వరకు తగ్గించండి మరియు మీ పొదుపును తాజాగా విసిరేయండి. ఎందుకంటే చౌక మాంసం వెనుక ప్రాథమికంగా జంతువుల బాధలు, ఉద్యోగుల దోపిడీ మరియు నాసిరకం నాణ్యత ఉన్నాయి.