హాజెల్ నట్స్ తో మినీ క్రీమ్ కేక్

గుడ్లను వేరు చేసి, గుడ్డులోని తెల్లసొనను చిటికెడు ఉప్పుతో గట్టిపడే వరకు కొట్టండి. మరొక గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు చిక్కగా మరియు నురుగు వచ్చే వరకు వేడి నీటితో కదిలించు, క్రమంగా చక్కెరలో చినుకులు. మిశ్రమం క్రీమ్‌గా ఉన్నప్పుడు, హాజెల్‌నట్‌లను క్లుప్తంగా కలపండి. ఈ మిశ్రమానికి గుడ్డులోని తెల్లసొన వేసి జాగ్రత్తగా మడవండి.

పిండి, మొక్కజొన్న పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి మరియు పిండిలోకి జల్లెడ పట్టండి మరియు దోసకాయను స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్ (18 సెం.మీ.)లో బేకింగ్ పేపర్‌తో ఉంచి, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 180 డిగ్రీల (లేదా ఫ్యాన్ ఓవెన్ 160 డిగ్రీలు) సుమారుగా కాల్చండి. 30 నిముషాలు. తర్వాత దాన్ని బయటకు తీసి, బేకింగ్ పేపర్ నుండి బేస్ తీసి, చల్లారనివ్వాలి. చల్లబడిన ఆధారాన్ని ఒకసారి అడ్డంగా విభజించండి.

ఫిల్లింగ్ కోసం, కస్టర్డ్ పౌడర్‌ను 5 టేబుల్ స్పూన్ల పాలు, చక్కెర మరియు కోకో పౌడర్‌తో కలపండి. మిగిలిన పాలను మరిగించి, మిక్స్ చేసిన పుడ్డింగ్ పౌడర్‌లో కలపండి. మళ్లీ మరిగించి, స్టవ్ మీద నుంచి దించి చల్లారనివ్వాలి. చర్మం ఏర్పడకుండా నేరుగా ఉపరితలంపై ఒక క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌ను ఉంచడం ఉత్తమం.

నురుగు వచ్చేవరకు వెన్నని కొట్టండి మరియు చల్లబడిన పుడ్డింగ్ స్పూన్‌ను చెంచాతో కలపండి, వెన్న మరియు పుడ్డింగ్ ఒకే ఉష్ణోగ్రతలో ఉండేలా చూసుకోండి, లేకపోతే క్రీమ్ పెరుగుతాయి. కొబ్బరి నూనెను కరిగించి, చల్లబరచండి మరియు క్రీమ్‌లో కదిలించు.

ఒక జల్లెడ ద్వారా జామ్ వక్రీకరించు మరియు పండు ఆత్మతో కదిలించు. కేక్ దిగువన జామ్‌ను విస్తరించండి, ఆపై క్రీమ్‌లో మూడవ వంతు పైన విస్తరించండి. పైన రెండవ బేస్ ఉంచండి, జాగ్రత్తగా దానిని క్రిందికి నొక్కండి మరియు క్రీమ్ యొక్క మరొక మూడవ భాగాన్ని చుట్టుముట్టండి. మిగిలిన క్రీమ్‌ను స్టార్ నాజిల్‌తో పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో పోయాలి.

కాల్చిన హాజెల్ నట్స్‌లో సగం కేక్ మధ్యలో వేయండి. మార్జిపాన్ మరియు చక్కెర పొడిని మెత్తగా పిండి చేసి, మిగిలిన హాజెల్ నట్స్‌లో చుట్టండి. కేక్ మధ్యలో బంతులను ఉంచండి. పైపింగ్ బ్యాగ్‌తో అంచు చుట్టూ చుక్కలను ఉంచండి. చాక్లెట్ షేవింగ్‌లతో కేక్ అంచుని చల్లుకోండి.