మినీ వంకాయ - వంకాయ యొక్క చిన్న వెర్షన్

చిన్న వంకాయ (వంకాయ అని కూడా పిలుస్తారు) పరిమాణం 5-7 సెం.మీ మాత్రమే మరియు వంకాయ యొక్క చెల్లెలు. ఇది దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు చాలా మృదువైన, మెరిసే, నలుపు-ఊదా రంగు చర్మం కలిగి ఉంటుంది. చర్మం కింద చిన్న, తినదగిన విత్తనాలతో తెల్లటి మాంసం ఉంటుంది. పండు తేలికపాటి వేలు ఒత్తిడికి దిగుబడి మరియు చర్మం నునుపైన, మెరిసే మరియు మచ్చ లేకుండా ఉన్నప్పుడు సరైన పక్వత స్థాయికి చేరుకుంటుంది.

నివాసస్థానం

దక్షిణ ఆఫ్రికా.

ఉపయోగించండి

వంకాయలలో ఉండే సోలనిన్ కారణంగా వాటిని పచ్చిగా తినలేరు. అయితే, వంట పద్ధతులు వైవిధ్యమైనవి: వేయించడం, au gratin, గ్రిల్లింగ్, ఉడకబెట్టడం. బెండకాయ z. బి. వాష్, ఆకుపచ్చ ఆకు పుష్పగుచ్ఛము తొలగించి కావలసిన ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా కట్. బెండకాయ z. బి. ముక్కలుగా కట్ చేసి, రెండు వైపులా ఉప్పు, మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఉప్పు వంకాయ నుండి నీరు మరియు చేదు పదార్థాలను తీస్తుంది. తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం, వంటగది కాగితంతో ముక్కలను వేయండి.

నిల్వ

వంకాయ కొన్ని రోజులు మాత్రమే నిల్వ ఉంటుంది. దీన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచకూడదు.