మినీ రైతు రొట్టెలు

రొట్టె పిండి కోసం, బేకింగ్ మిశ్రమాన్ని (500 గ్రా) గోరువెచ్చని నీటితో (375 మి.లీ) ఒక గిన్నెలో పోసి, మొదట డౌ హుక్‌తో నెమ్మదిగా మెత్తగా పిండి వేయండి, ఆపై గిన్నె అంచు నుండి పిండి వదులయ్యే వరకు అత్యధిక స్థాయిలో. పిండిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి మరియు సుమారు 45 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, ఓవెన్‌ను 200 ° C వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పండి. పిండిని సుమారుగా 8 భాగాలుగా విభజించండి. ఒక్కొక్కటి 100 గ్రా మరియు వాటి నుండి 8 మినీ బ్రెడ్‌లను పిండి ఉపరితలంపై పిండి / ఆకృతి చేయండి. బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై మినీ రొట్టెలను ఉంచండి, ఆపిల్ కట్టర్‌ని ఉపయోగించి ప్రతి దానిలో ఒక నమూనాను నొక్కండి మరియు టీ టవల్‌తో కప్పి మరో 30 నిమిషాలు పైకి లేపండి. మీడియం వేడి మీద వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో మినీ రైతు రొట్టెలతో ట్రేని ఉంచండి మరియు 200 ° C వద్ద సుమారు 60 నిమిషాలు క్రిస్పీ మరియు బ్రౌన్ వరకు కాల్చండి. మినీ రైతు రొట్టెలు చక్కగా మరియు క్రిస్పీగా చేయడానికి, ఓవెన్ దిగువన నీటితో (సుమారు 200-300 మి.లీ.) పొడవైన ట్రేని జారండి. బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, రొట్టెలు చాలా చీకటిగా ఉండకుండా దృశ్య పరీక్షను నిర్వహించండి మరియు బేకింగ్ సమయంలో చివరి 20 నిమిషాల వరకు బ్రెడ్‌లను అల్యూమినియం ఫాయిల్ షీట్‌తో కప్పండి. మినీ రైతు రొట్టెలు చాలా సందర్భాలలో హృదయపూర్వక, అసలైన సైడ్ డిష్.