బీన్ కూరగాయలతో నిమిషం స్టీక్

బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, వాటిని కడగాలి, వాటిని సగానికి కట్ చేసి 15-20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి. అప్పుడు హరించడం మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.

బీన్స్‌ను శుభ్రం చేసి, చివరలను కత్తిరించండి, సగానికి కట్ చేసి, కడగాలి, ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాల పాటు కాటుకు గట్టిగా ఉండే వరకు ఒక కొమ్మతో ఉడికించాలి. కూడా హరించడం, శుభ్రం చేయు మరియు హరించడం. దురదృష్టవశాత్తు, పర్పుల్ బీన్స్ వాటి రంగును కోల్పోయింది, బేకింగ్ సోడా లేదా వెనిగర్ ఉన్నప్పటికీ, వండినప్పుడు అవి మళ్లీ ఆకుపచ్చగా మారుతాయి. నిజానికి ఇది సిగ్గుచేటు.

పియర్ కడగడం మరియు క్వార్టర్, కోర్ తొలగించి సన్నని ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగానికి కట్ చేసి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి.

బేకన్ క్యూబ్స్‌ను మీడియం వేడి మీద పాన్‌లో వేయించి, ఆపై పాన్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. ఇప్పుడు పాన్‌లో కొంచెం ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి వేడి చేసి అందులో ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి. 0.5 టేబుల్ స్పూన్ పిండితో దుమ్ము మరియు 200 ml స్టాక్తో డీగ్లేజ్ చేయండి. అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. బీన్స్ మరియు తరిగిన పార్స్లీని సాస్‌లో వేసి క్లుప్తంగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మరొక పాన్‌లో స్టీక్స్‌ను రెండు వైపులా అధిక వేడి మీద కొద్దిగా నూనె వేసి, పాన్ నుండి తీసివేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కాసేపు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

తర్వాత ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు బీన్స్‌తో స్టీక్స్‌ను ప్లేట్లలో అమర్చండి మరియు సర్వ్ చేయండి.