మిక్స్డ్ రై బ్రెడ్

పిండి కోసం:

• ఒక గిన్నెలో పిండి ఉంచండి.
• పొడి ఈస్ట్ వేసి కలపాలి.
• ఉప్పు మరియు గోరువెచ్చని నీరు వేసి ప్రతిదీ బాగా మెత్తగా పిండి వేయండి.
• డౌ చాలా గంటలు పెరగనివ్వండి.
• పిండిని మళ్లీ మెత్తగా పిండి చేసి, పిండిచేసిన కాస్ట్ ఐరన్ సాస్పాన్లో ఉంచండి.
• పిండిని కొద్దిగా పిండితో రుద్దండి మరియు కత్తితో రెండుసార్లు స్కోర్ చేయండి.
• ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో మూతతో కుండ ఉంచండి.
• 230 డిగ్రీల పైన మరియు దిగువన మూతతో సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
• మూత తీసివేసి, 200 డిగ్రీల పైన మరియు దిగువన మూత లేకుండా మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.