ఆసియా కూరగాయలపై మాంక్‌ఫిష్, రొయ్యలతో బటర్‌నట్ స్క్వాష్ కొబ్బరి కూర సూప్

కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేసి సుమారు 7-10 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆఫ్రికన్ కూరతో రుచికి సీజన్. కూరగాయలు ఎక్కువగా ఉడకకూడదు, కానీ క్రిస్పీగా ఉండాలి. మాంక్ ఫిష్ ఫిల్లెట్‌ను అందమైన మెడల్లియన్‌లుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా స్పష్టం చేసిన వెన్నతో పాన్‌లో వేయించాలి. ముఖ్యమైనది, మాంక్ ఫిష్ లోపల గాజులా ఉండాలి. ఇప్పుడు కూరగాయలను ఒక ప్లేట్‌లో గూడులా అమర్చండి, వేయించిన తర్వాత మాంక్‌ఫిష్‌ను కొద్దిగా ఉప్పు, రోజ్‌మేరీ మరియు మిరియాలు వేయండి. హాలైట్ ఉప్పు మిశ్రమం, హెర్బల్ కింగ్ సాల్ట్, మసాలా కోసం కూడా అనువైనది. ఇప్పుడు కూరగాయల గూడుపై మాంక్ ఫిష్ ఉంచండి మరియు కొద్దిగా నిమ్మకాయ మరియు ఆలివ్ నూనెతో శుద్ధి చేయండి.

ఒక saucepan లో నీరు ఉంచండి. గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు కట్, saucepan జోడించండి మరియు సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అదనంగా, గ్రాన్యులేటెడ్ రసంలో కదిలించు. ఇప్పుడు వండిన గుమ్మడికాయను మంత్రదండంతో పురీ చేసి ఉడికించడం కొనసాగించండి. ఇప్పుడు కొబ్బరి పాలు మరియు క్రీమ్ జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పుష్కలంగా కరివేపాకుతో రుచికి సీజన్. లెమన్‌గ్రాస్‌ను పొడవుగా కత్తిరించండి మరియు సుమారుగా కత్తిరించండి. 4 సెంటీమీటర్ల పొడవు స్ట్రిప్స్ మరియు వాటిని సూప్‌లో నిటారుగా ఉంచండి. చివరగా కొబ్బరి సిరప్‌తో శుద్ధి చేయండి. ఇప్పుడు పాన్‌లో జెయింట్ రొయ్యలు క్రిస్పీ అయ్యే వరకు వేయించాలి. చెక్క లేదా లెమన్‌గ్రాస్ స్కేవర్‌పై రొయ్యలను సర్వ్ చేయండి.

ముందుగానే చిట్కాగా, మీరు మొదట గుమ్మడికాయ సూప్ సిద్ధం చేయాలి, తద్వారా మీరు సాయంత్రం చేపలను మాత్రమే సిద్ధం చేయాలి మరియు సూప్ని మళ్లీ వేడి చేయాలి. కాబట్టి రెండు వంటకాలను ఒకేసారి వడ్డించవచ్చు.