మొజారెల్లా టొమాటో మరియు బాసిల్ గ్నోచీపై వేయించబడింది

టమోటాలు కడగడం మరియు పాచికలు చేయాలి. షాలోట్ పీల్, చాలా చిన్న పాచికలు. వెల్లుల్లిని తొక్కండి, మెత్తగా కోయండి. కాండం నుండి తులసి ఆకులను తీయండి (తరువాత కత్తిరించండి).

3 టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్‌లో షాలెట్ మరియు వెల్లుల్లిని తేలికగా అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించి, ఆపై పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి. కదిలించేటప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో దీన్ని పంచదార పాకం చేయండి. ప్రతిదీ లేత బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, టమోటా ఘనాల జోడించండి. వేడిని తగ్గించండి మరియు ప్రతిదీ సుమారుగా ఉడకనివ్వండి. 5-8 నిమిషాలు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో టమోటా పేస్ట్ మరియు సీజన్లో కదిలించు. సిద్ధంగా ఉంచండి.

మొజారెల్లాను బాగా ఆరబెట్టండి. ఒక గిన్నెలో గుడ్డు మరియు పచ్చసొన కలపండి. మరొక గిన్నెను కొద్దిగా పిండితో మరియు మూడవ వంతు తగినంత పాంకో పిండితో ఒకదానికొకటి అమర్చండి. ఆర్డర్: పిండి, గుడ్డు, పాంకో పిండి. తర్వాత ముందుగా మోజారెల్లా బాల్స్‌ను పిండిలో తేలికగా రోల్ చేసి, ఆపై వాటిని గుడ్డులో బాగా ముంచి, వాటిని మళ్లీ పిండిలో రోల్ చేసి, గుడ్డులో ముంచి, ఆపై పాంకో పిండితో గట్టిగా కోట్ చేయండి. చివరగా, రెండు చేతులతో బాల్‌లపై బ్రెడింగ్‌ను బాగా నొక్కండి మరియు వెంటనే వాటిని వేయించడానికి నూనెలో (సుమారు 165 °) బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇది సుమారు 4 నిమిషాలు పడుతుంది.

వేయించడానికి ముందు, ("గంజి లాంటి") టొమాటోలను మళ్లీ వేడి చేయండి. ఇప్పుడు తులసి ఆకులను స్థూలంగా కోసి, మిగిలిన నూనె మరియు గ్నోచిస్‌తో కలిపి మడవండి మరియు వాటిని కొద్దిగా నిటారుగా ఉంచండి. కిచెన్ పేపర్‌పై వేయించిన తర్వాత మోజారెల్లాను వడకట్టండి, గ్నోచిస్‌తో సర్వ్ చేయండి మరియు .................... రుచి చూడనివ్వండి ..... ;-)))

"హోమ్ మేడ్" గ్నోచిస్ కోసం లింక్ ఇక్కడ ఉంది: గ్నోచి