నాసి గోరెంగ్

• నీటిని (360 ml) ఉప్పు (½ టీస్పూన్) వేసి మరిగించి, బాస్మతి బియ్యాన్ని (200 గ్రా) వేసి, క్లుప్తంగా మరిగించి, కదిలించు మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూతతో ఉడికించాలి. చివరగా, చక్కటి వంటగది జల్లెడ ద్వారా హరించడం మరియు పక్కన పెట్టండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగానికి కట్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, స్ట్రిప్స్లో సమీకరించండి. వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు అల్లాన్ని పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. మిరపకాయను శుభ్రం చేసి/కోర్ చేసి, కడిగి మెత్తగా కోయాలి. పీలర్‌తో క్యారెట్‌లను పీల్ చేసి, ముక్కలుగా (సుమారు 4 - 5 సెం.మీ పొడవు) కట్ చేసి, ఆపై ముక్కలుగా మరియు చివరగా స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి / బ్రష్ చేయండి, కాండం తొలగించండి, సగానికి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయండి. లీక్‌ను శుభ్రం చేసి కడగాలి, పొడవుగా విభజించి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. చైనీస్ క్యాబేజీని శుభ్రం చేసి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. మిరియాలు శుభ్రం చేసి కడగాలి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. సోయాబీన్‌లను బాగా కడగాలి. వోక్‌ను వేడి చేసి, వేరుశెనగ నూనె (2 టేబుల్‌స్పూన్లు) వేసి, అందులో ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసాన్ని ముక్కలు అయ్యే వరకు వేయించి, వోక్ అంచుకు జారండి. ఉల్లిపాయ స్ట్రిప్స్, వెల్లుల్లి లవంగాలు, అల్లం ముక్కలు మరియు మిరపకాయ ముక్కలను వేసి, వేయించి / కదిలించు మరియు ప్రతిదీ వోక్ అంచుకు తరలించండి. క్యారెట్ స్ట్రిప్స్ వేసి గట్టిగా వేయించి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు వోక్ అంచుకు జారండి. ఇప్పుడు లీక్ స్ట్రిప్స్, మిరపకాయ స్ట్రిప్స్ మరియు చైనీస్ క్యాబేజీ స్ట్రిప్స్ వేసి సాట్ / స్టైర్-ఫ్రై మరియు అన్నింటినీ వోక్ అంచుకు వెనక్కి నెట్టండి. చివరగా పుట్టగొడుగుల ముక్కలతో బీన్ మొలకలను జోడించండి / మడవండి. తేలికపాటి కరివేపాకు (1 టేబుల్ స్పూన్), తేలికపాటి సోయా సాస్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు), ముదురు సోయా సాస్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు), స్వీట్ సోయా సాస్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు), మిరప నూనె (1 టీస్పూన్), నువ్వుల నూనె (1 టీస్పూన్), ముతక సముద్రపు ఉప్పు మిల్లు నుండి (3 పెద్ద చిటికెలు) మరియు మిల్లు నుండి రుచికోసం రంగుల మిరియాలు (3 పెద్ద చిటికెలు). వండిన అన్నంలో వేసి / మడిచి, కొన్ని నిమిషాలు ప్రతిదీ వేడి చేయండి మరియు జాగ్రత్తగా కలపండి / మళ్లీ మళ్లీ కలపండి. గిన్నెలలో నాసి గోరెంగ్‌ను నింపి, పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీరతో అలంకరించి ఆహారపదార్థాలతో సర్వ్ చేయండి.

గమనిక:

• ఇండోనేషియాలో, "గోరెంగ్" అంటే "వేయించినది" అని అర్థం. నాసి గోరెంగ్‌లో బియ్యం (నాసి = బియ్యం) ఉపయోగించగా, నూడుల్స్ బామి గోరెంగ్‌లో (బామి = నూడుల్స్) వేయించబడతాయి. రెండు వంటకాలకు ఏకరీతి వంటకాలు లేవు. కూరగాయలు, మాంసం, సీఫుడ్, మొలకలు, పుట్టగొడుగులు లేదా ఇతర కూరగాయలు. మంచి రుచి ఉన్న ప్రతిదీ పాన్ / వోక్‌లోకి వెళుతుంది.

చిట్కా:

• మిగిలిన (2 మందికి) రెండవ రోజు వేయించిన గుడ్డుతో వడ్డిస్తారు! చిత్రాలు చూడండి!