బ్రోకలీ మరియు పెప్పర్స్‌తో ఆమ్లెట్

పాలు (2 టేబుల్ స్పూన్లు), ఉప్పు (2 పెద్ద చిటికెలు) మరియు మిరియాలు (2 పెద్ద చిటికెడులు) తో గుడ్లు కొట్టండి. ఉల్లిపాయను పీల్ మరియు పాచికలు. బ్రోకలీని శుభ్రం చేసి, చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన ఉప్పు నీటిలో (1 టీస్పూన్) సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించి, వంటగది జల్లెడ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మిరియాలు శుభ్రం చేసి, కడగాలి మరియు మెత్తగా కోయండి. మీడియం-సైజ్ పాన్‌లో నూనె (1 టేబుల్ స్పూన్) వేడి చేసి, కూరగాయలను (ముక్కలుగా చేసిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు చేసిన మిరపకాయలు, మిరపకాయలు మరియు బ్రోకలీ పువ్వులు) బాగా వేయించాలి. కొట్టిన గుడ్డును దానిపై చినుకులు వేయండి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 12-14 నిమిషాల పాటు మూతతో మూసి ఉంచిన ప్రతిదీ ఉడకనివ్వండి. ఉప్పు (1 పెద్ద చిటికెడు), మిరియాలు (1 పెద్ద చిటికెడు) మరియు చిల్లీ ఫ్లేక్స్ (½ టీస్పూన్) మరియు సర్వ్ చేయండి.