గసగసాల సాస్‌తో ఓరియంటల్ చాక్లెట్ మౌస్

3 గుడ్లను వేరు చేయండి. 3 గుడ్డు సొనలను పంచదార మరియు రమ్‌తో వేడి నీటి స్నానంలో ఒక మందపాటి క్రీమ్‌గా కొట్టండి, క్రీమ్ చక్కగా మరియు మందంగా ఉన్నప్పుడు, వాటర్ బాత్ నుండి తీసివేసి, మిశ్రమం చల్లబడే వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి.

చాక్లెట్‌ను ముక్కలుగా చేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. పాలు మరియు కాఫీ మసాలా దినుసులను మరిగించి, చాక్లెట్ మీద పోయాలి, 2 నిమిషాలు వేచి ఉండి, ఆపై కదిలించేటప్పుడు చాక్లెట్ను కరిగించండి.

క్రీమ్ విప్, క్రీమ్ పూర్తిగా గట్టిగా లేదని నిర్ధారించుకోండి. క్రీమ్ నిజంగా గట్టిపడటానికి ముందు దాని గొప్ప వాల్యూమ్‌ను చేరుకుంటుంది. కాబట్టి ఇది అద్భుతంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు ఇది చాలా బట్టీని రుచి చూడదు మరియు మూసీ చాలా బాగుంది మరియు మెత్తటిది. గుడ్డులోని తెల్లసొనను చిటికెడు ఉప్పుతో గట్టిపడే వరకు కొట్టండి.

ఇప్పుడు ముందుగా గుడ్డు క్రీమ్‌లో చాక్లెట్‌ను కలపండి. ఎల్లప్పుడూ గుడ్డు క్రీమ్‌లో చాక్లెట్‌ను కదిలించండి, ఇతర మార్గం కాదు, అది పని చేయదు. సజాతీయత వరకు ప్రతిదీ కలపండి. ఇప్పుడు క్రీమ్‌ను చాక్లెట్‌లో జాగ్రత్తగా మడవండి. ఇది చేయుటకు, ముందుగా మూసీకి మూడవ వంతు క్రీమ్ను జోడించి, దానిని గట్టిగా కదిలించి, మిగిలిన వాటిని జాగ్రత్తగా మడవండి.

చివరగా, గుడ్డులోని తెల్లసొనతో కూడా అదే చేయండి. అప్పుడు మూసీని అద్దాలుగా పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి, కవర్ చేసి - కనీసం 2 గంటలు.

మొదట గసగసాలు రుబ్బు, నేను దీని కోసం పాత కాఫీ గ్రైండర్ ఉంచాను. సుగంధ ద్రవ్యాలు గ్రైండ్ చేయడానికి ఇది చాలా బాగుంది. అప్పుడు నేల గసగసాలు ఒక మోర్టార్ మరియు మళ్ళీ బాగా మోర్టార్ లో ఉంచండి.

ఒక saucepan లో చక్కెర, వనిల్లా గుజ్జు మరియు స్టార్చ్ తో గుడ్డు సొనలు ఉంచండి మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. అప్పుడు క్రమంగా చల్లని పాలు కదిలించు. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కుండ ఉంచండి, మంటను మీడియం స్థాయికి సెట్ చేయండి మరియు వేడి చేయండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

తర్వాత స్టవ్‌పై నుండి కుండను తీసి, అందులో గ్రౌండ్‌లో ఉన్న గసగసాల గింజలను వేసి కదిలించి, తర్వాత ఒక జగ్ లేదా సీసాలో నింపి చల్లారనివ్వాలి.

సర్వ్ చేయడానికి, చాక్లెట్ మూసీపై గసగసాల సాస్ పోయాలి.