ఓవెన్ వంటకాలు: ఫ్రూటీ సౌర్‌క్రాట్ మరియు పొటాటో క్యాస్రోల్‌తో న్యూరేమ్‌బెర్గ్ సాసేజ్‌లు

సాసేజ్‌లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అల్పాహారం బేకన్ లాగా ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి పాచికలు వేయండి. 200 ml రసం సేకరించడం, నేరేడు పండు విభజించటం హరించడం. పండ్లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పియర్ పీల్, కోర్ తొలగించి చిన్న ఘనాల గుజ్జు కట్. నిమ్మరసంతో కలపండి. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి ముక్కలుగా చేసి బేకింగ్ డిష్‌లో వేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తేలికగా.

బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. అందులో సాసేజ్ ముక్కలను క్రిస్పీ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి. బయటకు తీసి బంగాళాదుంపల మీద వేయండి. ఉల్లిపాయ క్యూబ్స్ కొద్దిగా రంగులోకి వచ్చే వరకు మిగిలిన కొవ్వులో ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్ వేయించాలి. అప్పుడు సౌర్‌క్రాట్ వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి.

పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి (ఎగువ మరియు దిగువ వేడి). సేకరించిన రసం యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు పక్కన పెట్టండి, మిగిలిన రసం, వేడి కూరగాయల స్టాక్ మరియు క్రీమ్ చీజ్తో పాటు, పాన్లో వేసి మరిగించండి. బే ఆకు వేసి, పాన్‌లో హెర్బ్ ఉప్పు, మిరియాలు, కారవే గింజలు, మిరపకాయ పొడి, కూర మరియు చక్కెరతో సీజన్ చేయండి. అప్పుడప్పుడు కదిలిస్తూ, 20 నిమిషాలు మూతతో ప్రతిదీ ఉడికించాలి.

ఈ సమయంలో, సోర్ క్రీం మరియు మూలికలతో మిగిలిన నేరేడు పండు రసం కలపండి, హెర్బ్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో గ్రౌండ్ హాజెల్ నట్స్ కలపండి.

వంట సమయం ముగియడానికి సుమారు 5 నిమిషాల ముందు, నేరేడు పండు మరియు పియర్ క్యూబ్‌లను పాన్‌లో వేసి క్లుప్తంగా ఉడికించాలి. చివరగా బే ఆకును తీసివేసి, మూలికలు మరియు తేనెలో కదిలించు, ఆపై మసాలా దినుసులతో మళ్లీ సీజన్ చేయండి.

బంగాళాదుంపలపై ప్రతిదీ సమానంగా విస్తరించండి. దానిపై సోర్ క్రీం పోయాలి మరియు దానిని సున్నితంగా చేయండి, ఆపై బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మిశ్రమంతో చల్లుకోండి, తద్వారా ప్రతిదీ కప్పబడి ఉంటుంది. క్యాస్రోల్‌పై హెర్బ్ బటర్‌ను రేకులుగా వేయండి. మధ్య రాక్లో సుమారు 40-45 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి, క్రస్ట్ చక్కగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు. బాన్ అపెటిట్ మరియు వాటిని ప్రయత్నించడం ఆనందించండి. చాలా మంచి రుచి మరియు చక్కగా మరియు ఫలవంతమైన మరియు తేలికపాటిది!