పేస్ట్రీలు: చిన్న స్వీడిష్ సిన్నమోన్ రోల్స్

మొత్తం ఈ అద్భుతమైన సువాసనగల చిన్న రేణువులతో సరిగ్గా ఒక బేకింగ్ షీట్‌ను తయారు చేస్తుంది 🙂 మీరు మొత్తం ఈస్ట్ క్యూబ్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు దాని కంటే రెట్టింపు మొత్తాన్ని సిద్ధం చేసి, మిగిలిన వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు. డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, వాటిని వేడి ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు అవి తాజాగా కాల్చిన రుచిగా ఉంటాయి.

ఈస్ట్ డౌ కోసం, మొదట తక్కువ వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో వెన్నని కరిగించండి. పాలు వేసి రెండూ గోరువెచ్చని వరకు కదిలించు. స్టవ్ నుండి కుండను తీసివేసి, ఈస్ట్‌ను కరిగించండి. అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. చక్కెర, ఉప్పు మరియు యాలకులు జోడించండి.

పెద్ద గిన్నెలో పిండిని ఉంచండి మరియు ద్రవ ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. చేతి మిక్సర్ యొక్క డౌ హుక్‌ని ఉపయోగించి గిన్నె అంచు నుండి వదులయ్యే వరకు కొన్ని నిమిషాలు మృదువైన పిండిలా మెత్తగా పిండి వేయండి. గిన్నెను ఒక గుడ్డతో కప్పి, వెచ్చని ప్రదేశంలో లేదా 40 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో సుమారుగా పైకి లేపండి. 30 - 45 నిమిషాలు పిండి దాని వాల్యూమ్ రెట్టింపు వరకు.

ఇప్పుడు మీరు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ఒక చిన్న saucepan లో వెన్న కరుగు. ఒక చిన్న గిన్నెలో చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క కలపండి.

పిండిని పని ఉపరితలంపై పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాకారంలో (సుమారు 30 x 40 సెం.మీ.) రోల్ చేయండి. కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి మరియు చక్కెర-దాల్చిన చెక్క మిశ్రమంతో చల్లుకోండి. పొడవాటి వైపు నుండి పిండిని రోల్ చేయండి. సుమారుగా కత్తిరించండి. 3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలు మరియు బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. సుమారు 30 నిమిషాలు మళ్లీ పెరగనివ్వండి.

ఓవెన్‌ని 225 డిగ్రీల టాప్/బాటమ్ హీట్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి. కొట్టిన గుడ్డుతో రోల్స్ బ్రష్ చేసి చక్కెరతో చల్లుకోండి. ఓవెన్‌లో మిడిల్ రాక్‌లో బంగారు రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 7 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు చల్లబరచడానికి బేకింగ్ షీట్ నుండి బేకింగ్ పేపర్‌తో వైర్ రాక్‌పైకి లాగండి.

ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం చేయడానికి కూడా చాలా బాగుంది. కేవలం సాయంత్రం కలిసి పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట అది పెరగనివ్వండి. ఆపై పైన వివరించిన విధంగా కొనసాగించండి.

మీరు పిండిని కూడా రుచి చూడవచ్చు, ఉదా 1 టీస్పూన్ బెల్లము మసాలాతో. లేదా మీరు తరిగిన నిమ్మ తొక్క, నారింజ తొక్క, ఎండుద్రాక్ష మొదలైన వాటిని జోడించవచ్చు. మీరు బేకింగ్ ప్రూఫ్ చాక్లెట్ బిందువులతో చుట్టిన పిండిని కూడా చల్లుకోవచ్చు. మొదలైనవి.... 🙂