పొల్లాక్ సాల్మన్ కాదు!

పేరు తప్పుదారి పట్టించేది: పొల్లాక్ లేదా అలాస్కా పొలాక్‌కి నిజమైన సాల్మన్‌తో సంబంధం లేదు. తప్పుడు జెండా చేపలు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయని వినియోగదారుల న్యాయవాదులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

సైతే అనేది జర్మన్‌లలో ఒక ప్రసిద్ధ ఆహార చేప, ఆహార చేపల మార్కెట్‌లో 20 శాతం వాటా కలిగి ఉంది. సన్నగా ముక్కలు చేసి, ఎరుపు రంగులో, అలాస్కా పొల్లాక్ తరచుగా పొగబెట్టిన సాల్మన్‌గా కనిపిస్తుంది. కానీ అది అలా కాదు: పొల్లాక్‌కు నిజమైన సాల్మన్‌తో సంబంధం లేదు, మెక్లెన్‌బర్గ్-వెస్ట్రన్ పోమెరేనియన్ వినియోగదారు సలహా కేంద్రం హెచ్చరించింది. డైడ్ పొలాక్ సాల్మన్ ప్రత్యామ్నాయం అని పిలవబడేది.

అలాస్కా పొలాక్‌ను "పసిఫిక్ పోలాక్" అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఇది కాడ్ కుటుంబానికి చెందినది. ఇది సహజంగా తెలుపు లేదా బూడిద మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే నిజమైన సాల్మన్ గులాబీ నుండి నారింజ-ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. చవకైన పోలాక్ నిజమైన సాల్మన్ లాగా కనిపించేలా చేయడానికి రంగులు జోడించబడతాయి. “సాధారణంగా, అజో రంగులు పసుపు నారింజ S మరియు కోచినియల్ ఎరుపు A లను ఉపయోగిస్తారు, ఇది పిల్లల కార్యాచరణ మరియు శ్రద్ధను దెబ్బతీస్తుంది. ఇది తప్పనిసరిగా ప్యాకేజింగ్‌పై సూచించబడాలి" అని వినియోగదారుల న్యాయవాదులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

E 124 మరియు E 110 ప్రమాదకరం కాదు

ఆహార సంకలితం వలె, కోచినియల్ ఎరుపు A హోదా E124ని కలిగి ఉంటుంది. పసుపు-నారింజ Sని E 110 అని కూడా పిలుస్తారు. 2010 నుండి, రంగులతో కూడిన ఆహారాలు క్రింది హెచ్చరికను కలిగి ఉంటాయి: "పిల్లల కార్యకలాపాలు మరియు దృష్టిని దెబ్బతీస్తాయి." సూర్యాస్తమయం పసుపు S మరియు కోచినియల్ ఎరుపు A కూడా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను ప్రేరేపిస్తాయి.

"స్మోక్డ్ సాల్మన్‌ను కొనుగోలు చేయాలనుకునే వినియోగదారులు ప్యాకేజింగ్‌పై లేబులింగ్‌ను నిశితంగా పరిశీలించాలి" అని మెక్లెన్‌బర్గ్-వెస్ట్రన్ పోమెరేనియాలోని వినియోగదారు కేంద్రానికి చెందిన సాండ్రా రెప్పే సిఫార్సు చేస్తున్నారు. సాల్మన్ ప్రత్యామ్నాయాలు తప్పనిసరిగా ఉత్పత్తి పేరు క్రింద "సాల్మన్ ప్రత్యామ్నాయం" అనే పదంతో లేబుల్ చేయబడాలి.

చేపల వేళ్లు పోలాక్ నుండి తయారు చేస్తారు

పొల్లాక్ తరచుగా సూపర్ మార్కెట్లలో స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిగా కనుగొనవచ్చు - చేపల వేళ్లు లేదా గౌర్మెట్ ఫిల్లెట్లు అని పిలవబడే రూపంలో. రంగులు లేకుండా, చేప ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు.

మా చిట్కా: అలాస్కా పొల్లాక్ స్టాక్‌లు ప్రస్తుతం స్థిరంగా ఉన్నప్పటికీ, ఫిషరీస్ తరచుగా ట్రాల్‌లను ఉపయోగిస్తుంది, అది దిగువను తాకి, అక్కడ పెద్ద నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది. ఇది MSC-సర్టిఫైడ్ ఫిషరీస్‌కు కూడా వర్తిస్తుంది, కాబట్టి మేము ప్రస్తుతం అలాస్కా పొల్లాక్ కొనుగోలు కోసం మెరైన్ స్టీవార్డ్‌షిప్ కౌన్సిల్ (MSC) యొక్క ముద్రను షరతులతో సిఫార్సు చేయవచ్చు. నిజమైన సాల్మన్ కోసం, ఈశాన్య పసిఫిక్ నుండి MSC వైల్డ్ సాల్మన్‌ను ఇష్టపడండి, అయితే స్టాక్‌ల ఒత్తిడిని నివారించడానికి దీనిని తరచుగా తినండి.