విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
మిరియాలతో పంది కరగడం ఇలా...
- 800 g పంది ఫిల్లెట్
- 3 టేబుల్ స్పూన్ పంది కొవ్వు (పందికొవ్వు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్ రంగురంగుల మిరియాలు
- 1 L కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 250 g పుల్లని క్రీమ్
- ఉప్పు
- పెప్పర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి
క్రోక్వెట్లు - మీచే తయారు చేయబడినవి
- 250 g మైనపు బంగాళదుంపలు
- 500 g పిండి బంగాళదుంపలు
- 3 ఉచిత శ్రేణి గుడ్లు
- ఉప్పు
- పెప్పర్
- తాజాగా తురిమిన జాజికాయ
- 50 g బ్రెడ్
సూచనలను
పిగ్గీ ..... అది ఎలా పని చేస్తుంది
- ఒక సాస్పాన్లో పందికొవ్వును వేడి చేసి, ఆపై ఫిల్లెట్లను జోడించండి (మొత్తం వదిలివేయండి - కట్ చేయవద్దు) మరియు వాటిని అన్ని వైపులా వేయండి. ఉప్పు కారాలు.
- తర్వాత వెజిటబుల్ స్టాక్ వేసి, మిరియాలపొడి వేసి ఉడకనివ్వాలి.
- మాంసం ఇంకా మృదువుగా ఉండాలి. మీరు దానిని ఫోర్క్తో తాకినట్లయితే, ఫలితంగా ఏర్పడిన డెంట్ మళ్లీ అదృశ్యం కావాలి - ఎక్కువసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవద్దు - లేకపోతే మాంసం చాలా పొడిగా మారే ప్రమాదం ఉంది.
- ఇప్పుడు కొన్ని రసాలను ప్రత్యేక సాస్పాన్లో ఉంచండి. సోర్ క్రీం వేసి కలపాలి. మళ్ళీ ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, అవసరమైతే, మొక్కజొన్న పిండితో చిక్కగా చేయండి.
క్రోకెట్లు తయారు చేయబడ్డాయి ...
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి ఉడికించాలి. నేను ఎల్లప్పుడూ బంగాళాదుంపలను తేలికగా ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టడం - ఇది అదనపు ఉప్పును ఆదా చేస్తుంది - ఈ విధంగా బంగాళాదుంపలు ఉప్పును మరింత సులభంగా గ్రహిస్తాయి.
- ఇప్పుడు బంగాళదుంపలను తురుము లేదా మెత్తగా చేయాలి. నేను తురుము పీటను ఇష్టపడతాను - ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది మరియు పిండి చక్కగా మరియు చక్కగా మారుతుంది.
- ఇప్పుడు బంగాళాదుంప పిండిలో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తాజా జాజికాయ జోడించండి.
- గుడ్లు వేసి ప్రతిదీ కలపండి.
- సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (ఇంకా ఎక్కువసేపు ఉండవచ్చు). పిండి తప్పనిసరిగా విశ్రాంతి తీసుకోవాలి, తద్వారా పదార్థాలు ఉత్తమంగా మిళితం అవుతాయి.
- అవసరమైతే, మీరు పిండికి పిండిని జోడించవచ్చు - ఇది గట్టిగా చేయడానికి.
- ఇప్పుడు చిన్న రోల్స్ను ఏర్పరుచుకుని, ఆపై వాటిని బ్రెడ్క్రంబ్స్లో చుట్టండి.
- డీప్ ఫ్రయ్యర్లో నూనెను వేడి చేసి, క్రోకెట్లను సుమారు 6 నిమిషాలు డీప్-ఫ్రై చేయండి (చిన్న వాటికి 3 నుండి 4 నిమిషాలు సరిపోతుంది).
అన్నీ ఒక్కటి చాలు...
- ఇప్పుడు కేవలం మాంసం కట్, సాస్ సర్వ్ మరియు croquettes జోడించండి ... ఒక ఆనందం.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 113kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 7gప్రోటీన్: 6gఫ్యాట్: 7g