in ,

పెప్పర్ సాస్‌లో పోర్క్ మెడలియన్స్, మష్రూమ్ రాగౌట్ మరియు జెంటిల్‌మన్ బంగాళదుంపలతో

5 నుండి 5 ఓట్లు
కోర్సు డిన్నర్
వంట యూరోపియన్
సేర్విన్గ్స్ 4 ప్రజలు
కేలరీలు 646 kcal

కావలసినవి
 

*** పంది మెడల్లియన్ల కోసం *

  • 8 పంది మెడల్లియన్లు సుమారు. 60 - 80 గ్రా
  • మిల్లు నుండి ఉప్పు, మిరియాలు
  • 10 g కారవే విత్తనం
  • 30 g ఊరగాయ మిరియాలు
  • 50 g ఉల్లిపాయలు
  • 3 టేబుల్ స్పూన్ ఆయిల్
  • 50 g వెన్న
  • 0,25 L గొడ్డు మాంసం స్టాక్
  • 0,25 L కొరడాతో క్రీమ్

*** పుట్టగొడుగు రాగౌట్ కోసం ***

  • 200 g ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు
  • 200 g పుట్టగొడుగులను
  • 1 ఒక వెల్లుల్లి గబ్బం
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 1 ఒక వెల్లుల్లి గబ్బం
  • 2 టేబుల్ స్పూన్ ఆయిల్
  • 20 g వెన్న
  • మిల్లు నుండి ఉప్పు, మిరియాలు
  • 1 స్టార్ సోంపు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా పార్స్లీ

*** పెద్దమనిషి బంగాళదుంపల కోసం *

  • దయచేసి నా వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

సూచనలను
 

  • *** పంది మెడల్లియన్ల కోసం *** మెడల్లియన్లను ప్యారీ చేయండి (ఏదైనా స్నాయువులు మరియు తొక్కలను తొలగించండి), వాటిని ఫ్లాట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు నొక్కండి.
  • జీలకర్ర మరియు మిరియాలను విడిగా మోర్టార్‌లో దంచండి. ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. మాంసాన్ని రెండు వైపులా వేయించాలి. వేడిని తగ్గించండి, వెన్న మరియు కారవే గింజలను జోడించండి. సుమారు 6 నిమిషాలు తేలికపాటి వేడి మీద మెడల్లియన్లను వేయించి, వాటిని కారవే వెన్నతో నిరంతరం స్కూప్ చేయండి. పాన్ నుండి మెడల్లియన్లను తొలగించండి
  • అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో చుట్టి, కవర్ చేసి విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి వదిలివేయండి. వేయించడానికి కొవ్వులో ఉల్లిపాయలు, సన్నగా తరిగిన మరియు మిరియాలు వేసి, గొడ్డు మాంసం స్టాక్ మరియు క్రీమ్ వేసి, అధిక వేడి మీద సగం వరకు తగ్గించండి.
  • ఒక పాన్ లోకి సాస్ పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మళ్ళీ సీజన్. క్లుప్తంగా పతకాలను వేసి వేడి చేయండి. పుట్టగొడుగుల రాగౌట్‌తో మెడల్లియన్‌లను అమర్చండి మరియు వాటిపై పెప్పర్ సాస్‌ను పోయాలి.
  • *** పుట్టగొడుగుల రాగౌట్ కోసం *** పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి, వీలైతే వాటిని కడగకండి, వాటిని బ్రష్ చేయండి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను సుమారుగా కత్తిరించండి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  • ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. బాణలిలో నూనె మరియు వెన్న వేడి చేయండి. అందులో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. పుట్టగొడుగులను ఉప్పు మరియు మిరియాలు. జాజికాయ తురుము మీద స్టార్ సోంపులో రుద్దండి. మీడియం వేడి మీద పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరగా తరిగిన పార్స్లీలో మడవండి.
  • ** + ప్రారంభ పురుషుల బంగాళాదుంపలు * తయారీ మరియు పదార్థాల కోసం, నా వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పోషణ

అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 646kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 2.1gప్రోటీన్: 1.3gఫ్యాట్: 71.5g
అవతార్ ఫోటో

వ్రాసిన వారు జాన్ మైయర్స్

అత్యున్నత స్థాయిలో 25 సంవత్సరాల పరిశ్రమ అనుభవంతో ప్రొఫెషనల్ చెఫ్. రెస్టారెంట్ యజమాని. ప్రపంచ స్థాయి జాతీయ గుర్తింపు పొందిన కాక్‌టెయిల్ ప్రోగ్రామ్‌లను రూపొందించిన అనుభవం ఉన్న పానీయాల డైరెక్టర్. విలక్షణమైన చెఫ్-ఆధారిత వాయిస్ మరియు దృక్కోణంతో ఆహార రచయిత.

సమాధానం ఇవ్వూ

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి *

ఈ రెసిపీని రేట్ చేయండి




హాంబర్గర్ బన్స్ Vir Cotto

బేకన్ క్రౌటన్‌లతో పీ సూప్