కాల్చిన టొమాటోలు మరియు బంగాళాదుంప చీలికలతో పంది మెడలియన్లు

ఒక పెద్ద గిన్నెలో 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన రోజ్మేరీ, వేడి గులాబీ మిరపకాయ మరియు కొన్ని బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లతో సీజన్ చేయండి. బహుశా కొన్ని కూరగాయల స్టాక్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు 800gr - 1 కిలోల బంగాళాదుంపల పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసి ఆలివ్ నూనె మిశ్రమానికి జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి (బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి) మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. సుమారు 200 ° 40-45 నిమిషాలు. కాల్చడానికి.

ముందుగా పాన్ ను సరిగ్గా వేడి చేయండి. ఫిల్లెట్ నుండి 2-3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పంది మెడల్లియన్లను కత్తిరించండి. తర్వాత దీన్ని వేడి పాన్‌లో వేయాలి. మంచిగా పెళుసైన వరకు 1-2 నిమిషాలు ప్రతి వైపు మెడల్లియన్లను వేయించాలి. మెడల్లియన్లు & గ్రేవీని బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు ఇప్పుడు మాత్రమే ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి!

అదే బాణలిలో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె వేసి, చెర్రీ టొమాటోలను జోడించండి. ఉప్పు & మిరియాలు టమోటాలు మరియు కొద్దిగా చక్కెరతో చల్లుకోవటానికి - సుమారు 1-2 టీస్పూన్లు! టొమాటోలను సుమారుగా వేయించాలి. 1-2 నిమిషాలు నిజంగా వేడిగా ఉంటుంది - ప్రతిసారీ పాన్‌ను తిప్పండి - ఆపై గ్రేవీతో సహా పతకాలపై టమోటాలు పోయాలి!

రోజ్మేరీ యొక్క మరికొన్ని రెమ్మలను టిన్‌లో ఉంచండి మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పండి. రేకును చాలాసార్లు పియర్స్ చేసి, ఆపై ఓవెన్లో ఉంచండి. 180-200 ° వద్ద 30-45 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. సుమారు 20 నిమిషాల తరువాత, మాంసాన్ని కత్తిరించండి. అవసరమైతే, వంట కొనసాగించండి - మాంసం రుచి మరియు మందం మీద ఆధారపడి!