John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
- 2 kg ఒక ముక్కలో పంది మెడ
- 5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
- మిల్లు నుండి ఉప్పు, మిరియాలు
- 0,5 కొంత సూప్ కూరగాయలు సరసముగా diced
- 2 తాజా ఉల్లిపాయలు, సుమారుగా కత్తిరించి
- బుటారిస్ (స్పష్టమైన వెన్న)
- 300 ml గ్రేవీ
- 4 టేబుల్ స్పూన్ డైజోన్ ఆవాలు మీడియం వేడి
- పురీ కోసం బంగాళదుంపలు
- కారామెలైజ్డ్ సౌర్‌క్రాట్
సూచనలను
- పొయ్యిని 120 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి (ఎగువ / దిగువ వేడి). మాంసాన్ని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వంటగది కాగితంతో పొడిగా ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో బాగా రుద్దండి, ఆపై ఆవాలతో బ్రష్ చేయండి. వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- సూప్ కూరగాయలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. బుటారిస్‌ను పెద్ద సాస్పాన్‌లో వేడి చేసి, మాంసాన్ని అన్ని వైపులా సుమారు 8 నిమిషాలు గట్టిగా వేయించి, మాంసాన్ని తీసివేసి, సూప్ కూరగాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి, క్లుప్తంగా వేయించి, మాంసం స్టాక్‌తో టాప్ అప్ చేసి, మాంసాన్ని తిరిగి ఉంచండి.
- ఇప్పుడు రోస్ట్‌ను ఓపెన్ రోస్టర్‌లో సుమారు 3 గంటలు (మిడిల్ రాక్) ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు వీలైతే మాంసం థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి. వంట పరీక్ష తప్పనిసరి. మాంసం సుమారు 65 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉండాలి, అప్పుడు అది ఇంకా బాగుంది మరియు జ్యుసి మరియు చాలా మృదువుగా ఉంటుంది.
- ఈలోగా, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు పురీ కోసం వాటిని సిద్ధం చేయండి. ఈ సమయంలో, సౌర్‌క్రాట్ సిద్ధం చేసి వెచ్చగా ఉంచండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 3kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 0.2gప్రోటీన్: 0.4gఫ్యాట్: 0.1g
