బంగాళాదుంపలు చాలా పొడవుగా వండుతారు: మీ వంటకాన్ని ఎలా సేవ్ చేయాలి

బంగాళదుంపలను ఎక్కువగా ఉడకబెట్టడం వల్ల మెత్తగా మారవచ్చు. అయితే, నియమం ప్రకారం, ఇది అతిగా వండిన దుంపలను విసిరేయడానికి కారణం కాదు. మీరు అనుకున్నదానికంటే భిన్నంగా బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించడానికి ఇంకా మార్గాలు ఉన్నాయి.

బంగాళదుంపలు ఎక్కువగా ఉడికినవి: వాటిని మెత్తగా చేయండి

బంగాళాదుంపలు వండినప్పుడు ఉడికించాలి. దుంపలు ఎక్కువసేపు వేడినీటిలో ఉంటే, అవి ఎక్కువగా ఉడకబెట్టవచ్చు. బంగాళాదుంపలో పిండి పదార్ధం కారణంగా ఇది సాధ్యమవుతుంది.

• 70 డిగ్రీల సెల్సియస్ నుండి, స్టార్చ్ కరిగిపోతుంది మరియు జిలాటినైజ్ అవుతుంది ఎందుకంటే ఇది నీటిని గ్రహిస్తుంది. బంగాళాదుంపలో అధిక పీడనం సృష్టించబడుతుంది, ఇది ఉడకబెట్టడం కొనసాగించినప్పుడు అది విచ్ఛిన్నమవుతుంది.
• ముఖ్యంగా మృదువైన లేదా పిండితో కూడిన బంగాళాదుంపలతో, దుంపలను ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే మెత్తని బంగాళాదుంపలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. బంగాళదుంపలు అప్పుడు ఫోర్క్‌పై వక్రంగా వేయబడవు. మరోవైపు, మైనపు బంగాళాదుంపలు తక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, అంటే అవి తక్కువగా ఉడికించాలి.
• బంగాళాదుంపలు చాలా కాలం పాటు సాస్పాన్లో ఉంటే, మీరు అతిగా ఉడికించిన బంగాళాదుంపల నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలను సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, బంగాళాదుంపలను మెత్తగా చేసి, వాటిని కొద్దిగా పాలు లేదా క్రీమ్, వెన్న మరియు ఒక చిటికెడు జాజికాయతో కలపండి.
• ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు తాజా పార్స్లీ మరియు వేయించిన బేకన్ క్యూబ్‌లతో సూప్ మరియు సీజన్ చేయడానికి కొద్దిగా కూరగాయల రసంతో బంగాళాదుంపలను పురీ చేయవచ్చు. బంగాళాదుంపలు సగం వరకు మాత్రమే పడిపోతే, మీరు వాటి నుండి రుచికరమైన బంగాళాదుంప సలాడ్‌ను తయారు చేయవచ్చు - ఉదాహరణకు ఊరగాయలు, ముల్లంగి మరియు నూనె మరియు వెనిగర్.

మైనపు లేదా పిండి: బంగాళాదుంప యొక్క సరైన రకాన్ని ఎంచుకోండి

ముందుగా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను నివారించడానికి, వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు మీరు కొన్ని విషయాలపై శ్రద్ధ వహించాలి.

• బంగాళాదుంప రకం ముఖ్యంగా ముఖ్యం. మీరు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, వేయించిన బంగాళాదుంపలు లేదా జాకెట్ బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ మైనపు బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించాలి.
• పిండి బంగాళదుంపలు, మరోవైపు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా క్రీము గుజ్జు బంగాళాదుంప సూప్‌ల తయారీకి బాగా సరిపోతాయి.
• మీరు ఎల్లప్పుడూ చల్లటి ఉప్పునీటిలో బంగాళాదుంపలను వేసి, వాటిని వేడి చేయడం ముఖ్యం. ఈ విధంగా, దుంపలు మరింత శాంతముగా వండుతారు.
• బంగాళాదుంపలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, దుంపల యొక్క దృఢత్వాన్ని ఫోర్క్తో అనేక సార్లు పరీక్షించడానికి అర్ధమే. కాబట్టి బంగాళాదుంప ఇంకా ఎంతసేపు ఉడికించాలి అనే దాని గురించి మీకు ఎల్లప్పుడూ అవలోకనం ఉంటుంది.