ఆస్పరాగస్, హార్టీ సాస్ మరియు ట్రిపుల్స్‌తో ప్రేగ్ హామ్

ప్రేగ్ హామ్ ముక్కలను అలంకారంగా చుట్టండి. ఆస్పరాగస్‌ను పీల్ చేసి, ఉప్పు నీటిలో (1 టీస్పూన్ ఉప్పు) చక్కెర (1 టీస్పూన్), వెన్న (1 స్టిక్) మరియు నిమ్మకాయ (1 ముక్క)తో సుమారు 8 - 10 నిమిషాలు అల్ డెంటే వరకు ఉడికించి, తీసివేయండి.

పార్స్లీని కడగాలి, పొడిగా మరియు మెత్తగా కోయండి (20 గ్రా). ఒక చిన్న సాస్పాన్లో హోలన్డై-సే లెగెరే సాస్ (285 గ్రా) పోయాలి. తరిగిన పార్స్లీ (20 గ్రా), గ్రౌండ్ పసుపు (1 టీస్పూన్), తేలికపాటి కరివేపాకు (1 టీస్పూన్), లిక్విడ్ తేనె (1 టీస్పూన్), నిమ్మరసం (1 బలమైన స్ప్లాష్) మరియు మిరప నూనె (¼ టీస్పూన్) వేసి, ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా వేడి చేయండి. కదిలించేటప్పుడు.

ముగ్గులు (చిన్న, మైనపు బంగాళాదుంపలు) పై తొక్క మరియు కడగాలి, ఉప్పు నీటిలో (1 టీస్పూన్ ఉప్పు) పసుపు (1 టీస్పూన్) మరియు మొత్తం కారవే గింజలు (1 టీస్పూన్) సుమారుగా రుబ్బుకోవాలి. 20 నిమిషాలు మరియు వంటగది జల్లెడ ద్వారా వాటిని హరించడం.

చుట్టిన ప్రేగ్ హామ్ (ఒక్కొక్కటి 2 ముక్కలు) మరియు త్రిపాదితో ఆస్పరాగస్ మరియు హార్టీ సాస్‌ను వడ్డించండి మరియు ఒక్కొక్కటి సగం మినీ టొమాటోతో అలంకరించండి. సర్వ్ చేయడానికి, ప్రతి ప్లేట్‌ను మిల్లు నుండి ముతక సముద్రపు ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి (ప్లేట్‌కు 1 పెద్ద చిటికెడు).