ముందుగా పిండి: రొట్టె, పిజ్జాలు మరియు ఇతర పేస్ట్రీలను మెత్తటి మరియు సుగంధాన్ని సిద్ధం చేయండి

ఈస్ట్ పిండిని మరింత తేలికగా చేయడానికి ప్రీ-డౌలను ఉపయోగిస్తారు. కాల్చిన వస్తువులు చక్కగా పెరుగుతాయి మరియు మంచి రుచి కూడా ఉంటాయి. ముందుగా పులియబెట్టడం ఎలా పని చేస్తుందో మరియు అది ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయబడిందో తెలుసుకోండి.

ఈస్ట్ కోసం యాక్టివేటర్: ప్రీ-డౌ

ఈస్ట్ డౌ మరియు ప్రీ-డౌ తరచుగా కలిసి ఉంటాయి, కానీ మీరు లేకుండా కూడా చేయవచ్చు. బేకింగ్ కోసం సాధారణ ప్రాథమిక వంటకాలతో, అసలు డౌ తయారీకి ముందు వచ్చే పని దశ పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ప్రీ-డౌస్ అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి, అవి ప్రయోజనాన్ని పొందడం విలువైనవి - ప్రత్యేకించి ప్రయత్నం పరిమితంగా ఉంటుంది. మీకు కావలసిందల్లా పిండి, లిక్విడ్, తాజా ఈస్ట్ మరియు పిండి, చక్కెర లేదా ఉప్పు - మరియు సమయాన్ని బట్టి. రై సోర్‌డౌ బ్రెడ్ కోసం, పుల్లని ఈస్ట్‌కి బదులుగా ప్రీ-డౌలో పులియబెట్టే ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు, అది కూడా చాలా పొడవుగా పెరగాలి. రెండు సందర్భాల్లో, సూక్ష్మజీవులు విశ్రాంతి కాలంలో భారీగా గుణించబడతాయి మరియు తరువాత ప్రధాన పిండి చక్కగా పెరగడానికి అనుమతిస్తాయి. అదనంగా, పూర్తయిన కాల్చిన వస్తువులు మెరుగ్గా ఉంటాయి మరియు మరింత రుచిని పొందుతాయి.

ముందుగా పిండిని తయారు చేయడం: ఇక్కడ ఎలా ఉంది

మీరు ముందుగా పిండిని ప్రారంభించాలనుకుంటే, పిండిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. అప్పుడు దానిలో ఒక బావిని తయారు చేసి, ఈస్ట్‌ను బావిలో ముక్కలు చేసి, గోరువెచ్చని నీరు లేదా పాలు జోడించండి. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా పిండితో కప్పి, గిన్నెను వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. డౌ స్పష్టంగా బుడగలు వచ్చిన వెంటనే - ఇది 15 నిమిషాల తర్వాత కావచ్చు, కానీ దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు - ఇది మరింత ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. పొడి ఈస్ట్‌తో ముందస్తు పిండి కోసం అదే విధంగా కొనసాగండి. పుల్లటి పిండితో ముందుగా పిండి కోసం, అన్ని పదార్థాలను కలపండి. యాదృచ్ఛికంగా, మీరు ఎంతకాలం ముందు పిండిని పెంచాలి అనేది పులియబెట్టే ఏజెంట్‌పై మాత్రమే కాకుండా, పిండి రకంపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. శుద్ధి చేసిన పిండి కంటే మొత్తం పిండి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు మీ స్వంత పిజ్జా పిండిని తయారు చేస్తే, ముందుగా పిండికి అరగంట మాత్రమే పడుతుంది. మీరు మీ కాల్చిన వస్తువుల నుండి గరిష్ట రుచిని పొందాలనుకుంటే, ఈస్ట్ ప్రీ-డౌ రాత్రిపూట పెరగనివ్వండి. అసలు ఫ్రెంచ్ బాగెట్‌లు వారి అద్భుతమైన రుచిని ఎలా అభివృద్ధి చేస్తాయి.

గొప్ప పిండి కోసం చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు

మీ ఈస్ట్ డౌ మారలేదా? అప్పుడు ప్రొపెల్లెంట్ చాలా పాతది కావచ్చు. సరిగ్గా తెలుసుకోవడానికి, ఒక ప్రీ-డౌ అనువైనది. ఇక్కడ ఏమీ జరగకపోతే, పిండి యొక్క ఈ దశ మాత్రమే ఉపయోగించలేనిది - మరియు మొత్తం ఈస్ట్ డౌ కాదు. ఈస్ట్ యాక్టివేషన్ కోసం ద్రవం యొక్క సరైన ఉష్ణోగ్రత ముఖ్యం. తాజా ఈస్ట్ 32 డిగ్రీల వద్ద ఉత్తమంగా వృద్ధి చెందుతుంది, మరోవైపు పొడి ఈస్ట్ కొన్ని డిగ్రీలు తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఎప్పుడూ 45 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు, లేకుంటే, ఈస్ట్ శిలీంధ్రాలు చనిపోతాయి: కాబట్టి ఓవెన్లో అవశేష వేడితో జాగ్రత్తగా ఉండండి! ఇది సాధారణంగా స్టవ్ స్విచ్ ఆఫ్ అయినప్పుడు అంచనా వేయడం చాలా కష్టం - మరియు ఖచ్చితంగా నియంత్రించకూడదు. ప్రీ-డౌ కోసం పులియబెట్టే ఏజెంట్ మొత్తానికి సంబంధించినంతవరకు, ప్రాథమిక నియమం ఏమిటంటే, కేక్‌ల కోసం తీపి, అధిక కొవ్వు పిండి మరియు ధాన్యపు పిండిని పూర్తి మొత్తంలో ఈస్ట్‌తో తయారు చేస్తారు. తేలికపాటి రొట్టెల కోసం, మరోవైపు, రెసిపీలో పేర్కొన్న సగం మొత్తంలో ఈస్ట్ ముందు పిండికి సరిపోతుంది, మిగిలినవి ప్రధాన పిండిలోకి వెళ్తాయి.