చక్కెర లేకుండా జామ్‌ను సంరక్షించడం - ఇది ఎలా పనిచేస్తుంది

చక్కెర లేకుండా జామ్ - సరైన పండ్లతో దీర్ఘకాలం ఉంటుంది

మీరు తీపి పండ్లను ఉపయోగిస్తే, అధిక ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.

• రేగు లేదా మిరాబెల్లే రేగు పండ్ల నుండి లాంగ్ లైఫ్ జామ్ చేయడానికి మీకు చక్కెర అవసరం లేదు.
• ఇది చేయుటకు, అయితే, మీరు చాలా కాలం పాటు పండు ఉడికించాలి. కడిగిన మరియు కత్తిరించి, పండును ఒక కుండలో ఉంచి, పండు విస్తరించదగిన ద్రవ్యరాశికి ఉడకబెట్టే వరకు ఉడకబెట్టాలి.
• దీనికి సమయం పడుతుంది: ఒక కిలోగ్రాము పండుతో, మీరు సుమారు పది గంటల వంట సమయాన్ని లెక్కించాలి.
• అప్పుడు ఫ్రక్టోజ్ చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, మీరు ఇకపై చక్కెరను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.

ఆల్కహాల్ ఆహారాన్ని రక్షిస్తుంది

గతంలో, స్క్రూ-టాప్ జాడీలు లేదా జాడీలు ఉపయోగించబడలేదు. అయినప్పటికీ, జామ్ చెడ్డది కాదు.

• మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్ కోసం మీకు సీలబుల్ జార్ కూడా అవసరం లేదు. పూర్వ కాలంలో, రబ్బరు బ్యాండ్‌తో గాజు అంచుపై సెల్లోఫేన్ మాత్రమే విస్తరించబడింది.
• అయినప్పటికీ, జామ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం పరిమితం కాదు. దీనికి కారణం ఒక సాధారణ ట్రిక్: గ్లాస్ పరిమాణంలో సెల్లోఫేన్ ముక్కను హై-ప్రూఫ్ ఆల్కహాల్‌లో ముంచినది - రమ్ ఇక్కడ బాగా పనిచేస్తుంది - మరియు జామ్ యొక్క ఉపరితలంపై నేరుగా ఉంచబడుతుంది.
• ఈ ఆల్కహాల్ ఫిల్మ్ మొత్తం ఉపరితలాన్ని కప్పి ఉంచినట్లయితే, జెర్మ్స్ మరియు అచ్చుకు అవకాశం ఉండదు. జామ్ ఉడికించిన జాడిలో వేడిగా నింపబడి, నేరుగా ఆల్కహాల్ రేకుతో కప్పబడి ఉండటం ముఖ్యం.
• అదనంగా, ఫిల్మ్ నింపిన వెంటనే గాజు అంచుపై గట్టిగా మరియు ముడతలు లేకుండా లాగి రబ్బరు బ్యాండ్‌తో సురక్షితంగా పరిష్కరించాలి.
• జామ్ చల్లబడినప్పుడు, కూజాలో ప్రతికూల ఒత్తిడి ఏర్పడుతుంది. రేకు కొద్దిగా క్రిందికి వంగి ఉంటుందనే వాస్తవం ద్వారా మీరు చెప్పగలరు. ప్రతికూల ఒత్తిడి కూడా జామ్ ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉందని నిర్ధారిస్తుంది.