తీసిన పోర్క్ బర్గర్

పైన పేర్కొన్న మసాలా దినుసులను ముందు రోజు బాగా కలపండి మరియు మెడను అన్ని వైపులా రుద్దండి మరియు బాగా రుద్దండి. అప్పుడు దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో బాగా చుట్టి, రాత్రంతా నిటారుగా ఉండనివ్వండి!

పొగబెట్టిన మాంసానికి 4 గంటల ముందు ఫ్రిజ్ నుండి తీసివేసి, మళ్లీ సీజన్ చేయండి. ధూమపానం చేసే వ్యక్తిని 100 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, మీ మెడను 90 డిగ్రీల కోర్ ఉష్ణోగ్రత వరకు పొగబెట్టండి. అంటే చాలా సమయం ప్లాన్ చేసుకోండి, ఎందుకంటే బరువును బట్టి 20 గంటలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు! ఈ సమయంలో మీరు కోల్ స్లావ్ మరియు బన్స్ సిద్ధం చేయవచ్చు!

ఇప్పుడు స్మోకర్ నుండి తీసివేసి, అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో, ఆదర్శంగా ఇన్సులేటింగ్ బాక్స్‌లో కనీసం 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి!

ఇంతలో, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు పాచికలు చేయండి. వెల్లుల్లిని మెత్తగా తురుముకోవాలి. మిరపకాయను మెత్తగా కోయండి. ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. తర్వాత మిగిలిన పదార్థాలను వేసి 30 నిమిషాలు మెత్తగా ఉడకనివ్వండి.

ఇప్పుడు పెట్టెలోంచి మాంసాన్ని తీసి తీయండి! బర్గర్ బన్‌ను సగానికి తగ్గించి, మాంసాన్ని సాస్‌తో కలపండి లేదా బర్గర్‌లో మాంసాన్ని జోడించండి, ఆపై సాస్ ఆపై కోల్‌స్లా. మూత పెట్టి ఆనందించండి!

కోల్స్లా 🙂

బన్స్ లేదా హాంబర్గర్ బన్స్