గుమ్మడికాయ క్రీమ్ సూప్

గుమ్మడికాయ (హక్కైడో స్క్వాష్) బాగా కడగాలి, సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి. గుమ్మడికాయను సుమారుగా తొక్కండి, అప్పుడు మీరు పై తొక్కను కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో క్లియర్ చేయబడిన వెన్నని వేడి చేసి, గుమ్మడికాయ ఘనాలను జోడించండి. ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు పాచికలు, టమోటాలు పై తొక్క మరియు వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సాస్పాన్లో రెండింటినీ ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నింపండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు (తక్కువగా, మీరు గుమ్మడికాయలో ఏదైనా రుచి చూడాలనుకుంటున్నారు). గుమ్మడికాయ మృదువైనంత వరకు (పరీక్ష) 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద సూప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తర్వాత గుజ్జును పూరీ చేయాలి.

చల్లని కలిపిన కార్న్‌స్టార్చ్‌తో సూప్‌ను కొద్దిగా చిక్కగా చేసి, ముద్దలు ఏర్పడకుండా బాగా కొట్టండి.

సూప్ అందించే ముందు, సూప్కు కొద్దిగా పార్స్లీని జోడించండి. ఇది అలంకరణ కోసం మాత్రమే ఉద్దేశించబడింది. ఇప్పుడే సర్వ్ చేయండి మరియు మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి.