దాల్చిన చెక్క క్రౌటన్‌లతో గుమ్మడికాయ ఆరెంజ్ సూప్

గుమ్మడికాయ మాంసాన్ని 1 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు అల్లం తొక్క మరియు మెత్తగా పాచికలు. నారింజ పై తొక్కను చక్కటి తురుము పీటతో రుద్దండి, ఆపై నారింజను తొక్కండి, తద్వారా శ్వేతజాతీయులు పూర్తిగా పోతాయి, ఆపై ఫిల్లెట్ మరియు ఫిల్లెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మంచి ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయలు మరియు అల్లం అపారదర్శకమయ్యే వరకు ఆవిరి చేయండి. తర్వాత గుమ్మడికాయ ముక్కలు మరియు నారింజ ముక్కలను వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి. వేడి కూరగాయల స్టాక్ మరియు నారింజ రసంతో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు గుమ్మడికాయలు మెత్తబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఈలోగా, బ్రెడ్ నుండి క్రస్ట్‌ను తీసి పాచికలు చేసి, ఆపై వెన్నలో అన్ని వైపులా కాల్చండి (చూడండి !!!! బ్లాక్ బ్రెడ్‌ను క్రౌటన్‌లుగా కాల్చినట్లయితే, అవి త్వరగా కాలిపోయే సమయం) మరియు దాల్చినచెక్కతో మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు మసాలా. క్రేప్ మీద డీగ్రేస్.

ఇప్పుడు సూప్‌ను మెత్తగా ప్యూరీ చేసి, కొద్దిగా వేడి చేసి, ఉప్పు & మిరియాలు వేసి, క్రీం ఫ్రైచీలో కదిలించు, ఆపై ఫిల్లెట్‌లు మరియు తురిమిన నారింజ తొక్కలో సగం వేసి కొద్దిగా నిటారుగా ఉండనివ్వండి.

పూర్తయిన సూప్‌ను సూప్ కప్పులో ఉంచండి, కొద్దిగా ముతక మిరియాలు మిశ్రమం మరియు నారింజ తొక్కతో చల్లుకోండి మరియు దాల్చిన చెక్క క్రౌటన్‌లతో సర్వ్ చేయండి ..... మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి .....

నా "ధాన్యపు కూరగాయల రసం" కోసం ప్రాథమిక వంటకం

నేను "Greeneye1812" కు వంట యొక్క చక్కని ఫోటో మరియు దానిపై మంచి వ్యాఖ్య చేసినందుకు ధన్యవాదాలు. .... ధన్యవాదాలు, నా సూప్‌లు బాగా స్వీకరించబడినప్పుడు నేను సంతోషంగా ఉన్నాను.