గుమ్మడికాయ గింజలు - అధిక ప్రోటీన్ స్నాక్

గుమ్మడికాయ గింజలు - కాల్చినవి లేదా పచ్చిగా - రుచి వగరుగా, క్రంచీగా మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి. వాటిని చిరుతిండిగా తింటారు, సలాడ్‌లపై చల్లుతారు, బియ్యం వంటలలో కలుపుతారు లేదా బ్రెడ్ మరియు రోల్ డౌలో కలుపుతారు.

ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ గింజలు - మూత్రాశయం మరియు ప్రోస్టేట్ కోసం సహజ నివారణ

ప్రతిచోటా కొనుగోలు చేయగల ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ గింజలు (స్టైరియన్) నూనె గుమ్మడికాయ (కుకుర్బిటా పెపో) విత్తనాలు. గుమ్మడికాయ గింజల నూనె కూడా వాటి నుండి ఒత్తిడి చేయబడుతుంది. సుమారు ఒక శతాబ్దం క్రితం సంభవించిన ఉత్పరివర్తన కారణంగా కెర్నలు షెల్ లెస్‌గా ఉన్నందున వాటిని షెల్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు.

ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ గింజలు చాలా కారంగా రుచి చూస్తాయి, కాబట్టి వాటి వినియోగం - ఆహారంగా లేదా ఔషధంగా - నిజమైన ఆనందం. మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు మూత్రాశయం మరియు ప్రోస్టేట్ వ్యాధులకు సాంప్రదాయ నివారణలు కాబట్టి, ఈ సందర్భంలో, ఔషధం చేదుగా ఉండదు, కానీ చాలా చాలా రుచికరమైనది.

గుమ్మడికాయ గింజల పోషక విలువ

విత్తనాలు సాధారణంగా, గుమ్మడికాయ గింజలు కూడా చాలా కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఇవి ప్రధానంగా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఇవి గుండె, రక్త నాళాలు మరియు మెదడుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. గుమ్మడికాయ గింజలు కూడా అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ పిండి పదార్థాలు కలిగి ఉంటాయి. 100 గ్రాముల ఎండిన గుమ్మడి గింజల పోషక విలువలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• 1.1 గ్రాముల నీరు
• 48.4 గ్రాముల కొవ్వు
• 37.1 గ్రా ప్రోటీన్
• 2.9 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు (వీటిలో 1 గ్రా చక్కెర: 85 mg గ్లూకోజ్ మరియు 71 mg ఫ్రక్టోజ్)
• 9 గ్రా ఫైబర్ (1.8 గ్రా నీటిలో కరిగే మరియు 7.2 గ్రా నీటిలో కరగని ఫైబర్)

గుమ్మడికాయ గింజల కేలరీలు

100 గ్రాముల గుమ్మడికాయ గింజలు 590 కిలో కేలరీలు (2,468 kJ) కలిగి ఉంటాయి, అందుకే అవి చాలా కాలంగా కొవ్వును పెంచే ఆహారాలుగా పేర్కొనడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. వాస్తవానికి, మీరు 100 గ్రా గుమ్మడికాయ గింజలను తినరు మరియు మీరు 30 గ్రా తింటే అది "మాత్రమే" 177 కిలో కేలరీలు. అయినప్పటికీ, గుమ్మడికాయ గింజలు చిప్స్‌లో ఉండే క్యాలరీ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి, కానీ చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి!

గుమ్మడికాయ గింజలు కొవ్వును పెంచే ఆహారాలు కాదు

అధిక కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, గుమ్మడికాయ గింజలు కొవ్వును పెంచే ఆహారాలు కాదు. ఉదాహరణకు, 5 నుండి 373,293 సంవత్సరాల వయస్సు గల 25 సబ్జెక్టులతో కూడిన 70-సంవత్సరాల అంతర్జాతీయ అధ్యయనంలో గింజలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వాస్తవానికి తక్కువ బరువు పెరగడం మరియు అధిక బరువు లేదా ఊబకాయం యొక్క తక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉందని తేలింది.

దీనికి కారణం ఇంకా పూర్తిగా తెలియలేదు. గింజలు మరియు గింజలు మిమ్మల్ని చాలా కాలం పాటు నిండుగా ఉంచుతాయని పరిశోధకులు ఊహిస్తున్నారు. అదనంగా, విత్తనాలలో 20 శాతం వరకు కొవ్వులు శరీరం గ్రహించకపోవచ్చు, కాబట్టి ఆచరణలో, అవి కాగితంపై కనిపించే విధంగా కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండవు.

గుమ్మడికాయ గింజల గ్లైసెమిక్ లోడ్

గుమ్మడికాయ గింజలకు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) 25. 55 వరకు విలువలు తక్కువగా పరిగణించబడతాయి, అంటే గుమ్మడికాయ గింజలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై దాదాపు ప్రభావం చూపవు. అయితే, ఆచరణలో, GI విలువ ప్రత్యేకంగా అర్ధవంతం కాదు, ఎందుకంటే ఇది ఎల్లప్పుడూ సంబంధిత ఆహారంలో 100 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్‌లను సూచిస్తుంది - 100 గ్రాముల ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఎంత ఎక్కువగా ఉంది మరియు ఎంత డైటరీ ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది.

గ్లైసెమిక్ లోడ్ (GL) విలువలు, మరోవైపు, మరింత వాస్తవికమైనవి. ఎందుకంటే ఇవి ఒక్కో సర్వింగ్‌లో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్ల సంఖ్యను సూచిస్తాయి మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ కూడా చేర్చబడుతుంది. గుమ్మడికాయ గింజలు కేవలం 3.6 GLని కలిగి ఉంటాయి, అయితే గతంలో పేర్కొన్న చిప్స్ దాదాపు 30. 10 వరకు స్కోర్‌లు తక్కువగా పరిగణించబడతాయి, 11 నుండి 19 వరకు స్కోర్లు మధ్యస్థంగా ఉంటాయి మరియు 20 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ స్కోర్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. తత్ఫలితంగా, గుమ్మడికాయ గింజలు టైప్ 2 మధుమేహం మరియు సమతుల్య రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని విలువైన వ్యక్తులందరికీ ఆదర్శవంతమైన చిరుతిండి, ఇది బరువు తగ్గేటప్పుడు మరియు అన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో ఉండాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం గుమ్మడికాయ గింజలు

బ్రెజిలియన్ పరిశోధకులు గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు అవిసె గింజలు పోస్ట్‌ప్రాండియల్ బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్‌లో (భోజనం తర్వాత బ్లడ్ షుగర్) మెరుగుదలకు దారితీస్తాయో లేదో పరిశోధించడానికి 2018లో ప్లేసిబో-నియంత్రిత అధ్యయనాన్ని నిర్వహించారు.

ఒక సమూహం మూడు రోజుల పాటు విత్తనాలు (నియంత్రణ లేదా ప్లేసిబో సమూహం) లేకుండా కార్బోహైడ్రేట్-రిచ్ మిశ్రమ భోజనాన్ని అందుకుంది, మరియు మరొకటి బదులుగా 65 గ్రా గుమ్మడికాయ గింజలు లేదా లిన్సీడ్‌తో భోజనం పొందింది. పరీక్ష భోజనంలో ఇదే విధమైన పోషక కూర్పు ఉంది. గుమ్మడికాయ గింజలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఏ విధంగానూ పెంచలేదని తేలింది, కానీ దానిని గణనీయంగా తగ్గించగలవు మరియు అందువల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైన స్నాక్స్ లేదా ఇతర భోజనంలో ఒక మూలవస్తువుగా కూడా కలపవచ్చు.

గుమ్మడికాయ గింజలు అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్‌ను అందిస్తాయి

గుమ్మడికాయ గింజల (30 గ్రా) ఒక చిన్న చిరుతిండి ఇప్పటికే మీకు 10 గ్రా ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది. ఇది ఇప్పటికే 15-పౌండ్ల వ్యక్తికి రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరంలో 70 శాతం కంటే ఎక్కువ. అయితే, గుమ్మడికాయ గింజలు పరిమాణాన్ని మాత్రమే కాకుండా, నాణ్యతను కూడా అందిస్తాయి. ఎందుకంటే గుమ్మడికాయ గింజల ప్రోటీన్ కూరగాయల ప్రోటీన్‌కు గరిష్టంగా 816 గరిష్టంగా అధిక జీవ విలువను కలిగి ఉంటుంది. పోలిక కోసం: కోడి గుడ్ల జీవ విలువ 100, గొడ్డు మాంసం 92 మరియు చీజ్ 85.

ఒక ప్రొటీన్ యొక్క జీవ విలువ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, సంబంధిత ప్రొటీన్ మానవ ప్రోటీన్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, అంటే అమైనో ఆమ్ల పరిమాణాలు మరియు కలిగి ఉన్న అమైనో ఆమ్లాల మిక్సింగ్ నిష్పత్తులు మరింత సారూప్యంగా ఉంటాయి.

గుమ్మడికాయ గింజలలోని ప్రోటీన్ చాలా లైసిన్‌లను కూడా అందిస్తుంది, ఇది అనేక రకాల ధాన్యాలలో చాలా తక్కువగా మాత్రమే ఉండే అమైనో ఆమ్లం. కాబట్టి గుమ్మడికాయ గింజలు ధాన్యపు ప్రోటీన్‌కి అద్భుతమైన అనుబంధం - ఉదా B. గుమ్మడికాయ గింజల రొట్టె రూపంలో.

ముఖ్యమైన అమైనో యాసిడ్ ట్రిప్టోఫాన్ కూడా గుమ్మడికాయ గింజలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది, ఇది నిజమైన మినహాయింపు ఎందుకంటే అనేక ప్రోటీన్-రిచ్ జంతు ఆహారాలు కూడా గుమ్మడికాయ గింజల వలె ట్రిప్టోఫాన్‌ను అందించవు.

గుమ్మడికాయ గింజల విటమిన్లు

గుమ్మడికాయ గింజలు చాలా ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మరొక కారణం విటమిన్లు B1 మరియు B3 వంటి కొన్ని B గ్రూప్ విటమిన్ల సమృద్ధి అని చెప్పవచ్చు.

గుమ్మడికాయ గింజల ఖనిజాలు

గుమ్మడికాయ గింజల్లో ఉండే మినరల్ కంటెంట్ కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఆకుపచ్చ విత్తనాలు స్వచ్ఛమైన "ఖనిజ మాత్రలు". దీని అర్థం మీరు క్రమం తప్పకుండా తగినంత గుమ్మడికాయ గింజలను తింటే, గుమ్మడికాయ గింజలలో ముఖ్యంగా అధిక మొత్తంలో లభించే నాలుగు ఖనిజాలు మీకు బాగా లభించే అవకాశం ఉంది: మెగ్నీషియం, జింక్, రాగి మరియు ఇనుము. గుమ్మడికాయ గింజలలో ఒక భాగం (30 గ్రా) ఇప్పటికే కవర్ చేస్తుంది:

• జింక్ అవసరంలో 23 శాతం (30 గ్రాలో 1.9 mg జింక్ ఉంటుంది)
• ఇనుము అవసరంలో 12 శాతం (30 గ్రాలో 1.5 mg ఇనుము ఉంటుంది)
• మెగ్నీషియం అవసరంలో 26 శాతం (30 గ్రాలో 89.4 mg మెగ్నీషియం ఉంటుంది)
• 21 శాతం రాగి అవసరం (30 గ్రాలో 261 µg రాగి ఉంటుంది)

గుమ్మడికాయ గింజలలో ఫైటోకెమికల్స్

విటమిన్ B1 మరియు మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలతో పాటు, గుమ్మడికాయ గింజల యొక్క వైద్యం శక్తికి అనేక రకాల యాంటీఆక్సిడెంట్ ద్వితీయ మొక్కల పదార్థాలు బాధ్యత వహిస్తాయి. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు (ఉదా. కౌమారిక్ యాసిడ్, ఫెరులిక్ యాసిడ్, సినాపిక్ యాసిడ్, వెనిలిక్ యాసిడ్, సిరింజిక్ యాసిడ్)
• లిగ్నన్స్ (ఫైటోఈస్ట్రోజెన్)
• ఫైటోస్టెరాల్స్ (ఉదా, బీటా-సిటోస్టెరాల్, సిటోస్టానాల్ మరియు అవెనాస్టెరాల్)
• కెరోటినాయిడ్స్ (ఉదా, బీటా-కెరోటిన్, లుటీన్, ఫ్లావోక్సంతిన్, లుటోక్సంతిన్)

కీమోథెరపీ వల్ల కలిగే వంధ్యత్వానికి గుమ్మడి గింజలు రక్షణ కల్పిస్తాయి

జాబితా చేయబడిన బొటానికల్స్ యొక్క కాక్టెయిల్ చాలా శక్తివంతమైనది, ఇది అల్లం సారంతో పాటు-కీమోథెరపీలో ఉపయోగించే కొన్ని ఔషధాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి శరీరానికి కొంత రక్షణను అందిస్తుంది.

ఉదాహరణకు, సైక్లోఫాస్ఫమైడ్ (CP) అనే ఔషధం రోగులకు వంధ్యత్వాన్ని కలిగిస్తుంది. పురుషులలో, ఈ చికిత్స సమయంలో పెద్ద సంఖ్యలో స్పెర్మ్ మరణిస్తుంది మరియు మిగిలినవి చలనశీలతను కోల్పోతాయి. జంతు అధ్యయనాలు గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు అల్లం సారం యొక్క మిశ్రమం స్పెర్మ్ నాణ్యత మరియు జీవశక్తిని మెరుగుపరుస్తుందని తేలింది.

గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు గుమ్మడికాయ గింజల నూనె

గుమ్మడికాయ గింజలు అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క అధిక-నాణ్యత సరఫరాదారు. గుమ్మడి గింజల్లోని నూనెలో 80 శాతం అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఇందులో దాదాపు 35 శాతం మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (ఒలేయిక్ యాసిడ్) మరియు 45 శాతం పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు (లినోలెయిక్ యాసిడ్, ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్). ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ యొక్క కంటెంట్ 2 శాతం.

ప్రోస్టేట్ మరియు జన్యు (ఆండ్రోజెనెటిక్) జుట్టు రాలడం వంటి వాటిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపే ఫైటోస్టెరాల్స్ గుమ్మడికాయ గింజల నూనెలో ఉన్నాయి. రెండు సమస్యలకు DHT (డైహైడ్రోటెస్టోస్టెరాన్) కారణమని చెప్పబడింది. ఎందుకంటే DHT సీరమ్ విలువ ఎక్కువగా ఉంటే, ప్రోస్టేట్ ఎక్కువగా పెరుగుతుంది మరియు జన్యు సిద్ధతలో జుట్టు వేగంగా రాలిపోతుంది.

అయినప్పటికీ, ఫైటోస్టెరాల్స్ 5-ఆల్ఫా-రిడక్టేజ్ అని పిలవబడే చర్యను నిరోధిస్తాయి, ఇది సాధారణంగా టెస్టోస్టెరాన్‌ను DHT (డైహైడ్రోటెస్టోస్టెరాన్)గా మార్చే ఎంజైమ్, అంటే DHT స్థాయిని పెంచుతుంది. ఎంజైమ్ నిరోధించబడితే, DHT స్థాయి పడిపోతుంది, ప్రోస్టేట్ కోలుకుంటుంది మరియు జుట్టు రాలడం ఆగిపోతుంది.

స్త్రీ జుట్టు రాలడానికి వ్యతిరేకంగా గుమ్మడికాయ గింజల నూనె

గుమ్మడి గింజల నూనె మగ జుట్టు రాలడానికి మాత్రమే కాకుండా ఆడ జుట్టు రాలడానికి కూడా సహాయపడుతుంది, 2021లో అరవై టెస్ట్ సబ్జెక్టులతో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో తేలింది. వారిలో ముప్పై మంది గుమ్మడి గింజల నూనెను తలపై 3 నెలల పాటు మసాజ్ చేశారు, మిగతా ముప్పై 5% మినాక్సిడిల్ ఫోమ్ (రోగైన్‌గా విక్రయించబడింది). అధ్యయనం ముగింపులో, గుమ్మడికాయ గింజల నూనె మినాక్సిడిల్ వలె జుట్టు పెరుగుదలను ఉత్తేజపరిచే విధంగా మంచిదని కనుగొనబడింది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, గుమ్మడికాయ గింజల నూనెతో పోలిస్తే తరువాతి అనేక దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, ఉదా B. తలనొప్పి, దురద మరియు శరీరంలోని ఇతర భాగాలపై జుట్టు పెరుగుదల.

జుట్టు రాలడానికి గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలి

గుమ్మడి గింజల నూనెను నెత్తిమీద మరియు జుట్టు యొక్క ప్రభావిత ప్రాంతాలలో సున్నితంగా మసాజ్ చేయండి. తర్వాత షవర్ క్యాప్ వేసుకుని హెయిర్ మాస్క్ ను 3 గంటల పాటు అలాగే ఉంచాలి. అప్పుడు జుట్టు ఎప్పటిలాగే కడుగుతారు. నూనెను కనీసం 2 నెలలు వారానికి కనీసం 2 సార్లు ఉపయోగించాలి. యాదృచ్ఛికంగా, గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను బాహ్యంగా మరియు అంతర్గతంగా ఉపయోగించినట్లయితే ఉత్తమ ఫలితాలను సాధించవచ్చు.

జుట్టు నష్టం వ్యతిరేకంగా గుమ్మడికాయ గింజలు

ఇప్పటికే పైన వివరించినట్లుగా, జన్యుపరమైన జుట్టు నష్టం విషయంలో జుట్టు రాలడానికి బాధ్యత వహించే డైహైడ్రోటెస్టోస్టెరాన్ (DHT) కూడా అయి ఉండాలి. గుమ్మడికాయ గింజల నూనె DHT స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది కాబట్టి, ఒక టీస్పూన్ చల్లగా నొక్కిన గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను రోజుకు మూడు సార్లు తీసుకోవడం లేదా జుట్టు రాలడాన్ని నయం చేయడానికి ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ గింజలను రోజుకు మూడు సార్లు తినడం మంచిది.

2014 రాండమైజ్డ్ ప్లేసిబో-నియంత్రిత అధ్యయనం - మేము ఇక్కడ వివరించాము - గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను తీసుకోవడం వల్ల జుట్టు నిండుగా 40 శాతం పెరుగుతుందని కనుగొన్నారు.

జన్యుపరమైన వెంట్రుకలు రాలిపోయే సందర్భంలో, మీరు ప్రతిరోజూ ఒక చెంచా గుమ్మడి గింజల నూనెను తీసుకోవచ్చు లేదా గుమ్మడికాయ గింజల నూనె డ్రెస్సింగ్‌తో మీ రోజువారీ సలాడ్‌ను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

వైద్యం చేసే నూనెతో పాటు, గుమ్మడికాయ గింజలు కూడా చాలా అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి: గుమ్మడికాయ గింజల ప్రోటీన్.

గుమ్మడికాయ గింజలు నిరపాయమైన ప్రోస్టేట్ విస్తరణకు సహాయపడతాయి

గుమ్మడికాయ గింజలు నిరపాయమైన ప్రోస్టేట్ వ్యాకోచం (BPH = నిరపాయమైన ప్రోస్టాటిక్ హైపర్‌ప్లాసియా) విషయంలో కూడా సహాయపడతాయి, అంటే అటువంటి వాటిని నిరోధించడం లేదా ఇప్పటికే ఉన్న BPHని గణనీయంగా తగ్గించడం - ఇప్పుడు వివిధ క్లినికల్ అధ్యయనాలు చూపించాయి.

BPHలో, ప్రోస్టేట్ విస్తరిస్తుంది, ఇది మూత్రవిసర్జనలో ఇబ్బంది (నత్తిగా మాట్లాడటం), తరచుగా మూత్రవిసర్జన చేయాలనే కోరికలు (రాత్రిపూట సహా) మరియు పదేపదే మూత్రాశయ ఇన్ఫెక్షన్‌లకు దారితీస్తుంది.

2009లో, కొరియన్ పరిశోధకులు ఒక ప్లేసిబో-నియంత్రిత అధ్యయనంలో (1) ప్రోస్టేట్‌పై గుమ్మడికాయ గింజల నూనె యొక్క సానుకూల ప్రభావాలను ప్రదర్శించారు. BPH ఉన్న దాదాపు 50 మంది రోగులను ఒక సంవత్సరం పాటు అనుసరించారు. రోగులు మొదట్లో ఇంటర్నేషనల్ ప్రోస్టేట్ సింప్టమ్ స్కోర్ (IPSS)లో 8 పాయింట్ల కంటే ఎక్కువ కలిగి ఉన్నారు.

IPSS అనేది వాటి తీవ్రతను బట్టి 0 నుండి 5 పాయింట్లు ఇవ్వగల లక్షణాల జాబితా. ఎవరైనా IPSSలో మొత్తం 7 పాయింట్ల కంటే ఎక్కువ ఉంటే, BPH చికిత్సను ప్రారంభించడానికి తగినంత తీవ్రంగా పరిగణించబడుతుంది.

పాల్గొనేవారు ఇప్పుడు అందుకున్నారు:

• ప్లేసిబో (గ్రూప్ A),
• గుమ్మడికాయ గింజల నూనె (రోజుకు 320 mg - గ్రూప్ B),
• పల్మెట్టో ఆయిల్ సా (రోజుకు 320 mg - గ్రూప్ సి) లేదా
• గుమ్మడి గింజల నూనె, రంపపు పామెట్టో నూనెతో కలిపి (రోజుకు 320 mg - గ్రూప్ D)

ప్రోస్టేట్ పరిమాణంలో ఎటువంటి తగ్గింపును గమనించలేనప్పటికీ, B, C మరియు D సమూహాలలో IPSS స్కోర్లు కేవలం మూడు నెలల తర్వాత పడిపోయాయి. ఆరు నెలల తర్వాత మూడు గ్రూపులలో జీవన నాణ్యత గమనించదగ్గ విధంగా పెరిగింది, కానీ ప్లేసిబో సమూహంలో కాదు. సమూహం D లో, PSA విలువ కూడా పడిపోయింది - ఇది నిరపాయమైన ప్రోస్టేట్ సమస్యలను సూచించడమే కాకుండా ప్రోస్టేట్ వాపు లేదా ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్‌ను కూడా సూచిస్తుంది.

జూన్ 2011లో, పరిశోధకులు Urologia Internationalis జర్నల్‌లో రాశారు, గుమ్మడికాయ గింజలు రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడంలో 15 శాతం ఎలుకలలో 28 రోజుల తర్వాత ప్రోస్టేట్‌లను కుదించగలవు. గుమ్మడికాయ గింజలను తినడం కూడా ఈ అధ్యయనంలో PSA విలువను తగ్గించగలిగింది.

జర్మనీలోని బాడ్ నౌహీమ్‌లోని కుర్‌పార్క్ క్లినిక్‌లో నిర్వహించిన 2016 అధ్యయనం ఇటీవలిది. BPH ఉన్న 1,400 కంటే ఎక్కువ మంది పురుషులు పాల్గొన్నారు మరియు రోజుకు రెండుసార్లు 5 గ్రాముల గుమ్మడికాయ గింజలు, 500 mg గుమ్మడికాయ గింజల సారం క్యాప్సూల్స్‌ను రోజుకు రెండుసార్లు లేదా ప్లేసిబో సప్లిమెంట్ తీసుకున్నారు.

12 నెలల తర్వాత, గుమ్మడికాయ గింజల సారం ప్రత్యేక ప్రభావాన్ని కలిగి లేదని తేలింది. అయినప్పటికీ, ప్రతిరోజూ కేవలం గుమ్మడికాయ గింజలను తినే సమూహంలో, పాల్గొనేవారు ప్లేసిబో సమూహంలో కంటే మెరుగ్గా చేసారు.

చికాకు కలిగించే మూత్రాశయం కోసం గుమ్మడికాయ గింజలు

తరచుగా మూత్రవిసర్జన చేయాలనే కోరికతో గుమ్మడికాయ గింజలను చికాకు కలిగించే మూత్రాశయం (ఓవర్యాక్టివ్ బ్లాడర్) కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ముఖ్యంగా మహిళలు ఈ సమస్యతో బాధపడుతున్నారు, ఇది సాధారణంగా జీవితంలో మూడవ మరియు ఐదవ దశాబ్దాల మధ్య ప్రారంభమవుతుంది. 2014 లో, ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, రోజుకు 10 గ్రా గుమ్మడికాయ గింజల నూనె తీసుకోవడం 12 వారాల తర్వాత చికాకు కలిగించే మూత్రాశయంలో గణనీయమైన మెరుగుదలకు దారి తీస్తుంది.

గుమ్మడికాయ గింజలు సెరోటోనిన్ స్థాయిలను పెంచుతాయి

535 గ్రాముల గుమ్మడికాయ గింజలలో 100 mg ట్రిప్టోఫాన్ (అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం) ఉంటుంది. మాంసాహారం కూడా అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్‌తో ట్రిప్టోఫాన్‌ను అందించదు (ఉదా. గొడ్డు మాంసంలో 242 గ్రాముల ట్రిప్టోఫాన్ 100 mg మాత్రమే ఉంటుంది). ట్రిప్టోఫాన్ నుండి శరీరంలో సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఈ మెసెంజర్ పదార్ధం మన మానసిక స్థితికి బాధ్యత వహిస్తుంది కాబట్టి తక్కువ సెరోటోనిన్ స్థాయిలు నిరాశకు దారితీస్తాయి. వాస్తవానికి, 2018 లో, కేంబ్రిడ్జ్ విశ్వవిద్యాలయంలో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో గుమ్మడికాయ గింజలు నిరాశను ఎదుర్కోగలవని చూపించాయి.

రాత్రి సమయంలో, సెరోటోనిన్ నుండి హార్మోన్ మెలటోనిన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. దీనిని స్లీప్ హార్మోన్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు మనం సాయంత్రం అలసిపోతాము, విశ్రాంతి తీసుకుంటాము మరియు రాత్రిని ప్రశాంతమైన నిద్రతో గడిపేలా చేస్తుంది. జీవికి చాలా తక్కువ సెరోటోనిన్ ఉంటే, సహజంగా మెలటోనిన్ ఉత్పత్తి చేయడం కష్టం అవుతుంది మరియు నిద్ర చాలా కాలం వస్తుంది.

అందువల్ల ట్రిప్టోఫాన్ యొక్క సమగ్ర సరఫరా సమతుల్య మానసిక స్థితి మరియు మంచి నిద్ర రెండింటికీ ముఖ్యమైన అవసరం. గుమ్మడికాయ గింజలు ఇక్కడ అద్భుతంగా సహాయపడతాయి, ఉదా. మీరు నిద్రవేళకు కొన్ని గంటల ముందు సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్‌లతో (ఉదా. ఒక చిన్న పండు ముక్క) కొన్ని గుమ్మడికాయ గింజలను కలిపి తింటే.

2005లో జర్నల్ న్యూట్రిషనల్ న్యూరోసైన్స్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో గుమ్మడికాయ గింజలను కార్బోహైడ్రేట్ మూలంతో వినియోగించినప్పుడు, ఫార్మాస్యూటికల్ ట్రిప్టోఫాన్-ఆధారిత నిద్ర సహాయం వలె నిద్రను ప్రేరేపించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని తేలింది.

అదే పరిశోధకులు రెండు సంవత్సరాల తర్వాత గుమ్మడికాయ గింజలు-మళ్లీ, కార్బోహైడ్రేట్‌లతో (స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్‌తో చేసిన అధ్యయనంలో) తింటారు-సామాజిక ఆందోళన రుగ్మత ఉన్నవారిలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఆందోళనను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. శాస్త్రవేత్తలు ఇలా ముగించారు:

"గుమ్మడికాయ గింజల వంటి ప్రోటీన్ మూలం నుండి ట్రిప్టోఫాన్ అధిక గ్లైసెమిక్ కార్బోహైడ్రేట్‌తో కలిపి సామాజిక ఆందోళనతో బాధపడేవారికి సంభావ్య యాంజియోలైటిక్‌ను సూచిస్తుంది".

గుమ్మడి గింజల ప్రోటీన్: కాలేయానికి మంచిది

గుమ్మడికాయ గింజల ప్రోటీన్ కూడా ఇతర ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది: ఇది కాలేయ ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. 2020లో ప్రచురించబడిన ఒక సమీక్ష ప్రకారం, గుమ్మడికాయ గింజల ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వల్ల మత్తు కారణంగా పెరిగిన కాలేయ ఎంజైమ్‌లు మెరుగుపడవచ్చు. అదనంగా, గుమ్మడికాయ గింజలలోని ప్రోటీన్ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్‌ల స్థాయిలను పెంచుతుంది, యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నివారిస్తుంది, ఇది కాలేయానికి కూడా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది.

గుమ్మడికాయ గింజలు రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి

పైన చెప్పినట్లుగా, గుమ్మడికాయ గింజలు ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లను (లిగ్నాన్స్) కలిగి ఉంటాయి, ఇది మహిళల్లో రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, న్యూట్రిషన్ అండ్ క్యాన్సర్ జర్నల్‌లో మే 2012 అధ్యయనం ప్రకారం. పరిశోధకులు 9,000 మంది మహిళల ఆహారాన్ని పరిశీలించారు మరియు ఫైటోఈస్ట్రోజెన్-రిచ్ ఫుడ్స్ పుష్కలంగా తినే వారికి రొమ్ము క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం చాలా తక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. గుమ్మడికాయ గింజలతో పాటు, ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, అవిసె గింజలు మరియు సోయా ఉత్పత్తులు కూడా ఉన్నాయి.

గుమ్మడి గింజలు పరాన్నజీవులను దూరం చేస్తాయి

గుమ్మడికాయ గింజలు పేగులను శుభ్రపరచడానికి జానపద ఔషధాలలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి - మానవులు మరియు జంతువులలో, కాబట్టి కొంతమంది పెంపుడు జంతువుల యజమానులు పేగు పరాన్నజీవులను నివారించడానికి వారి గుర్రాలు మరియు కుక్కల ఫీడ్‌లో క్రమం తప్పకుండా గుమ్మడికాయ గింజలను కలుపుతారు.

గుమ్మడికాయ గింజలు పురుగుల ముట్టడిపై నివారణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండటమే కాకుండా ప్రత్యక్ష చికిత్సా ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి. 2012 అధ్యయనంలో (ఆక్టా ట్రోపికా), తమలపాకుతో పాటు గుమ్మడికాయ గింజలు 79 శాతం మంది పాల్గొనేవారిలో టేప్‌వార్మ్ ఇన్‌ఫెక్షన్‌ను ముగించాయని మరియు టేప్‌వార్మ్ షెడ్డింగ్‌కు దారితీస్తుందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. అదనంగా, రెండు గంటల్లో, రోగులు వారు సోకిన అన్ని రకాల పురుగుల నుండి విముక్తి పొందారు.

రోగులు గుమ్మడికాయ గింజలను మాత్రమే తీసుకుంటే, పాల్గొనేవారిలో కనీసం 75 శాతం మంది తమ టేప్‌వార్మ్‌లను విసర్జించగలిగారు. అన్ని పురుగులను తొలగించడానికి 14 గంటలు పట్టింది.

టేప్‌వార్మ్‌లకు వ్యతిరేకంగా అత్యంత ప్రభావవంతమైన రెండు ఫార్మాస్యూటికల్ ఔషధాలలో ఒకటి (ప్రాజిక్వాంటెల్) మూర్ఛ మూర్ఛలకు కారణమవుతుంది మరియు మరొకటి (నిక్లోసమైడ్) అనేక పరాన్నజీవి-పీడిత ప్రాంతాలలో అందుబాటులో లేదు, కాబట్టి ఒకటి తట్టుకోగల మరియు విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నందున ఈ అధ్యయనం నిర్వహించబడింది. అదే సమయంలో నిజంగా సమర్థవంతమైన ప్రత్యామ్నాయాలు.

ప్రత్యేకించి పిల్లలకు, గుమ్మడికాయ గింజలు ఒక వ్యతిరేక పార్శ్వ ఆసక్తి. ఎందుకంటే పిల్లలు పిన్‌వార్మ్‌ల బారిన పడటానికి ఇష్టపడతారు - మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, తద్వారా వాటిని సులభంగా నివారించవచ్చు.

మొలకలుగా గుమ్మడికాయ గింజలు

గుమ్మడికాయ గింజల నుండి తాజా మొలకలను సులభంగా పెంచవచ్చు. పెంకు లేని పచ్చి గుమ్మడికాయ గింజలను సాగుకు ఉపయోగించడం చాలా కీలకం. సంతానోత్పత్తి చేసేటప్పుడు ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగండి:

• గుమ్మడికాయ గింజలను 8 నుండి 12 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై నీటిని తీసివేయండి.
• గుమ్మడికాయ గింజలను మొలకెత్తుతున్న కూజాలో ఉంచండి.
• విత్తనాలు 18 నుండి 20 °C వద్ద మొలకెత్తుతాయి మరియు వాటిని రోజుకు 2 నుండి 3 సార్లు నీరు పెట్టండి.
• 2 నుండి గరిష్టంగా 3 రోజుల తర్వాత మొలకలను కోయండి, లేకుంటే అవి చేదుగా రుచి చూస్తాయి.
• మీరు 1 నుండి 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో మొలకలను నిల్వ చేయవచ్చు.

నట్టి గుమ్మడికాయ మొలకలు ముఖ్యంగా వెన్నతో చేసిన బ్రెడ్ (హోల్‌మీల్), సలాడ్‌లో, కూరగాయల వంటలలో లేదా హెర్బల్ క్వార్క్‌లో రుచిగా ఉంటాయి.

గుమ్మడికాయ గింజలు కొనుగోలు

పెంకుతో లేదా లేకుండా, ముడి, కాల్చిన లేదా సాల్టెడ్: గుమ్మడికాయ గింజలు ఏడాది పొడవునా సూపర్ మార్కెట్‌లు, హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్‌లు మరియు హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్‌లలో అన్ని రకాల రకాలు అందుబాటులో ఉంటాయి. షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, ప్యాకేజింగ్ పాడైపోలేదని మరియు గడువు తేదీ ఇంకా దాటిపోలేదని నిర్ధారించుకోండి. మీరు హానికరమైన పదార్థాలు లేకుండా చేయాలనుకుంటే, మీరు సేంద్రీయ నాణ్యతపై ఆధారపడాలి.

గుమ్మడికాయ గింజలు పురుగుమందులను నిల్వ చేస్తాయి

గుమ్మడికాయ మట్టి మరియు గాలి నుండి కాలుష్యం మరియు క్యాన్సర్ కారక శిలీంద్ర సంహారిణి హెక్సాక్లోరోబెంజీన్ (HCB) మరియు ఇతర కొవ్వులో కరిగే రసాయన పదార్ధాలు వంటి విషపదార్ధాలను గ్రహించే గుణం కలిగి ఉంది. పురుగుమందులు గింజల కొవ్వు భాగంలో ప్రాధాన్యతనిస్తాయి కాబట్టి, అవి చివరికి గుమ్మడికాయ గింజల నూనెలో కూడా కనిపిస్తాయి.

చాలా కాలంగా EU మరియు స్విట్జర్లాండ్‌లో HCB ఆమోదించబడనప్పటికీ, గుమ్మడికాయలు, దాని నుండి విత్తనాలు మరియు తరువాత గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను పొందవచ్చు, ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతాయి, కానీ అన్నింటికంటే చైనా మరియు భారతదేశంలో, ఇక్కడ ఉపయోగం పురుగుమందులు తగ్గించబడవని తెలుసు.

చైనా నుండి ఆస్ట్రియన్ గుమ్మడికాయ గింజల నూనె

ఇటాలియన్ ఆలివ్ ఆయిల్ నుండి చాలా కాలంగా తెలిసినట్లుగా, గుమ్మడికాయ గింజల నూనెలు కూడా మార్కెట్‌లో ఉన్నాయి, ఇవి ఆస్ట్రియా నుండి వచ్చాయని చెబుతారు, అవి చివరికి చేయవు. 2012లో, ఆస్ట్రియన్ టెస్ట్ మ్యాగజైన్ వెర్‌బ్రాచర్ 30 గుమ్మడికాయ గింజల నూనెలను విశ్లేషించింది మరియు రక్షిత భౌగోళిక మూలం ఉన్న నూనె కూడా ఆస్ట్రియన్ నాణ్యతకు హామీ ఇవ్వదు.

పరిశీలించిన చాలా నూనెల కోసం, ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రాసెస్ చేయబడిన గుమ్మడికాయ గింజలు అస్సలు రాలేదు లేదా పాక్షికంగా మాత్రమే ఆస్ట్రియా నుండి వచ్చాయి. కేవలం 11 నూనెలు మాత్రమే "నిజమైన ఆస్ట్రియన్లు". అదనంగా, రక్షిత భౌగోళిక మూలం కలిగిన 3 గుమ్మడికాయ నూనెలు ముసుగులు వేయబడలేదు, ఇవి ఖచ్చితంగా ఆస్ట్రియా నుండి రాలేదు మరియు ఆస్ట్రియాలో అనుమతించబడని పురుగుమందులను కూడా కలిగి ఉన్నాయి.

గుమ్మడికాయ గింజల నూనె నాణ్యతను గుర్తించండి

విదేశాల నుండి చెడు అనుకరణ నుండి అధిక-నాణ్యత గల గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను మీరు ఎలా వేరు చేయవచ్చు? మీరు ఎప్పుడైనా ప్రీమియం గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను ఆస్వాదించినట్లయితే, అది రుచి మరియు ఎలా ఉంటుందో మీకు తెలుసు:

• రంగు: ముదురు ఆకుపచ్చ
• స్థిరత్వం: మందపాటి
• రుచి: నట్టి (అస్సలు చేదు కాదు!)

వినియోగదారుగా, మీరు ధరను గైడ్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, పోటీ ధరలు సాధారణంగా చైనీస్ మూలాన్ని సూచిస్తాయి. ఒక సున్నితమైన ప్రాంతీయ ఉత్పత్తి కోసం లీటరుకు సుమారు 30 యూరోలు చెల్లించాలని ఆశిస్తారు.

గుమ్మడికాయ గింజల నిల్వ

ఇతర విత్తనాలతో పోలిస్తే, గుమ్మడికాయ గింజలు చాలా సున్నితమైనవి మరియు విషపూరిత అచ్చులకు గురవుతాయి. మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు ఉంచినట్లయితే, కెర్నల్‌లలోని అధిక కొవ్వు పదార్ధం వల్ల అవి రాన్సిడ్‌గా మారుతాయి మరియు తద్వారా పాడవుతాయి. అందువల్ల, నిల్వ చేసేటప్పుడు, గుమ్మడికాయ గింజలు సాపేక్షంగా చీకటి, చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి.

వాటిని గాలి చొరబడని విధంగా ఉంచడం కూడా మంచిది (ఆహార నిల్వ కంటైనర్ లేదా నిల్వ జార్ వంటి మూసి ఉన్న కంటైనర్‌లో). ఈ విధంగా, మీరు గుమ్మడికాయ గింజలు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండేలా మరియు వాటి వాసనను కోల్పోకుండా చూసుకోవాలి. నిల్వ వ్యవధి 3 మరియు 4 నెలల మధ్య ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయ గింజల నూనె నిల్వ

గింజల మాదిరిగానే, గుమ్మడికాయ గింజల నూనె కూడా సున్నితమైన స్వభావం కలిగి ఉంటుంది. నిల్వ విషయానికి వస్తే, ఈ క్రింది వాటిని గుర్తుంచుకోండి:

• గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
• తెరవని సీసా 1 సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.
• ఓపెన్ గుమ్మడికాయ గింజల నూనెను 6 నుండి 12 వారాలలోపు వాడాలి.
• గుమ్మడికాయ గింజల నూనె చల్లని వంటకాలకు ఉత్తమమైనది.
• నూనెను 120 °C కంటే ఎక్కువ వేడి చేస్తే, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు బాధపడతాయి.

కాల్చిన గుమ్మడి గింజలు కూడా ఆరోగ్యకరం

కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలు ముఖ్యంగా రుచికరంగా ఉంటాయి. కానీ వేయించడం వల్ల పదార్థాలపై ప్రతికూల ప్రభావం ఉండదు అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. 2021లో, చైనీస్ పరిశోధకులు వేయించడం వల్ల కలిగే పరిణామాలను పరిశోధించారు (120 నిమిషాలకు 160, 200 మరియు 10 °C వద్ద), ఉదాహరణకు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్‌లను కలిగి ఉన్న ఫైటోకెమికల్స్ కంటెంట్‌పై.

సెకండరీ ప్లాంట్ పదార్ధాల మొత్తం కంటెంట్ (ఉదా. ఫ్లేవనాయిడ్లు) మరియు ఫలితంగా, పెరుగుతున్న వేయించు ఉష్ణోగ్రతతో యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం పెరుగుతుందని విశ్లేషణలు చూపించాయి. వేయించిన తర్వాత కొవ్వు ఆమ్లాల కూర్పు మరియు కంటెంట్ గణనీయంగా మారలేదు. ప్రోటీన్ పరంగా, మెరుగైన పోషక నాణ్యతతో ప్రోటీన్‌ను పొందేందుకు వాంఛనీయ వేయించు ఉష్ణోగ్రత 160°C. ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉన్నట్లయితే, డీనాటరేషన్ (నిర్మాణ మార్పు) ఫలితంగా జీవసంబంధ కార్యకలాపాలు కోల్పోతాయి.

కాల్చిన కెర్నలు మరియు గింజలు సాధారణంగా నిరుత్సాహపరచబడతాయి ఎందుకంటే వేయించు సమయంలో విషపూరితమైన యాక్రిలామైడ్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. అయినప్పటికీ, బంగాళాదుంపలు లేదా తృణధాన్యాలు వంటి పిండి పదార్ధాల తయారీలో అక్రిలమైడ్ ప్రధానంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది. గుమ్మడికాయ గింజల్లో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ తక్కువగా ఉన్నందున, వేయించేటప్పుడు యాక్రిలమైడ్ తక్కువగా లేదా ఉత్పత్తి చేయబడదు.